Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
totalne prežratí- ja dnes nič nevarím- bo stale mam v ladničke veci ešte od vianočnej večere, dnes dietka a nech si každý vybere čo chce sám
hovädzia polievka s kopcom zeleniny,rezancami,zemiaková kaša,mäsko z polievky a chrenovka.....mňáááám 🙂))
@junkfoood ja som tento rok zacala robit tarhonu konečne tak, že sa dá aj jesť --- ja si tarhonu nasucho opražím v kastroli za stáleho miešania /bez oleja a čohokolvek ineho!/ až ked sa mi opraží do tmava /každý ako chce/ potom nalejem olej - ale pozor lebo vysoká teplota ihned zareaguje - rychlo premiešam a zalejem vodou /cca 1 diel tarhona 1,5 dielu voda - ale na plynovom som robila s 2dielmi vody na sklokeramike mi neviem prečo stačí menej vody/ ochutiť ako chceš ja zvyknem hodiť bujon alebo iba osolim - a za 15 minut mám hotovo - - - ja som predtým opekala na oleji ale vzdy sa mi to rozbágalo a nikdy nevydarilo
Caute kocky, mam dilemu, dostala som na vianoce pekarnicku a neviem si upravovat recepty. Teda takto, chcem v nej robit hlavne cesto lebo miesenie mi s mojimi slabymi paprcami nehrozi. Ale nechcem robit recepty len priamo do pekarne urcenymi. Proste chcem normalne recepty a dat tam robit len cesto, ale neviem ako mam postupovat. Napriklad aj ked najdem v recepte ze tam ide 42g drozdia a ja mam len susene ako spravim prepocet? A aj pri mieseni cesta je potrebne tu formu vymastovat? Som z toho jelen a nemam ani cas citat vselijake fora o tych pekarnach, tak vas poprosim aby ste mi to nejak zhrnuli tie zakladne veci a cinnosti ktore nepodcenit a su potrebne pravidelne. Dakujem
myslela som že urobím cícerovú polievku na kyslo ale muž si praje kurací vývar a ešte zo včera dojeme šalát z farebných cestovín so zeleninou. No a zajtra ideme k našim kde budeme robiť kotlíkovú silvestrovskú kapustnicu mňam už teraz mám chuť 😀
ešte som zabudla 😀 idem skúsiť tento koláčik http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=17749 máme ešte sladkého dosť ale vyzerá skvele 😀 😀 😀
varim kuraciu polievku so slizikmi a zeleninou, druhe nevarim, mame pecene kura a peciem tvarohovy sypany kolac s ciernymi ribezlami 🙂
@junkfoood tak tarhonu si oprazim na cibulke s olejom/mastou/ aby chytila hnedu farbu a potom zalejem vodou a uvarim do makka,ak mi ostane este voda v hrnci tak ju normalne prelejem vodou a hotovo,no vascinou to uz odhadnem.Ja nemam rada tarhonu varenu ako cestoviny na bielo 😉 milujem ju pekne sypku a suchu
@ibajeho ja tiež zvyknem robiť cesto v pekárničke,ja tam nič neprispôsobujem normálne tam dám všetky suroviny čo sú v recepte môžeš aj normálne droždie,alebo na sušenom je napísané koľko máš dať podľa toho koľko máš múky a zapnem program.Netreba vymazávať pekárničku ani keď v nej pečieš 😉
@lucikatn jej cícer,ja spravím trošku cícerového šalatiku ked už majonezak sme zavrhli 😀 je rychly a aj zdravý
@titkovamiriam
aj tak sa da, je urcite chutnejsia, ale ja ju fakt, ze obcas urobim, povacsinou ju mavam v praci na obediku vela krat.
ahojte,dnes sme bez polievky,druhé kuracie soté,bravčové na prírodno s cesnekom a uhorkami,ryža...kedže sa sladké pojedlo idem robit mačacie oči -mizli rýchlostou blesku a mm zase laskonky,robím ich 1x,dúfam,že sa podaria 🙂
@ibajeho celá kocka droždia je na 1 kg múky ( viacej droždia je na škodu,lebo zbytočne prekysľuje cesto a cítiť ho ) ,na pol kila dáš polovičku,to isté so sušeným.Pekárnička je teflónová,nič netreba vymasťovať,tiež je mojou pomocníčkou na vymiesenie cesta,ktoré potom plním či na sladko ,na slano ,knedle,buchty...parádička,ktorá je využívaná 😵
@5katarina7 no ked som si len tak zbezne prebehla navod kym maly spal tak tam bolo ze ju pred pecenim mam vymastovat. Zdalo sa mi to divne lebo to by som ju musela otvorit ked domiesi cesto, umyt a vymastit a nasledne tam cesto dat spat. Ci? Zdalo sa mi to dost pracne na to ze niektore z vas pisali ze spustia program a uz sa nestaraju. Tak fakt neviiem.
@megika1 dakujem a mozem ta poprosit o nejake receptiky overene ktore v nej robis ako pises? Pockaj, cize jedno drozdie tuhe znamena jeden sacik sucheho? Si si ista? Nie ze to dobabrem 😀
@firstbaby jej a čo? už sa mi to tu mieša 🙂
@fattamorgana knedla nikdy nieje škareda vzdy je originalna a druhu taku už nikdy nespravíš 😉
@ibajeho ja som nikdy nevymasťovala a už som v nej robila aj cesto aj piekla nespočetne krát,u nás teda fičí často 😉
@bridgetjonesova ja som sa rozhodla pre prevrátený jablkový koláč a na vrch krém uvarené salko vymiešané s maslom 🙂
dnes brokolicova polievka s opecenymi cesnakovymi chlebikmi, hovadzie na sposob diviny na smotane s brusnicami a hrncekovou knedlou. Dezertov je stale hojne, takze sa nepecie 😎

dnes len par kuskov rezni na prirodno/aby sa dnes zjedli/,k tomu ryza 🙂 zajtra bude pečena krkovicka,knedla a kapusta