Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes boli rezne, nove zemiaky, hlavkovy salat. Ako dezert parizska torta od dr. Oetkra 😉
My dnes vyvar a grilovane kura, salat a nejake tie kolaciky a pagace - ocino mal dnes narodky...
@olo2003 ja by som v bryndzovej nátierke ( u nás sa jej hovorí šmirkas) aj spávala .... aj dnes ráno sme ju ešte mali ... ale keďže toto nebola bryndza z obchodu rozhodla som sa z nej niečo upiecť 🙂 A poviem Ti, že sa míňa jeden kúsok za druhým ... aj k susedovcom som odniesla na večer k telke ... inak 3 veľké plechy mi z tohto množstva vyšli 😉
cez víkend som nevarila, boli sme u svokrovcov, ale menu bolo: morčací vývar s rezancami, zatočené hovädzie mäso s vareným vajíčkom a ryža, šalát, večer bola oslava manželových narodenín, tak som robila rôzne jednohubky a grilovanú panenku, zelenina, piekla som mu tortu a jednoduché orechové rezy.žiaľ fotiť som nestihla 😒 , ale tortu áno, ešte doma. a dnes dojedačky z oslavy a zemiaková kyslá polievka, rezne, pečené zemiaky.no a zajtra varím určite niečo bezmäsité 😉
Moje dnesne varenie: zeleninova polievka s drozdovymi knedlickami, zavitky z kuracich prs plnene sunkou, syrom a krabimi tycinkami + ryza, salat z krabich tyciniek a zelerová nátierka (podávaná na hriankach), kto má rád zeler, je to výborné.
Mozem poprosit o recept na ten salat z krabych tyciniek mam ich v mrazaku spravila by som dik
ahojte babule ja som tu zase dlhonebola od piatku....ja som vcera navarila zeleninovu polievku s pismenkami a segedin mnaaaaaaaam ja ho zboznujem ... a mali sme aj na dnes vcera sme boli pozriet sestru a nachystali nam mafinky plnene tvarohom a jahod.lekvarom oblozene misy a pila som faaaaaaaaaaaaaaajnu vodku s prichutou slahacky mnamka dako mi chutila moc musela som sa krotit... 😀 😀 😀 😀 😀 a dnes sme boli kopat na zahrade hroza 😝 ja neviem ci ta moja mamka posadila aj burinu s tou zeleninou vsetko bolo otrasne ku koncu som okopavala po stvornozky a kebyze mozem tak si aj lahnem k tomu . 😀 🙄 a zajtra este pokracujeme ale uz mame len trosku v kvietkovej zahradke ....
@mykky Kuracie prsia som naklepala, osolila a okorenila. Na maso som dala platok sunky, krabiu tycinku, hranolcek zo syra, masko som zvinula a zaviazala nitou. Cibulku som uprazila na oleji, pridala som zavitky, opiekla, nech sa masko zatiahne, podliala vodou a udusila. Na zaver som stavu este zahustila trochou muky.
ahojte ja som v sobotu upiekla pstruhy na víne a ani sme dáko ich nezjedli, dojedali sme,čo ešte bolo z predošlých dní, aspoň sa všetko spotrebovalo a v nedeľu som slávila , tak sme si urobili hovädzo-jelení guláš , upiekla som takú ľahkú tortičku - kakaový korpus a krém len šľahačka,uvarené salko a vaniĺkový puding a do stredu nadrobno nasekané banány, upiekla som domáci chlieb - ovsená múka hladká, norm. hladká , ľanové semienka, ovsenné vločky, vlašské orechy a bylinky -ligurček, petržlenová vňať a pažítka, a ešte som robila posúch zo špaldovej múky, použila som do neho nasekané sušené paradajky, olivovový olej, a na vrch rozmarín
ahojte takze my v piatok gulas s chlebom,v sobotu mega opekacka s detmi takze parada..a vcera kuraci vyvar s rezancami,nove zemiacky s petrzlenovou vnatou,vyprazane sampiony a detom rybie prsty... 🙂 dezert babovka z kysnuteho cesta... 🙂 a dnes dojedacky... 😀
Včera a dnes papáme na obed vývar so zeleninkou a údeného mäska, chrenovú omáčku s údeným mäskom a dokonca aj na dnes nám zostal dezertík ku kávičke - panna cotta
cestoviny s nivovou omačkou http://hospodyne.mojerecepty.sk/2009/10/testovi...
@gabikastorinska Zeler som nastruhala nahrubo, pridala som majolku podla chuti a kremzsku horcicu (na to mnozstvo, co vidis v miske asi za lyzicku, ale daj podla chuti), okorenila som bielym korenim. Nesolila som, kedze majolka bola dost slana. Na hriankach je to uplne vyborne.
Kotlikovy gulas vonku.......mnaaaam