Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes kuraci perkelt a halusky 🙂 mnam po tych vianocnych vyprazackach a vypekancoch dobre padne 🙂
Mrkvová krémová polievka... v parnom hrnci udusím kúsky mrkvy a jednu cibuľu - 15 minút. Medzitým urobím vývar z bio-bujónu. Udusenú zeleninku hodín do vývaru, rozmixujem tyčovým mixérom. Pridám trošku smotany alebo mlieka a masla (ak nemám smotanu), korenie Energia od Sonenntoru (odporúčam) a mletého zázvoru. mňam. Zeleninka varená v parnom hrnci má oveľa lepšiu chuť.
Kto nemá parný hrniec, na masle cibuľku osmahnúť, zaliať vývarom, pridať mrkvu a variť, kým mrkva nezmäkne. Potom rozmixovať a pridať ostatné.
Druhé jedlo - bravčové podľa Hellmansa - naklepete karé, posypete ho soľou a čiernym korením (ja dávam 4 farebné). Poukladáte na neho krúžky cibule, potriete majolenkou a posypete strúhaným parmezánom, piecť v trúbe na 200 C asi 25 minút do zlata. K tomu varené zemiaky.
ahojte, prosim mate nejaky tipy na jedlo kde sa pozuije kuskus? najlepsie s masom, nech to zje aj manzel 😀
@pami2
ja ku kuskusu robim najcastejsie nejake maso ako minutky, tam mi to spojenie najlepsie sedi. kuskus je ako priloha, cize cokolvek co aj napr. k ryzi, podla chuti. robievam aj maso pecene v peciacej folii vo vlastnej stave - bravcove, baranie, kuracie a k tomu kuskus. aj oprazene tofu k tomu davam. a samotny kuskus nam najlepsie chuti zaliaty vyvarom + cibula na drobno, paprika, cherry paradajky, ochutene korenim a nejakymi bylinkami, premiesane s olivovym olejom.
dnes robim bryndzovu polievku a spagety ,na veceru zemiakove placky a na zajtra madarsky gulas s knedlou....no a dnes som zistila ze vianocne suche kolaciky nemame kedy papkat kedze nemozu byt vystavene na stole koli malej ta by jedla len kolaciky a nic ine kedze toto je vzacne a pre nu nove a hlavne sladke...tak idem dat do mrazaku do dvoch krabiciek ake budu dobre tak o mesiac dva....
😀 😀 😀 😀
dnes vývar z morčacích krkov,boli velké, tak som obrala z nich mäso a urobila rizoto...
ahojte,dnes porová polievka,cestovinový šalát s tofu,idem upiect brumíkov a mufiny,detom sa žiada sladkého,kedže už nič nemáme z vianoc 😉
dnes dojedaci den, francuzska polievka, ja som si zo vcerajsich zbytkov urobila tarhonove rizoto, manzel dostal dukatove buchticky z mrazaku, starsie dieta dostalo nieco v skolke, mladsiemu som urobila psenovu kasu s jablkom, a na zajtra navarene rychlovky dve, polievka z mrazenej zeleniny s ovsenymi vlockami, zeleninove rizoto - kuracie masko, cuketa, mrkva, hliva 🙂
dievcence prosim vas o radu..moj maly bude mat co chvila 4 roky a neviem aku tortu by som mu mala urobit...ked mal rok mal taku okruhlu so zvieratkami(to robila moja mama)ked mal 2.tak som mu urobila vlacik a este taku stvorcovu s mackom pooh(jedly papier) a ked mal 3.tak som urobila krtkovu tortu s krtkom...teraz ma nejako nic nenapada chcela som urobit tu lentilkovu ale kedze torta je do skolky pre deticky bojim sa aby sa tie lentilky neroztiekli 😒 .V skolke kde chodi su postihnute deticky a chcela som nieco vesele ....
polievka brokolicovo-mrkvová s haluškami, herečka suché zemiaky s jablkovým kompótom, ja zemiaky s prívarkom so zelenej fazulky, drahý bude mať k tomu mäso...
hovädzí maďarský guláš s kndľou a cesnaková polievka
Kočky nepozeráte niekto TV Paprika? Práve tam robia papriku plnenú kuskusom a syrom s nejakou omáčkou? Len som nestihla recept a na nete to nemôžem nájsť.... Vyzerá to perfektne!
@chloe001 Mohla by si mi dat prosim recept na ratatouille? Milujem ho ale zatial som ho jedla iba v restauraciach. Dakujem 🙂
fazuľovica s pridaním kyslej kapusty,húb akoby boršč a obľúbené škvarkovníky 😀 😀 😀
@levandullka no, nasla som ich viac, ale robila som taky jednoduchy, podla jednej knihy.
2 baklazany, 2 cukety, 1 zelena paprika, 2 PL oliv. oleja, 1 cibula, cesnak (pisu 1, ja som dala 4), sol, paradajky (pisu 2 velke, ja som dala 3/4 konzervy lupanych paradajok), vnat
Baklazany, cuketu, papriku nakrajas, oprazis na oleji cibulu aj zvysnu zeleninu, pridas cesnak, sol, podlejes trochou vody a 10-15 minut dusis prikryte. Nakoniec pridas paradajky a vnat. Hotovo. Ja som este dala aj provens. bylinky.
@levandullka pripadne tuto je recept, ale tam ide aj vino a tak: http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Ratatouille
Ratatouille a pecene zemiaky s majorankou.