Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Náš dnešný obed, teda skôr večera to bola. 🙂
kuracie plátky v mandlovej kruste so zeleninovou omáčkou k tomu jogurt a brusničky a k tomu šalát z fazuľových strúkov a tofu.
Dnes rýchlovka - krkovička pečená v remoske so zemiakmi a uhorkovo paradajkový šalát. Ako dezert sme mali likérové špice z obchodu 🙂
ahojte dievčatá, krásne slnečné ráno tu máme dnes . ja som v sobotu uvarila baraní vývar so zeleninou a rezancami a ako druhé cestoviny s udusenou jarnou cibuľkou, cuketkou a nakrájanou údenou krkovičkou a v nedeľu som robila pečené morčacie stehno a k tomu žihľavovo šampiónové rizoto a ako príloha bol šalát - biela redkvička, cherry paradajky, dubový šalá , ľadový šalát , baby špenát , balzamiko, soľ , trošku medu a na vrch žerucha a upiekla som bábovkové mufinky, a tvarohové pité , cesto som urobila z tej špaldovej múky a tvaroh som mala svoj čo som zvarila + ricottu z obchodu a do toho som ešte zašľahala sneh z troch bielkov s cukrom a nakrájané veľké jabloko a dve hrušky - je vynikajúci
ešte sa chcem spýtať , či by mi niekto nebol ochotný poslať cibule medvedieho cesnaku stačilo by mi tak 6 kúskov. chcem si ho začať pestovať, len u nás som ho zatiaľ nikde nenašla ďakujem
Dnesne menu u nas:zeleninoova polievka a vyprazana ryba s rozmarinovymi zemiakmi.poobede bude este nejaky kolacik 🙂
takže baby u nás dnes dojedanie zo včera .. no pekne som dopadla u ušného 😒 mám ušné kvapky ATB a piatok kontrola .. takže tento týžden má byt krásne počasie a ja mám sediet doma ?? ☹
@daniette áno ´podľa správnosti sa má cibuľa skutočne vybrať až na jeseň, keď je zatiahnutá. Ale ak by nám to nejaká dobrá duša vykopala teraz, kým ešte nejde do kvetu ,tak by sa v pohode prijal. Len mu pri zasadení treba mierne zastrihnúť korene a aj horné olistenie treba skrátiť, len to musí byť v týchto prvých dňoch , kým sú listy ešte menšie.
ja si dnes idem prepasírovať paradajky na šťavu , som robila poriadok v mraziaku a mala som tam veľa paradajok, tak som ich rozvarila 😉 no a dnes urobím deckám zemiakové placky na večeru s cuketou a syrom
všetci sú zas chorí okrem mňa našťastie , takže má kto variť čaje dúfam, že toto slniečko už konečne vyženie všetky choroby
v sobotu a včera som aj postrihla stromy, ruže, ríbezle, maliny a čo bolo treba, záhrada už vôňou zeme láka 🙂 predsiala som si semienka všelijaké
Ešte by som potrebovala recept osvedčený na tú chlebovú polievku, ktorá ste to tu robila ?????? ďakujem vopred , dnes ju chcem uvariť
Ahojte. Ja som v sobotu robila na ziadost orechove sulance a hovadzi vyvar. Myslela som, ze z toho hovadzieho potom spravim rizoto a figu. Kobylky mi ho zjedli 🙂 V nedelu som upiekla krkovicku s kapustou a knedlami. Deti chceli zemiakove a mm parene. Tak som zo zvysku cesta spravila este par parenych buchiet. A mm bol na sluzobke krizom krazom po slovensku. Priniesol mi zo salasa cerstvu bryndzu, tak som spravila natierku s medvedim cesnakom. Inak som si vsimla, ze ho tu viacere pouzivate. Mame to na zahrade a vobec neviem ake to ma vyuzitie. @lea231 ako si robila to pesto?
baby mamina mi včera kúpila taký parádny mixér asi takýto podobný : http://www.cheaper.sk/shop/product/30788/kuchyn...
a je k tomu aj mlynček a odštavovač , takže si budeme robiť ovocné štavy sa tešííím 🙂 len musim naučiť s tým robiť a najblizšie pečenie bude s tým mixérom 😉
mala slečna a prababča dojedia slepačiu polievku a urobila som ryžu a mäsko-kedže iné oni dve nejedia a ja dostanem čínu( donáška až z BA)
Ahojte babule, dnes dojedáme z nedele pečené mäsko, no zostalo už len pár kúskov, lebo môj milovaný mm celú nedeľu chodil a strkal nos do remosky 😀 No a ideme si von užívať teplé slniečko kým ho zas nenahradí dážď
Dnes dojedame zo včera a
Utorok:
°Dukátové buchtičky,
°Hrášková polievka
Streda, Štvrtok
°Guláš
Piatok:
°Cestoviny s tuniakom
°Karfiólová so zemiakmi
Sobota:
°Vyprážaný hermelín a camembert v sezamovom cestíčku, varené zemiaky, jogurtová tatárka
°polievka od piatku, navarím viac
Nedeľa:
°Kurací vývar
°Hovädzie mäso s kôprovou omáčkou a knedlíkom z parného hrnca
°koláčik: Jablková štrúdľa s brusnicami a kúskami orechov
🙂
dnes dojedáme slepačiu polievku + k tomu fašírka pečená v plechu : spodný rad surové zemiaky na plátky 2 rady + na to na plátky pokrájaná cibuľka + na to mleté mäso so 4 rožkami a 4 vajíčkami/ rožky namočiť do vody, nechať nasiaknúť a vytlačiť vodu, zamiešať do mäska /, ja do mäsa dám len soľ a trochu mletého č.korenia, + na to cibuľka + zemiaky 2 rady. Zakryjem alobalom, dám na 180°stup. cca 1,20 hod. V Ý B O R N É!!!!, hlavne na 2. deň, keď si to opražím v teflónovej panvici do chrumkava...Niekedy dám aj klobásku, ale nie je to nutné...
@danielaj Torta je krásna a malej všetko najlepšie ku krásnym trom rôčkom 😉