Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte. ja som dlhšie nebola, tak teraz dokladám moju prvú slanú tortu a ovocnú tortu (to čo z nej ostalo, zabudla som ju odfotiť 😒 ) a varila som morčaciu polievku, knedľu a pečenú krkovičku a červenú kapustu k tomu 😉
@ivetka1981 ja tak isto nemám recept na takýto koláčik, ako @abriela tiež by som volila nejaké želé na vtrch a nejakú sviežu tvarohovo-smotanovú plnku
@luciok
@miruska73 ďakujem kočky za podporu 😉
@zarabono dakujem mliečny marcipán robím takto : 200g sušene mlieko polotučné, 200g práškový cukor, 3-4 pl medu alebo javorového sirupu, 3-4 čl oleja a voda podla potreby zozačiatku pridávat pomenej a vypracovat na hmotu takú aby bola polotuhá aby sa nerozlievala a aby nebola ani tuhá ako kamen 😉
pribináčikový krém : 2 smotany na šlahanie vymiešat s 2 pudingovými práškami creme olé pridat 500g tvaroh jemný 1 kyslá smotana a 2PL cukor práškový (ja dávam 4pl ) vymiešat na krém a teraz som to skúsila z acidka namiesto šlahačky a tuším to všetkým aj viac chutilo bolo to také osviežujúce spolu s malinami mnam mnam na leto ideálna plnka 😵určite budem robit častejšie 😉
na malú tortičku som robila 300ml acidko vanilkové, 1 puding creme olé vanilkový a 250g tvaroh jemný -cukor som nedávala acidko je sladené ale ak lúbite sladké može sa dat 🙂
tak ja som na zajtra mojim prázdninárom navarila zemiakovo- tekvicový prívarok+varené vajíčko a domáci chlebík a ešte falošný kysnutý koláč so slivkami a marhuľami, aby mali aj čo mlsať, polivka ešte zostane slepačia z nedele, tak sa tu majte pekne, papa 😉
@abriela si zlatíčko moja..pomohla si mi..tie biele gulaté tortičky...bombaaaaa...toto urobím..si poklad..dakujeeem 😉 😉 😉
my sme dnes dojedli polievku zo včera a druhého zostalo pomenej tak som musela dorábat k masku zemiačiky dnes len varené a ešte som spravila zapekanú papriku plnenú cottage syrom a pečenú cukinu a idem varit na zajtra lebo od rána ideme s detmi k lekárovi a tak aby sme mali čo papat ked sa vrátime 😀
@bobinkask môžem sa spýtať, tento krém chcem v sobotu dať do tortičky synovi, a podľa vás je vhodný aj na hostinu? Nie je taký moc detský? ďakujem
ahojte, ja nejako nestiham. dnes som robila sote z bravcovej panenky so zeleninou a malu cestovinu k tomu. Jedol iba maly, ja som povedzme ze na diete (nemala som na to chut,mam nadchu a tak dnes len caj a nejake mandarinky) a moj muz este nie je doma z roboty.
@zuzu1108 teraz len cottage syr a nastrúhaný eidam ale už som takúto papriku robila viackrát a dávam plnky podla toho čo je v chladničke 😀 šunku, syr, kukuricu, raz som plnila aj šampiony tak som to vnútro zo šampionu vydlabala podusila na cibulke zmiešala s cottage syrom nastrúhaným eidamom a naplnila papriky aj šampiony a to bola tiež velká mnamka 😵
@danielaj Vela stastia v praci. Nech sa ti dari. Ale neopustaj nas, tvoje recepty a napady budu chybat!
@adkoalauri ano určite...ale ak možem poradit ešte jeden 😉 a ten neskutočne chutí mojím detom ... ked ho spravím si aj ostatok rodiny velmi pochvaluje : 2 biele čokolády den vopred roztopím v 2 šlahačkách nechám vychladnút a cez noc dám poriadne vychladit do chladničky potom vymiešam do polotuha pridám 2 mascarpone ešte premiešam ... toto množstvo je tak na tortu 26 cm a na plnku dávam ešte maliny a je to velká mnamka
@bobinkask a k tomuto aký korpus pečiete? A ovocie dávate aj do tohto, alebo nie?
@adkoalauri júj som ta zmiatla - to som nechcela 😉 teraz skús pribináčikovú a nabudúce tú druhú 😵
@adkoalauri ano ovocie dávam aj aj hlavne mrazené maliny tie trošku ešte zamrazené pocukrujem také polorozmrazené ich dávam na jemnú vrstvu plnky a potriem ešte plnkou aby boli prekryté ...a korpus robievam k tej mascarponovej vanilkovo-kakaový a k pribináčikovej plnke som už robila aj orechový aj vanilkovo-kakaový a bolo to vždy mnam
@rastulka jezis ja reku co sa stalo tym mufinom, ze ci sa na nich maliny zasamovrazdili 😀 a to je dzem az dodatocne som si to precitala 😀 😀 😀 predsalen ja som este malinovy dzem s jadierkami nevidela tak to preto 🙂 aj chvilkou som rozmyslala ci to nieje paradajka 😀 ale inak su krasne nadychane. Dala by som si 🙂
Dnes sme dojedali a robila som makarony so smotanovosyrovou omackou,so sunkou,porom a samoionmi.muz si kazal aj na zajtra a budem robit rajcinovu kapustu
my dnes kura na paprike s kolienkami a zajtra spenáááát so zemiakmi a vajíčkom ((: prajem vsetkym dobru chut 😉
@kobercek1 ja dáma šľahačkovú aj na varenie