Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes polievka - vyvar z kuracich stehien so zeleninou a cestovinou, francuzske zemiaky a stihla som aj jablkove pyte 🙂
hrachovka zahustená zemiakom,ochutená majoránkou a domácou klobásou + tousty, mäkkulinké šúľance.....
Ahojte 🙂 My dnes bez polievky len faširky na plechu a zemiakova kaša 😝 mnáááám 😝 😝 😉
Ahojte,konecne som sa sem dostala,dnes kralovska cesnekova polievka s opekanym chlebom a langose,obedik na zelanie od starsieho syna 😉
ahojte.zas som tu dlhsie nekukla,tak doplnam,odpisujem z kalendara,co som varila:
guláš.polievka,parene buchty
pečene zemiaky,acidko
segedin,domaca knedla
kelovy privarok,opekana obycajna parka,chleba
hovadz.vyvar,španiels.vtacik,ryza
kapustnica s klobaskou,udenym masom,palacinky s dzemom
granadir so slaninkou
smotanovy perkelt z kur.stehien,kolienka
kuraci vyvar,halušky s bryndzou,slaninou
mexicky gulas z hovadziny so struhanym syrom,tarhoňa
plnena rolada z mleteho masa,plnka:šunka,slanina,vajce,kysla uhorka/,zemiak.kaša
rascovo-vajickova polievka,vyprazany syr,zemiaky,tatarka
jablkove knedličky: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=52627.robila som ich dnes 1.krat a boli mňam.poliala som ich maslom a posypala grankom.dala som do cesta vanilk.cukor a troska kypr.prasku 🙂
@4divokakocka
toto je môj najobľúbenejší jablkový koláč 🙂
Jablkové rezy
Cesto
9 bielkov vyšľahať s 37,5 dkg kryšt. cukor, pridáme šťavu z jedného citróna, 9 žĺtkov a všetko spolu došľaháme. Nakoniec pridáme 18 dkg maizena (dávam celých 20 dkg) a 1 ½ prášku do pečiva. Upečieme 3 rovnaké pláty. Pečieme na menšom plechu.
Plnka 1
asi 1 kg očistených a na plátky nakrájaných jabĺk dáme udusiť bez cukru. Necháme udusiť.
Plnka 2
25 dkg masla, 25 dkg práškový cukor, 1 vanilkový cukor, ½ dcl rumu, 1 celé vajce (nedávam) – všetko spolu vyšľaháme.
Na spodnú platňu natrieme časť maslovej plnky, na ňu dáme udusené jablká, priložíme druhý plát – potrieme maslovou plnkou, jablkami a priložíme tretí plát.
Vrch potrieme jemne maslovou plnkou, posypeme jemne mletými orechmi a pofŕkame čokoládou (ja nefŕkam - mám ho rada taký jednoducho - jablkový, žiadne kazenie chuti čokoládou) 🙂.
Ja prispejem dnes "antidietne" - fazulova kysla, domace udene rebierka, salat a focaccia po nasom - plnena eidamom, mozarellou a sampinonmi...🙂
dalej mam na plane:
fazulk.polievka, kur.prsia s mrazenou zelen.zmesou Asia,ryza
langose so syrom a tatarkou
kur.-hovadzi vyvar,pecene kur.stehna,zemiak.kasa
nadalej obcas peciem zemle,bagetky,domaci chlebik. a piekla som kolacik:dvojfarebny tvarohovy kolacik: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=40080. ja som dala kompotovane kupovane jahody.bol mňam 🙂
dnes zeleninová polievka(z nastruhanej mrkvy,kalerábu,mrazenej brokolice a mrazeného domáceho hrášku)
zo včera znojemské mäso + ryža
v pekárničke sa pečie špaldový chlieb a chlapom chládne čokoládový puding...
😉
@trudka4 Ahoj,jasne,recept sice nie je moj,nech sa paci:urobis si kvasok-3dl mlieka+50gr cukru+20grkvasnic-vykysnut,do misy si das 500gr hlad.muky,stipku soli,kvasok,koru z 1 citrona,1 vanilkovy cukor,60gr roztop.masla,trocha rumu,vsetko zmiesas,nechas vykysnut,cesto pokrajas na stvorce das sliv.lekvar,urobis buchticky,das ich na plech s papierom na pecenie,nechas este 15min pokysnut,potries cele roztopenym maslom,das upiect,ja som ich piekla na 180c,dokym vrch nezhnedol,po upeceni ich potries voda+pras.cukor 😉
@fattamorgana
http://varecha.pravda.sk/recepty/kvietok-z-list...
ked budes robiť snaž sa mat tie štvorce pravidelné,lebo potom ti to ujde ako mne poniektoré,ale ked to budeš mať pre domácich hladošov tak nevadí 🙂
@eliska07 Dakujem,jasne paci sa,je velmi dobra 🙂 -na oliv.oleji si oprazis 1 pokrajanu cibulu+6str.cesneku-postruhaneho na drobno,zalejes vodou,pridas pokrajane zemiaky-asi 4ks,1 zeleninovy bujon,uvaris domakka,rozmixujes to,das smotanu na varenie500ml,1 bambino,nechas zovriet,vypnes dochutis-mck,sol,petrzlen.vnatou,k tomu oprazeny chlebik 😉
@lululka555 ahojky mozem ta poprosit recept na ten jablkovy kolacik.zhanam recept ale ani jeden kolacik na obrazku nevyzeral tak chutne ako tvoj🙂
ahojte mi dojedame a mm vari ostrokyslu polievku dnes nerobi bol nazbierat huby a pustil sa do varenia... 😵 a nase dietatko prislo z maturit dake tiche bez nalady a to sa dnes bala menej ako vcera....
Dnes na večeru budeme mať chilli con carne - http://tipnajedlo.sk/recepty/chilli-con-carne 😉 🙂 😝
Dnes bude paradajkova polievka s medom 🙂 a druhe: rukolovy salat s orechami a camembertom a medovo-horcicovym dressingom 😉
Dojedli sme segedin a dala som zamiesiť na hrnčekovú vianočku na raňajky. Medzitým som chlapom uvarila puding s piškotami a džemom. No a keď bude horúca rúra tak tam šupnem kuracie stehná obalené v ochutenej strúhanke /primiešavam mletú papriku/ a zajtra k tomu dorobím zemiakovú kašu so zeleninovým šalátom
prosim recept na dobry jablkovy kolac