Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
náš dnešný obed-kurací vývar s pečeňovými haluškami,sviečková s knedľou a jablkový koláč 😉
@zuzkat1 Je tvaritelna a pružna no na chut pre mna hnusna 😀 Ja med vobec nemusim 😒 Netreba ju hned spotrebit ja ju dam do sačku a šup s nou do chladničky 😉 Však vyskušaj 😀 Hodiš recept na ten falošny marcipan? A čo ten od dr.oetkera,kolko si potrebovala na potiahnutie jednej torty?
@martinka354 kuk môj album, skoro na konci albumu ich mám 😉
@mravvcek kuk môj album, mám tam pizza štangle, u nás veľmi obľúbený 😉
@mariankas ja robím ten nákyp presne podľa receptu a ak chcem viac, tak zdvojnásobím množstvo a je krásny nadýchaný, tak neviem 😒
dnes zeleninovy vyvar, pecena krkovicka s ryzou a uhorkovym salatom. Dezert - vlacny americky kolac bez vajec 😉 chlieb uz je napeceny.
Krasnu nedelu vam vsetkym 🙂
@michaelamilan jééj, krásny chlapček, gratulujem z celého srdca aprajem obom veľa zdravíčka 😉
mrkvová polievka od včera, dnes pečené kurča s plnkou - kuřohus 😀 , dusená červená kapusta, domáca knedla 😉 a ešte včera večer som urobila krémeš 😎
ahojte, my dnes kapustová polievka z hlávkovej kapusty s mäskom a ideme k mame na pečenú kačicu s knedľou 😵
foto včerajších osích hniezd v inej podobe http://varecha.pravda.sk/recepty/osie-hniezda-v..., doporučujem výborné, z rúry som ich vybrala asi o 15:30 a o 17:00 už nebola ani omrvinka, ale mne chuťovo aj konzistenciou cesta pripomínajú veľmi trdelníky, takže mením názov - vynikajúce trdelníky, vďaka maslu sa výborne oddeľujú a každý si zoberie toľko kúskov, koľko chce, nevyzerá to veĺmi vábne, ale sú naozaj famózne 😉
ahojte 🙂
my dnes morcaci vyvar s rezancami, pecene morcacie stehno, pecene zemiacky a pecena zeleninka 🙂
@danielaj Však recept bol výborný, to ja som spravila chybu. Len mne sa zdalo málo tej ryby, keď som to mixovala (možno aj to nebolo dobre, píše sa pomlieť) do toho tak som tam praskla celý balík, pôvodne som chcela presne podľa receptu a zvyšok zapiecť iba tak, ak by sa nepodarilo náhodou 😉 , nech mám čosi do zálohy. No, nebolo to nadýchané vo finále, ale chuťovo to bolo super. Však nabudúce budem vedieť, že aj vajec musím dať viac. Určite ten recept budem robiť častejšie, lebo nám všetkým moc moc chutilo 🙂 🙂 🙂 🙂 . A čo som pozerala nejaké iné na nákypy s rybami, toto bol taký jednoduchý, pohodlný, rýchly. Určite odporúčam a Tebe ďakujem 😉 🙂 .
vyvar, zapekana krkovicka s lecom a zemiakmi, rajcinovy salat s balsamicom a tekvicovym olejom
@michaelamilan Srdečne blahoželám k narodeniu synčeka.Zelám Milankovi a celej rodine najma veľa zdravia 🙂
Ahojte,je to možné,že to tu všetko nemôžem dočítať? 😉 jeden deň som tu neni a tých strááán 🙂
dnes slepačia polievka s kopou zeleniny a domácimi rezancami,sviečková s domácou knedlou,koláčik ešte neviem,pôjdem sa inšpirovať Danke do albumu 😀
vcera som robila kuraci vyvar, bude aj na dnes, palacinky a poobede som piekla skoricovy veniec - na vzhlad velmi pekny ale chutovo sme sa zhodli ze su lepsie skoricove motyliky alebo kolieska 😉
a dnes teda vyvar a druhe bude pecene bravcove na cesnaku s cervenou kyslou kapustou na karameli a knedlik, a dezert som piekla smotanovo-pudingovy kolac 🙂
ahojte tak my máme guláš zo včera aj som spravila zemiakový šalát s majonézou ,naložila rezne do smotany a tak dnes ich iba vypražím a hotovo ,trošku ťažšie jedlo no šlo mi to na chuť akurát že dnes mi je blbie tak super že mám všetko pripravené a budem sa pozerať ako mojím hladošom chutí 😖
ahojte, takze peceny pstruh, varene zemiaky a zeleninovy salatik 😉 kolacik ziadny nakolko ho potom nema kto u nas zjest a ja by som sa len obetovala a chodim fo fitness cvicit aj manzelik tak nam netreba 😵
@nelly3 ja som tiež kukla na net pre inšpiráciu ale ja mám rada úplne jednoducho .. korenie na ryby trochen, soľ, mletú rascu a na masielku opiecť .. ja to urobím na panvici 🙂 ale limeta je super ja som tak lososa v tom marinovala a urobila som si bylinkové maslo ktoré pozostávalo s cesnaku, rozmarínu, kopru, soli .. potom som ho na tom robila a tiež len na panvici a paráááda neskutočná 🙂
dnes urobím perkelt s haluškami , no aj dačo sladké - budú palacinky