Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@veve39 uplne jednoducho. Osolila som ho, okorenila (podla toho co mas rada - cierne korenie, mozes aj bylinky), pokvapkala citronom. A opiekla som ho na panvici na minime oleja.
Spenatove listy som umyla, na oleji poprazila cesnak a pridala ich k nemu, kym listy nezmakli. Mozes tiez osolit. Karbiol bol robeny len na pare, mozes ho kludne pridat ku spenatu. A na kraji je cerstva zelenina
@ellit ja z krkovičky robím rada živánsku - vrstvu zemiakov, na plátky mäsko, paradajky, paprika, cibuľa - alebo lečo, ďalej domácu klobásku, niekedy slaninku - v alobale upečené, šťavnaté, mňam mňam...alebo jednoducho okorením grilovacím korením,upečiem a k tomu knedle a červenú kapustu, alebo dusenú kyslú kapustu ... milujeme všetci 🙂
prišla navšteva a všetok zapečený karfiol aj syr aj polievka zjedená. 😝 😝 ..tak zajtra sa vari kelový prívarok s safalatkami ,chlebík a polievka rascova.....
@tanitta čo najviac cibule taku veľkú kuracia pečienka vyblanená, očistená cibulu oprazíme na masti - oleji dáme cibuľku na drobno pokrájanú opražíme do zlata pridáme pečienku ak je kuracia osolíme na začiatku opepríme a poprašíme červenou mletou paprikou popražíme aby sa zacelila a trošku vody podlejeme a dusíme kým sa šťava nevydusí a plníme placky 🙂
rychla vecera - nie je nic jednoduchsie a je to mnamka 🙂 varene zemiaky, grilovany hermelin + brusnicova omacka 😉
@ellit a čo tak cigánska?
u nás zajtra jarná zeleninová polievka a cestoviny s údeným mäskom. v nedeľu černohorský rezeň, budem mať premiéru, tak som zvedavá. hádam dopadne lepšie ako moja premiérová knedľa 😀
zienky potrebovala by som link na kolaciky....na tych chutnuckych jezkov a este mam otazku aku plnku davate do bruska aby to zmaklo?Dakujem
dnes kuracia polievka,druhé sme dojedali a na balkóne oddychuje divina na zajtra...
ahoj 🙂
dnes sme dojedali špagety s mierne pozmenenou bolonskou omáčkou, zajtra budu bryndzove halušky,
kočky,dostala som od sestry zajaca,ale nikedy som to nerobila.Ako ho mám pripraviť?Myslela som,žeby som tam dala k tomu aj kúsok krkovičky,aby to nebolo suché,čo vy na to?
Ahojte v novom roku " zas o rok staršie a dúfam skúsenejšie " My dnes špenátovú polievku s haluškami rozpustene vajce a postrúhaný syr a ako druhé halušky keďže bryndzu nemusíme tak syrové s pažítkou a slaninkou
Môj drahý má v nedeľu narodeniny a rada by som mu pripravila nejaký dobrý obed, tak dajte nejaké typy. Je jasné, že to musí byť mäsové 😀
Ahojte dievčatá 🙂. Dlhšie som tu nebola, nakoľko sme boli na dva týždne u rodičov a čas ani okolnosti mi nedovolili venovať sa mojej obľúbenej téme. Od zajtra ale začínam zase aktívne variť, nakoľko zdvíhame kotvy z pohodlných rodičovských domovov a ideme späť do nášho spoločného hniezdočka 🙂. Touto správou sa vám chcem oficiálne zaviazať, že moje príspevky, fotky a všetko okolo sa budú týkať len a len zdravého a hlavne ľahkého varenia (pečenie sa nepočíta, to mám ako hobby, nepapám, iba vyrábam 🙂 ).
Prajem krásny zvyšok prvého piatku v roku 2013 a zároveň úspešné gastronomické diela v tomto roku 🙂
@levandullka No moja konečne si sa ozvala, aj tebe prajem všetko dobré v Novom roku 2013 🙂
@natal12 Ďakujem Miška moja 🙂. Bohužiaľ, som naozaj nemala čas sa tu nejako zdržovať, no teraz sa už na to varenie a pečenie vrhnem 🙂. Budem sa držať hesla UVARIŤ-ODFOTIŤ-PRIDAŤ PRÍSPEVOK NA MK 🙂
kočky,
prosim vas ako urobit chutnu hrstkovu polievku? mozte napisat v skratke recept ako zacat, co tam ide, ci davate aj bujon, ci davate bobkovy list, pripadne cim zahustit. pytam sa preto, lebo mam zvysok klobasky a mozem ju tam dat varit? ak ano na cely cas?
dakujemmmm 😉
hlasim, ze hrstku uz mam namocenu v hrnci 🙂
a Všetkým želám šťastný Nový rok , veľa lásky, zdravia, šťastia, skrátka, aby bol tento rok lepší , ako ten starý 😵
no a ešte
som Vás chcela trošku pobaviť,, náš novoročný obed nakoniec nebol roztbíf ale prosím pekne jablková žemlovka na želanie pána domu xixixiixix to som skutočne ešte nevarila ako slávnostný obed 😉 🙂
@lucinenka001 ja by som dala údené kolienko, to hrstkovej dá tú pravú chuť 🙂 , aj klobáska pomôže, môže sa vyvárať hneď od začiatku, keď je dobrá, nerozsype sa, ale je chutnejšia. Všetko spolu do hrnca, vyvariť, nakoniec zahustiť jemnou zápražkou s cibuľkou, jooj, to by som si dala 😉 🙂 🙂
dakujem 🙂, udene kolienko ano, tiez je dobre, len ho asi treba varit dlhsie ci sa mylim?
este tam pridam par zemiackov a mrkvu 😉
gnocchi s nivovo-spenatovou omackou, pre krpca verzia bez nivy s cottage cheese