Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@traktor http://domacipekarny.dama.cz/postupy.php?d=257 aj ja som ich už viac krat robila podla tohto 🙂 😉
my dnes rajčinova polievka,druhe som chcela rizoto no este neviem ci nevymyslím cosi ine a cesto na pletenky grahamove mam v pekarničke 😀
ahojte,
my sme dnes mali vyprážanu kuraciu rolku z prs plnenú cesnakom,maslom, a nivou,k tomu brusnice,/neskutočne sa hodia k nive 😎 /americké zemiaky,nakladanu kukuricu a cervenu kapustu,tatársku omáčku....bolo to fantastické,bude aj na zajtra 😉
@zuzana12345 ahoj,
takže rožteky chutili?su suprové však? a krásne sa ti podarili 😅
ja ich idem robiť podvečer,ale z 1,5 dávky,urobím aj pre moju mamku nech si tiez pochutí 😅 ,mne sa k tomu hodilo len tak maslo si natrieť,jedli sa ešte teplé a lepsie som nejedla 😀
odkedy mám pekárnicku vypekám pre celu rodinu 😀,uz aj svokor si ju chce kupit 😀
u nas mliecna hraskova polievka s halustickami (deti ju neskutocne miluju) http://www.schutou.sk/index.php/recepty/polievk... a potom sulance - aj makove, aj s brezlami. A ako "zakusok" som spravila rozky 😵
baby ja som raz v restike jedla morcacie maso s hrozienkami a medom v slahackovej omacke.... mam pokusenie vyskusat to doma... viete si nieco take predstavit??
inak my dnes zeleninova polievka a hubove rizoto, hlavkovy salat a na veceru zemiaky pecene v supke 🙂))
@happy8051 ja som pripravovala takto podobne, ale bravčové plátky s medom, hrozienkami, kari, badiánom v šľahačke, bolo to mňamiiiiiiiiiii 😵 ešte petržlenovú vňaťku som dala navrch 😉
kocky, potrebujem poradit nejaky uplne skvostny zeleninovy alebo teda bezmasity recept... nieco uplne super, na ocarenie svokry ktora k nam pride na obed 🙂))
ahojte. ako robite kapustove halusky? ak niektora robite. ale nie z kyslej kapusty. dik
@happy8051 jasné 🙂
Dáš do hrnca červené víno, pridáš slivkový kompót (alebo aj čerstvé slivky, ak máš). Povaríš 5 minút, pridáš cukor a badyán. Pripravíš si solamyl na zahustenie a po pridaní varíš ešte pár minút. Omáčka by nemala byť úplne liata (ako voda), ale mala by mať trošku takú... ťahavú, mazľavú konzistenciu 😀
Množstvo ja dávam len odhadom, aj podľa počtu porcií 🙂
@happy8051 a ten recept na croissanty:
500g polohrubej múky, 2dcl mlieko, 2 vajíčka, 50g cukru (kryštálový), 25g droždie, 250g masla, štipka soli
Plnka: šľahačka, čokoláda (alebo nugátový krém), čokoládový puding
Urobíš si kvások, pridáš ho do mlieka a necháš postáť. Ubiíš si cesto z múky, vajec, soli, cukru, a kvasku. Vyhnietiš, dáš do chladničky. Potom rozvaľkáš, posypeš ho múkou a potrieš maslom. Prekladáš postupne zľava do prava. Každú novú preloženú vrstvu posypeš a potrieš znova. Vznikne ti z toho taký obdĺžnik, rozvaľkáš to, znova preložíš a dáš do chladničky tak na 45minút. Potom cesto rozrežeš na tri časti, urobíš si také malé trojuholníčky.
Urobíš si plnku: do hrnčeka dáš šľahačku a kúsky čokolády, roztopíš a dáš stuhnúť do chladničky tak, aby sa dala plnka krájať. Potom pridáš pudingový prášok, zamiešaš, necháš chvíľku postáť, ale nie príliž dlho, aby to nestuhlo úplne. A potom už len dáš po jednej lyžičke na každý trojuholník cesta, zroluješ a pečies 15-20minút v rúre. Ja ju mám nastavenú na 220° 🙂
Niekedy si pripravujem cesto deň dopredu, lebo keď je v chladničke dlhšie, tak sa s ním lepšie robí. No a samozrejme, môžeš croissanty plniť aj napríklad jahodovým džemom, likérom, atď.
A dnes máme cestovinu podľa @titkovamiriam 😀
ahojte , u nas sa dojeda aj zo vcera, a piekla som hniezda / skoricove, vanilkove, kakaove a orechove/
ja dnes fazuľová polievka na kyslo (uvarila som už včera) a dolky s lekvárom a šlahačkou podla tohto receptu z MMB http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=34325&use... (boli fantastické, mňamky 🙂 🙂
Ahojte neviete mi poradit nejaky kolacik zo suseneho mlieka?Zostalo mi asi 250g,ked som robila rafaelo a neviem co s nim
@eva7780 neviem či je to niečo ako nepečená torta, ale ja z broskýň robím toto 🙂
http://varecha.pravda.sk/recepty/broskynovy-kol...
Je to ľahké, rýchle a hlavne chutné 😉
dnes kuracie prsia na nivovej omačke/mala uspech na cestovinach tak som ju rozriedila smotanou a spravila/a upiekla som kakaovník
@eva7780 Mozno ti pomoze tento recept, da sa robit s akymkolvek ovocim, nasa naj kombinacia je kiwi-jahody, ananas, alebo banan, no s broskynami by mal byt dobry tiez.
Zo 6 bielkov vyslahame tuhy sneh, pridame 6 pol. lyzic praskoveho cukru a preslahame, postupne pridavame 6 zltkov, 6 lyzic polohrubej muky, pol prasku do peciva, 3 lyzice oleja. Pecieme 5-10 min na 170 stupnov.
Vyslahame 1 sladku smotanu s vanilkovym cukrom, pridame 2 kysle smotany, rozotrieme na vychladnuty kolac.
Naukladame ovocie.
Zmiesame 1 zlaty klas, 1 vanilkovy cukor, 10dkg praskovy cukor, 4 dcl kompotovej stavy, nechame zovriet a po vychladnuti vylejeme na ovocie.
Dobré ránko,
u nás budeme mať dnes tento syr : http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=18649
a k tomu zemiačiky tieto: http://www.toprecepty.sk/recept/1785-rychle-pec.... Polievka bude rajčinová.
A napečiem niečo s jabĺčkami, máme ich teraz doma dosť...možno kysnutý koláč... 🙂
Majte sa...
domaca pizza 😵