Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@natal12 zmrzku som robila úplne jednoducho, kyslá smotana, trocha šľahačkovej smotany,, cukor podľa chuti, roztopená čokoláda, zmiešala som a dala do nanukových formičiek, ďalšiu som robila tvaroh, cukor, biely jogurt, jahodoý džem, zmiešaš a šup do formičky, dnes to bolo len tak narýchlo, ale deťom chutila 😉
@luciok rybie kolaciky: uvaris zemiaky, roztlacis vidlickou a nechas vychladnut, uvaris vo vode rybu (ja som dala pangacia- najmensie riziko kosti),popucis aj rybu, pridas hrasok (povarila som aj s mrkvou mrazeny, ale mozes aj z konzervy, alebo zelenu fazulku), trocha korenia na ryby, spravis masu a modelujes fasirecky 🙂 trocha obalis - pisu, ze poprasis hladkou mukou a osmahnes na oleji do zlatista 🙂
@titkovamiriam tu zmrzku si robila ako? na piskotu natlacit zmrzlinu a namocit do cokolady? 😝
@daniette a čo si dávala dovnútra?..ja sa chystám spraviť v máji otcovi k narodeninám 🙂
@gelinka75 na pekac som dala vedla seba piskoty a na ne som dala polorozmrznutu zmrzku a na nu cokoladu a sup do mrazaku
@zklimekova Na spodok tmavý toastový chlieb, nátierka oblíž prst, biely toastový chlieb, pomazánka s medvedím cesnakom, plátky syra, potom vymiešala Pic frisch - mäkký termizovaný výrobok z čerstvého syra (z Lidla) s mletou paprikou, tmavý chlieb, vajíčková pomazánka s tvarohom, plátky šunky, opäť Pic frisch z Lidla, biely chlieb, potrela tatárskou omáčkou, na vrch plátky šunky a syra. A ozdobila podľa mojej fantázie. Tie ružičky sú z lístkového cesta a šunky alebo salámy. 🙂
@eva7780 tak ako grilovacka,u nas 25st.tak sme sedeli do neskoreho vecera vonku 🙂 okrem zeleninky,som robila ladovy salat s vajickom a syrovym drezingom a grilovalo sa napacovane masko a zopar spekackov
@titkovamiriam aj u nás bolo podobne, teplúčko, grilovačka a tiež sa nám nechcelo ísť do vnútra, sedeli sme tiež do neskorého večer, ale čo už škola, škôlka a práca volá, bolo treba nachysta´t sa na zajtra 😒
@lienka434 Ale z pyre placky? Ja mam pyre, nie zemiakovu kasu.
To maso som robila tak, ze bravcove rezne som naklepala, osolila, okorenila, obalila v muke, vo vajci a v struhanom syre, dala do zapekacej misy a zaliala slahackou. Najprv som piekla pod alobalom na 210 st. asi 1 a1/2 hod a potom bez alobalu dopiekla.
@titkovamiriam celkom sa nam darilo,u nas sice pofukoval studeny vietor ,ale dalo sa 😉
dobrá ránko, pre seba dnes rajčinová polievka, keď mám polievku a som sama doma, tak nepotrebujem nič iné 🙂 a na večeru, rozmýšľam, že spravím zemiakové placky 🙂
Ahojte, ja po riadne pracovnom víkende by som si ešte aj pospala heheheh 😀 , v sobotu som robila zelerovo cuketovú polievku s kosťou z baranej lopatky a ovsennými vločkami a petržlenovou vňaťou , ako druhé sme mali baranie dusené na mrkve a zelenej fazuľke a k tomu ryža , prekopala som celú záhradu heheheh popresádzala kvety a stromky a založila levanduľový záhon s minikosatcami, ešte k tomu pôjdu ružové alebo červené polyantky , no a pobede mi muž priniesol domácu hovädzinu a tak som sa s tým pohrala až do neskorého večera a v nedeľu som trošku upratala a oddychovala po náročnej sobote , polievka bola zo soboty, akurát som do nej dovarila trošičku čistého hovädzieho vývaru a druhé bol hovädzí steak so sezamovotymiánovými pečenými zemiakmi a k tomu miešaný zeleninový šalát s kyslou smotanou a večer som upiekla koláčik s hruškami a na vrchu s džemom z černíc a posypaný kokosom a ešte sme si dali romantickú prechádzku s drahým 🙂 no a potom som sa pustila do preberania starých časopisov o bývaní a záhradkárov a podobne , dnes ešte budem pokračovať dĺĺĺĺho no a ZÁHRADA VOLÁ a čaká na svoje zveľadenie 😀
@papuka mnam, egrese zboznujem, aj ked som ich uz velmi davno nejedla, odkedy sme zrusili kriky v zahrade. dobry napad 🙂
@natal12 ja tiez skoncim s tym nezdravim jedlom, ale pocas kojenia to tusim nie je mozne. som ako srotovnik, neviem si povedat nie prezieraniu. mam horsie chute ako ked som bola tehotna 😝 😀
@tami712 paci sa 🙂
Marhulovy kolacik:
400g polohruba muka
300g praskovy cukor
1 ČL soda bikarbona
1dcl olej
1dcl mlieko
1 PL kakao
2 vajcia
1/2 balicka prasku do peciva
1 flasa marhul so stavou.
Najprv vsetko okrem marhul zmiesat (vratane stavy z marhul), nakoniec primiesat nakrajane marhule (tak, aby sa nerozpadli uplne, ked su maksie).
@natal12 broskyne by som dala na kuracie prsia so syrom zapiect a s ryzou, mnam 🙂 to mama vzdy robievala na 1. sviatok vianocny 🙂 inak ja som nakoniec cez vikend nic nevarila ani nepiekla. boli sme cele dni vonku, takze sme doma ani nejedli 🙂 dnes musim zas urobit nieco z listkoveho, lebo mu dnes konci trvanlivost. ale voooobec nic sa mi nechce, taka som zlenivena z vikendu 😀 😀
@natal12 Dávala som takú paradajkovo-bazalkovú BIO zmes z DM od Alnatury 🙂