Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Nas tyzden v kocke - co bolo a co bude 😉
Po. - ragu polievka, kačacie prsia, zemiaky, kompot
Ut - hlivová polievka, pizza hawaii (doma robena)
St - hlivová polievka, pečené kuracie stehná, pečené zemiaky, zaváraný zeler
Štv - knedľa s vajíčkom, kečup
Pia - rybie prsty, varené zemiaky, šalát
So - Zemiaková polievka, Cestoviny s brokolicou
Ne - Mäsový vývar, Kuracie soté s kukuricou, ryža
Dnes varil moj manzelik a ukuchtil nam brav.srdce na smotane a domacu knedlu.mnam velmi sme si pochutili. 😉
@mariettka27 akurát včera som aj ja varila paradajkovú 🙂 ja robím takúto (a chutí nám všetkým)
takžee ... urobím si svetlú zápražku na oleji už rovno v hrnci kde budem polievku variť, do zápražky pridám cibuľu nakrájanú, zalejem vriacou vodou z kanvice 😉 pridám 5-6 ks klinčekov a 3 ks celého nového korenia, soľ ..varím kým sa neuvoľní vôňa .. potom polievku precedím cez sitko a dám naspäť do hrnca a vylejem tam krabicu pasírovaných paradajok, keď zovrie hodím za hrsť cestovín (buď slovenskú ryžu alebo písmenká)oni potom v polievke do druhého dňa ešte napučia tak to netreba preháňať s cestovinou ..alebo si ju uvar zvlášť a nech si podľa chuti dá každí 🙂 uvarím za občasného miešania ..ked je cestovinka uvarená pridám podla chuti cukor kryštálový ( na 3 l hrniec cca 3,5 PL ) odstavím posypem bazalkou sušenou ale čerstvá je najlepšia, pridám nastúhaný syr alebo nakrájaný na kocky .. a mňamkáme 😎 🙂
ahojte mamusky,
my dnes kremova polievocka mixovana zo sladkych zemiakov, tarhonka s kuracim maskom a mrkvou.
a ja dnes kuracie zapekane z mozzarelou a sojovy salat (vcera bol v damskom magazine), vyborny.
idem pokukat nech viem co uvarit cez vikend.
Lazane,vcera sme mali zapekane sampiony,stuchane zemiaky,na vikend spizy,pecene zemiaky,vcera cesnakova polievka
@lencyca len tak pomimo... nedala si medzery pri menax, tak to babam neukaze ako odpoved ;) a u nas dnes tiez tvoje rozky ... a zase nie su take farbou a strukturou ako original .. ja raz na ten trik pridem.... :P ale xutovo su MNAAAAM...davala som 200g spaldu a 300g hl.m. a nemala som heru, tak slo maslo...a potrela som ix vodou aj po upeceni... maju taku jemnu xrumkavu korku a vnutro krehucke ... no proste genialny recept !
@danielaj - ahoj , ďakujem ti veľmi pekne , ani nevieš ako si mi pomohla , v sobotu budeme rezať králiky , tak vidím to na robenie paštéty , ak nie v sobotu , tak budúci týždeň určite , už len dúfať , že nič nepomrvím 😅 , ešte raz vrelá vďaka , si veľmi zlatá a ochotná 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 ďakujééééééééééééééééééééém
poraďte prosím: idem piecť neterinke tortičku k 1. rôčku... všimla som si, že ste tu samé šikulky a často tu vidím koláčiky... korpus bude klasika piškóta a krém čokoládový (žĺtka nad parou+varová čokoláda+maslo) ale rada by som ju nejak pekne ozdobiť, len nechcem žiadnu kupovanú poťahovú hmotu.... dá sa niečo také vyrobiť aj doma? alebo ju mám len "očokoládovať? ĎAKUJEM ♥
@katasa skus skor v teme marcipanoviek.... ja mam skusenost s touto a mne vyhovuje http://varecha.pravda.sk/recepty/zelatinova-pot... .... da sa s nou aj potahovat aj modelovat a je lacna v porovnani s inymi - v albume najdes 2 robene s touto hmotou aby si si dokazala predstavit vzhlad https://www.modrykonik.sk/fotoblog/mysiatkoo/al...
Čaute my dnes ešte kelovica a americké zemiaky, cesnaková omáčka a grilovaný lososí steak 😅
@katasa zelatinovu potahovku uz mas - je dobra.
Tu je moja cukrikova z mashmalow cukrikov: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=47065&use...
Okrem torty s opicou (album MK - https://www.modrykonik.sk/fotoblog/abriela/albu...) som vsetko robila s touto cukrikovou hmotou. Torta s opicou je zo zelatinovej potahovky (postup na mimibazare).
@mariettka27 ja robím paradajkovú krémovú polievku takto : pri paradajkovej polievke je umenie ju dochutiť 1 malý pretlak, alebo paradajky v plechovke ale ja ich rozmixujem a precedím cez sito aby neboli zrniečka, 0,5l paradajková šťava, v celku 1 cibuľa prepichaná asi 4 - 5 klinčekmi na oleji spením pretlak, šťavu z paradajok, a paradajková šťava aby sa horkosť odparila, osolím, opeprím, vegeta, magi a dám 2 lyžice a pol hl. múky miešam podlejem studenou vodou a hrčky rozmiešam, ak náhodou ostanú 😝 precedím cez sito pridám kliněkovú cibulu a povarím ak zovrie pridám podľa chuti cukor 3 - 4 lyžice a varím na záver dám cestovinu tarhoňu a podávam s veľa postrúhaným syrom 😵
@mysiatkoo Krásne jedlo! muselo byť fantastické 😵
Akurát som čítala Tvoju krátku správu ako fungovať s dvoma deťmi sama 🙂
Ja bývam v dedine mimo našej rodiny, tak som na ne celý deň sama, muž rano odíde a príde okolo 5tej... ja som asi KO 365 dní v roku 😀 😀 😀 ale nevadí, len nech sú tie naše deti zdravé!!!
@nelinka1311 sú to pravdepodobné tieto http://varecha.pravda.sk/recepty/pecivo-z-chorv...
ste sa tu bavili o rožtekoch domácich...ja našla tento recept ,plus buchtičky ,žemle
@denisa87 vyskusam, my mame velmi radi cesnak, tak urcite nas to nesklame, preto som sa aj pytala na recept, kvoli cesnaku