Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
My uz od vianoc len velmi postne lebo deti maju chripku a do toho im skocila aj laryngitida. Teda je sa nic, lebo vracaju a my sme s manzelom z nich tak unaveni, ze tiez nic nejeme. Ale na dnes si neocakavane vypytali spageti (tie maju velmi radi), pekne ich zjedli a nebolo im ani zle. Tak ak to takto pekne pojde aj dalej, tak zaktra bude ako dezert varene jablcka s piskotami a na veceru hrianky s maslom. Tot nasa silvestrovska sviatocna tabula. Ale manzelovi asi spravim oblozene chlebicky, bo tie ma velmi rad. Kolace mame este od sviatkov, ale nikto ich neje.
@junkfoood ja neviem varit tarhonu, ale kamoska mi poradila robit ju ako cestoviny - hodit do vriacej vody a zcedit, dobre preliat tecucou vodou a kvapnut olej na zaver 🙂 este som neskusala, tak neviem... 🙂
Fazulova polievka s fliackami. Plnena paprika s paradajkovou omackou a domaca knedla. Ked sa robi knedla, robia sa aj buchty na pare - takze aj buchty s lekvarom a kakaom.
@titkovamiriam joj ten tanier s detmi kde máš v nom prazenicu mám pri mame,jedávala som z neho ešte ako dieťa 🙂
@ibajeho pekárničku vymasťovať netreba vôbec. keď chceš len cesto zarobiť napr. na pizzu , tak si tam pridáš podla receptu všetky suroviny, používam iba sušené droždie a to prečítaj či to je k 0,5 kg múky alebo ku 1 kg a daj podla toho, ale napr. ked ti ide 0,4 kg múky tak kludne daj celý sáčok. zapneš program na prípravu cesta a hotovo, už len vyberieš kysnuté cesto ked to pípne, ked v tom ideš robiť chlieb tak tiež dáš suroviny podla receptu , zapneš správny program a už len vyberieš hotový chlebík 😉
@womankc ahoj prosím ťa ty si minule písala,že na punčový rez dávaš tu kupovanú polevu,to jedno balenie mi vyjde na celý plát,či radšej mám dať dve,ďakujem 😉
@ibajeho je to pravda,mám to overené...ak robím sladký chlebík ako vianočka,tak nevyberám cesto a nechám ho od A po Z v pekárničke.vyberiem už upečený ,nechávam aj tie hnietace háky,vyberiem ich až po upečení,do žiadneho programu nezasahujem.500 g polohrubej múky,300 ml mlieka,1 vajce,pol droždia, KL soli aj cukru,1 dcl oleja cesto by nemalo byť tuhé ....po upečení jedávame s kakavkom čisté,alebo s masielkom,či marmeládou,naši aj s nutelou 🙂 pridala som foto obyčajný chlebík,na sladko nemám zdokumentované
@lululka555 ahoj, ja kupujem od oetkera tiez puncovu polevu, vystaci to na 1 tortovu formu, takze ak robis cely plech tak treba 2 ks
Ja som dnes robila krémovú brokolicovú a plnené kuracie prsia so syrovou omáčkou a hranolkami. Ďalej som varila silvestrovskú kapustnicu, nakoľko my na štedrú večeru robíme bazmäsitú krémovú. Ďalej som robila marinádu na jelenie medajlónky s brusnicovou omáčkou, ktorú idem prvýkrát pripraviť zajtra na večeru, tak som zvedavá ako sa vydarí a bude chutiť a ešte som stihla upiecť syrové kolieska. A mám na dnes akurát tak dosť 🙂
zeleninková polievočka , buchty na pare čučoriedkové a jahodové . Naparila som ich pre celý regiment , zostane aj na zajtra . Večer šľahačkovo - ovocné poháre
Baby, mate nejake zaujimave tipy na chlebicky? Ci tam sa neda toho vela povymyslat? Mate nejake vychytavky?
@titkovamiriam jejo aj my sme mali kedysi taký tanier s tými vílami,či čo je to🙂 ale odkedy s aprarábala kuchyňa som cih už nevidela, asi ich vyhodili 😠
dnes Silvestrovská kapustnica(mali sme síce aj na vianoce) a na zajtra hovädzí perkelt s lečom a ešte slané tyčinky z lístkového cesta
a zajtra huráááááááááá na chalupu...
@titkovamiriam a ako robíš ten cícerový šalát? My máme cícer veľmi radi tak obmena by nezaškodila 😀
@lucikatn no robim na viac sposobov-bud len zavarany alebo uvarený/ja som teraz namočila/zmiešam so zeleninou/paprika,uhorka,paradajka/pridam olivy a syr.dalsi robim to iste ale pridam jogurt.a potom zmiešany aj so zemiakmi a klasika ako do majonezaku len nedam majonezu .alebo len cícer syr olivy a malinké opečene krutonky chleba-ten spravim na zajtra,nepouzivam ani koreniny kedze cicer uvarím a osolím no to uz je na kazdom ako si okorení.
Ahojte,my sme dnes mali hovädziu polievku s kopou zeleniny a slížikmi,pečené kuriatko s ryžou a kompotom.všetko sa zjedlo 🙂
zajtra nejaké jednohubky s olivami,nejako mi zachutili,cesnačky,oškvarkové pagačiky a ešte niečo vymyslím,hádam sa to poje 😀
a začínam variť-finale zajtra 🙂 variť na Silvestra a Nový rok pre troch to si ani nepamatám-snad aj že nikdy,ale kapustnica sa v malon neda tak chalanom zamrazím a ked sa znovu stretneme si ju dáme zas 🙂
vidim ze poniektore sa pytate na chlebíčky tak skuste toto.chcela som ju robit aj ja no nezjedla by sa:
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40653
nechcel som sem prispievat,ste vsetky velmi sikovne vo vareni,ale napisem vam moj dnesny den nielen vo vareni--------------05.30budicek,upratanie dvora po 2 vlciakoch plus krmim u suseda je na dovolenke-06.00nakup,varenie kuracej polievky,rezne zemiakovy salat,,vycistenie krbu,zakurenie,poobede robim jednohubky z nivou,vyprevadzam starsiu dceru na autobus,priprava dreva do krbu,prechadzka s mladsou dcerou,potom som robil domace rezanky,rucne valkane,teraz som skoncil.........myslite ze den by mohol mat 30 hodin a to som chlap--------------------prajem vam pekny novy rok 2013
🙂 ahojte
u nás dnes tiež plný veľký hrniec kapustnice s mäskom,klobáskou,údenym a hríbikmi... a druhé kuracie mäsko v zemiakovej placke 🙂
a ide sa piecť dnes opäť štedrák, vždy musí byť aj na koniec roka 😵