Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
baby,poradte ....viem,že ste tu už niečo dávali,chcela by som nejaký dobrý link na rezy s ovocnou plnkou..dakujeeem
Božé zajtra robím repeté dukátových buchtičiek, domáci sa ich nevedia dojesť 😀 ja som si dala jeden tanier a stači mi 😀 dnes som skúšala robiť krém do nich z 1 litra mlieka a 1 zlatý klas ako bolo písane zo zadu na baličku zlatý klas a bol riedky jak voda takže zajtra urobím ten z 1 l. mlieka a 2 klasy 🙂 možno urobím aj z 2 l mlieka ale zas sa bojím nech sa nepokazí 😒
a ešte som zabudla že rozmýšlam či urobim z 2 kg múky a z jednej urobím dukátové buchtičky a z druhej lekvárové buchty-české 🙂 😉
my sme dnes robili uzasny rolovany bocik s chrenom a jogurtom...neverila som ale bolo to skvele 😝 😝
Dnes to bola kuracia pecienka na cibulke s kecupom a zemiacky + paradajkova polievka s domacimi cestovinami, zajtra to iste a v sobotu kôprova omačka + knedlik, do okruhlej formy torticka s borovnicami a posypkou 🙂
tak baby vianocky upecene, je to fantasticke len nabuduce nesmiem take dlhe sulky urobit, aby bola tucnejsia 🙂
@womankc veru, už riadne dlho trvá táto naša témička 😉 ja som zo začiatku len nakúkala, neprispievala, ale potom sa to tu rozšuplo, že kočky 😉 parádna partia tu bola, teda aj je, len už strácam prehľad, kopec nových tvárí je tu 🙂
@gelinka75 Giovanni rezy sú výborné, jedla som ich už na viacerých oslavách a svadbách, ale ešte som ich nerobila, ale chystám sa 😎
@martinkatinka ja zalievam iba kyslou smotanou a keď treba zriedim trocha sladkou 😉
Pikantne kuracie prsia na sezame :
Asi 700 g kuracich prs nakrajat na male pasiky,posolit a orestovat na rozpalenej panvici, az kym sa masko zatiahne. Potom pridat pikantnu zmes a asi cca 3 minutky este restovat. Pri servirovani posypat sezamom,vhodna priloha je ryza.
Pikantna zmes: 2-3 lyzice sojovej omacky, 4-5 lyzic sladkej chili omacky, 2 struciky cesnaku, 2 lyzice solamylu rozmiesaneho v troske vody (vsetko zmiesat do kopy)
dnes zapekana brokolica so smotanou a syrom+pecene zemiaky s maslom a cesnakom a mramorovy kolac zjedeny za par minut cely 🙂
tak konečne som vás dočítala, 2 dni som tu nebol a čo ste parádne navarili a napiekli, u nás sa včera dojedala držková polievka, a vajíčkové halušky so syrom, a dnes krémová šampiónová polievka, robila som rizoto s tuniakom a zeleninou, som si vymyslela, a že aké výborné to bolo, deti mali ešte ako dezert domáce rezance s tvarohom a grankom 😉
Baby nemáte recept na ranajkové croissanty ?? na vareche je taký recept len mi nejde otvorit neviem prečo 😒
naša dnešná včera ..plnená omeleta 🙂...fotka nič moc večer pri svetle s mobilom, ...ale hlavne že to bolo chutné :D
@niky13 rychlovka a mame ju velmi radi. ocistenu mrkvu nakrajam na hrubsie platky, tak stri styri mm, opeciem na olivovom oleji, vyberiem, v zbytku oleji opeciem cukety nakrajane tiez na hrubsie, kym nezacnu troska hnednut, vyberiem, ak treba doplnim trocha oleja a pridam zelenu cibulku nakrajanu na dvoj-troj cm kusky, neprekrajujem, pripadne cibulu pokrajanu na hrubsie platky (nie kolieska, ale tak aby drzala pokope), opeciem, ale moc nemiesam, aby sa to nerozbrblilo, vsetko v jednej mise osolim a polejem sojovkou. cele to trva chvilu a je to super aj k ryzi 🙂
a ten dressing je tiez super k lososovi - jedna mala majoneza, kysla smotana (ja som nemala, dala som jogurt ), osolit, trosku cierneho korenia, jeden strucik cesnaku pretlacit a nadrobno nakrajana salotka alebo zelena cibulka aj s vnatkou, a najdolezitejsia ingrediencia - kopor 🙂 ja som mala mrazeny a dala som ho hoooodne, dobru polievkovu lyzicu, aj ked to asi nie je moc vidiet. mozes dat kludne v kyslom naleve ak mas, alebo suseny 😉
@andula30 tak tu je recept na briosky: 450g hladka muka, 100g polohruba muka, 150g kryst. cukor, 50g roztopene maslo, 250ml vlazne mlieko, 1 vajice, 1/2 CL soli, 3 PL biely jogurt, 2PL olej, 1 PL med, bud 1 sacok susene, alebo 1/2 kocky cerstve drozdie. Pani mala recept na domacu pekaren a tam asi pouzivala susene drozdie. Ja som vcera dala susene, ale mne sa lepsie robi s cerstvym, tak ja nabuduce ked budem robit, tak urobim s cerstvym a asi dam aj celu kocku 🙂 Ak robis v pekarni, tak program na vymiesanie aj vykysnutie. Ak bez pekarne,tak nechat cesto aspon hodinu vykysnut. Cesto rozdelit na dve casti. Jednu rozdelit na osem casti, vytvarovat z nich sulky a zaviazat na uzlik. Druhu polku vyvalkat na kruh, rozrezat na 8 casti, naplnit bud nutelou, alebo hustym lekvarom a vytvarovat rozky v tvare croissantu. Uzliky aj rozteky nechat este aspon 1/2 hodku podkysnut, potom potriet vajickom, uzliky sposypat makom a piect. Ja som piekla na 180 stupnov cca 20 minut. Kym nie su hnede 🙂
u nas dnes ryzovy nakyp s lesnym ovocim 😉 najprv som dala do jenskeho skla ale sa nevoslo, tak som musela dat do väcsej nadoby...v skole som neznasala ryzovy nakyp, bol taky suchy 😝 ale tento je naozaj vyborny 😉