Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Nam dnes nam buble na sporaku zajaci vyvar a zajacik so svieckovou omackou. Kedze sa mi nechce robit domaca zemlova knedla tak budud kolienka.
kuracie nugetky (strúhanku som zmiešala s koreninami čo mi prišli po ruku 😀 ) so zemiakovým pyré a palacinky s domácim marhuľovým džemom
dnes mi navaria v talianskej restauracii Al Trivio v OC Central ....mozem len odporucit 🙂 esteze to mam kusok z kancelarie.
Ahojte. My dnes dojdedacky zo vcera. Fasirka, kasa, domaca tatarka a slizikova polievka. Vecer asi urobim brindzove halusky
@womankc paci sa receptiky ;o)
zemle
1/2 kg muky(ja som dala 300g spaldovej a 200g polohrubej)
3dcl mlieka
2 vajcia
60g rozpusteneho masla
1/2 drozdia
1 lyzicka soli
1/2 lyzicky cukru
Vymiesime cesto, nechame 20 minut kysnut, urobime zemlicky(vyjde priblizne 10ks), nechame este 20 minut podkysnut.potrieme mliekom a dame piect do vyhriatej rury na 200 stupnov priblizne 10 minut, potom na 180 stupnoch dopekame dalsich cca 10-15 minut.
Cuketove placky
cuketa
sunka
cesnak
vajicko
muka
sol, cierne korenie, majoranka
Cuketu ocistime, pozdlzne prekrojime, stred vydlabeme a nastruhame na takom hrubsom struhadle, osolime a nechame chvilu postat.potom trosku vyzmykame, pridame sunku, cesnak, vajicko, cierne korenie, majoranku a muku, dobre premiesame a vyprazame v oleji.
Dobru chut ;o)
dnes dojedáme, v sobotu sme mali karfiolovú polievku + krup. halušky,a pečené jelítka + zemiačky + uhorka a v nedeľu
celý deň po návštevách takže sme nabalený na cca 3 dni. 😎
@lululka555 bola ta plnka dost tuha ? jahody kompot, ci cerstve ? dala by si prosim receptik aj na korpus ? dakujem 🙂
Kocky neviete nahodou,kde kupim v tescu tu bambusovu podlozku na sushi?Myslim tu ciernu.Vobec neviem,kde to tam hladat a chcem to dnes vyskusat.
@veve39 ja som tie jahody praveze dost premixovala ,stacilo aj menej ,aby tam boli kusky a nebola az taka moc tuha,ale mala som len jeden vanilkovy creme ole. Jahody som mala cestve ( kompotove ,pokial nemaju byt domace ,nekupujem 😉 ) Plnka mi chutou pripominala jahodovy koktejl,ked robievam v lete s jahodami....
korpus najjednoduhsi aky asi existuje : 4 bielka vyslahat so 4PL pras.cukru a 1 vanilkoveho cukru do tuha,pridat 4 zltka a potom opatrne vmiesat 4PL polohrubej muky. Piect na papieri na pecenie.
U nás v sobotu - hovädzí vývar s čerstvou teleninou / mrkva, petržlen, zeler, pór , dve malé cherry paradajky, pretržlenová vňať / s rezancami a zapečené rybie pláty v jogurte s citrónovou šťavou, petržlenovou vňaťou a troškou drteného kmínu k tomu dusená ryža a zeleninový miešaný šalát, s vínnym bielym octom / čínska kapusta , jarná cibuľka, pór, mrkva a
v nedeľu polievka tá istá a druhé hustá krémová tekvicová omáčka s kôrprom , zemiakový knedlíček a pečený bôčik
koláčik som piekla piškótový s jahodovým pudingom a na vrch džem s grankom , ale moc sa nevydaril, ten puding mi vôbec neklesol a zostal na tom piškótovom ceste hehehehe 😀 to sa mi ešte nestalo
ahojte mamusky,
u nas vcera hovadzi vyvar, hovadzia svieckova na sposob diviny, ryza s hraskom.
na veceru mali deti kuraci perkelt,halusky.
sliedim tu a ciham co budeme varit ked sme od stvrtku doma. moje kobylky 🙂
UTO na zajtra urobim brokolicovo-mrkvovo kremovu polievku, perkelt bude este.
STR polievka detto,
ŠTV polievka detto, morcacie kusky (ako obratene rezne) na horcici, kecupe + pyre
PIA karfiolova polievka, bryndzove a nugatove pirohy
SO karfiolova polievka, plnene kuracie stehna, ryza
NE asi zemiakovy salat a rezne??
a piect budem na nedelu krtkovu tortu na plechu.
@lululka555 ahoj, tu slahačkovu smotanu si vyšlahala a pridala do rozmixovaných jahôd ??
@natal12 Ahoj, nie, ja som ju len naliala do jahod a ten creme ole to zahustil. 🙂 potom som to metlickou chvilu preslahala.
@lululka555 a jahody mozu byt aj mrazené ? a korpus si prezávala?? .. a aby bola plnka tuhá možem dať 2 tie pudingy vsaaak ? 🙂 🙂
@natal12 neprerezavala,je dost nizky,je to inak recept z tej jednoduchej bananovej rolady 😉 Ja som dala dost jahod,mm kupil celu taku drevennu mensiu debnicku a bolo ich tam dost,a chcela som ich minut,preto bol asi redsi ten krem,vlastne som ich mixla uplne do riedka. Ved vyskusaj aj z mrazenych a ten puding daj najskor jeden a ak sa ti to bude zdat riedke tak nasyp aj druhy,to uz budes vidiet, zase nech to nemas az moc tuhe ,ako beton 😀
noo, u nás sa dnes dojedá zo včerajška - a na zajtra je zapekaný karfiolovo-brokolicový mix, polievka mi ešte zostala rajčinová a ak by MM večer dojedol, tak dám rýchly hráškový krém.
Dnes to u nas vyhrala špenátová pizza a vynikajúci vývar zo včera.. 😉 😉 🙂 🙂
Receptík na pizzu http://tipnajedlo.sk/recepty/spenatova-pizza
@rastulka paci sa receptik ;o)
spenatovy zavin
listkove cesto
spenat cerstvy alebo mrazeny(z cerstveho je chutnejsi)
cibula
cesnak
1 cele vajicko
1 zltko
slahackova smotana
sol, korenie
platkovy syr
mozzarella
sunka
Na masle s troskou olivoveho oleja si oprazime cibulku a cesnak, pridame spenat(ak mame mrazeny, tak ho nechame rozmrazit a vyzmykame z neho vodu) a podusime, osolime, opeprime, pridame trosku slahackovej smotany cca 1/2 dcl a nechame ju zredukovat.potom pridame rozslahane cele vajicko.zmes si nechame vychladnut a pripravime si zatial listkove cesto(ja kupujem uz vyvalkane v lidly),potrieme ho rozslahanym zltkom, ktore sme zmiesali s troskou slahackovej smotany.do 3/4 cesta poukladame platky sunky, na to platkovy syr, vychladnuty spenat, nadrobno pokrajany cesnacik a rukou potrhanu mozzarellu.zatocime, potrieme zvysnym rozslahanym zltkom so smotanou a pecieme vo vyhriatej rure na 200 stupnov cca 20-25 minut.dobry chut ;o))))