Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte, dnes buchty na pare, vajickova polievka +hriankany chlebik, kolacik 🙂 ...a dnes ste super varili, super fotky...radost pozerat..mali by smeknihu vydať 😀 😉 ..nech je to pokope..
@cervena_ciapocka ja gulky vzdy obalim v hladkej muke..a az tak davam do vody , neboj nerozpadnu sa..davas az ked voda vrie....a pouzivam len surovu ryzu..inak som ani neskusala..
o aka novinka, uz aj fotky pridavate, super, ze by som zacala aj ja kazdy den fotit nase menu 🙂 😉
@azuz chápem, naši nechápu ako ja nemusím mať na obed polievku aj druhé... 🙂 🙂 tiež ma tak učili, a akosi sa im nepodarilo... ak máme, som rada, ak nie, tak nevadí... ja som v tehotenstve musela držať dia diétu a zmenšiť porcie, aj obed som musela jesť na 2x ak som chcela aj polievku aj druhé a to v rozmedzí 3 hodín a prišla som na to, že oboje nepotrebujem... no a deti, im je to jedno, syn zje aj 7-chodový obed a dcéra niekedy ani len ten jeden 😉
@morca3 ty máš taký skvelý nick pre túto tému, ja som dnes vyložila krídlo z morky, na zajtrajšiu polievku 🙂 tak sa tu usmievam, že ťa zajtra budem mať v hrnci 🙂
Kočky, ja zajtra mix vývar, to znamená ... morčacie krídlo 🙂, brav. kosť a kurací chrbát .... klasická nedeľná a k tomu strúhaničku a gulášik s domácou knedľou... 😉
ach...kočky čo som to za gazdinú, vybehla mi polievka ☹ ☹ ☹ ☹ ten šporák vyzerá príšerne 😢
Ahojky u nas dnes budu fasirky z brav.maska + zemiakova kasa ,a tento kolac http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3493 ,kedze fakt neviem co s figurkami 😉
ahojte !dnes oslavujeme tak svieckova polievka hovädzia,tortu som nerobila ale objednala.
a este k vareniu-ja neviem kazdy povie kolko zaberie casu -no ale polievky su raz dva,ked nepocitam trebars strukovinovu co sa varí dlhsie no ale zasa sa pri nej nestoji. a jedlo cez tyzden robim take raz dva -pecie a vari sa samo,samozrejme ze ked o 16-tej pridem z prace nerobím buchty,ale nieco na jeden hrniec alebo pekač.Aj trebars dnes polievka sa varí-priprava cca aj s kavou 10 min.svieckova tiež povedzme 20 min a dokoncenie 10 min-knedla trosku piplacka.cas varenia travim inak-PC 😀 😀 😀 😀 takze mne varenie neberie cas.
my dnes, kuracie prsia s kari a anansom, ryza.
vcerajsie pyte je zjedene, chcem spravit klasicke buchty so slivkovym lekrvaorm.
nemate nejaky overeny recept???na tie tradicke??
1 kocka čerstvého droždia, 0,25 l mlieka, 2 lyžice cukru
1 kg polohrubej múky, 0,5 l mlieka, 125 g masla alebo Hery, 1 vajce, 3 lyžice cukru, štipka soli
Plnka
marmeláda, tvaroh, mak
Plnka maková: Mak s práškovým cukrom v pomere 1:1 zalejeme horúcim mliekom , pridáme sparené hrozienka, trochu kyslejšieho lekváru alebo postrúhané jablko, vanilkový cukor a rozmiešame. Plnka nemá byť tvrdá a suchá.
Tvarohová plnka: Mäkký tvaroh rozmiešame s celými vajciami (na 250 g tvarohu 1 vajce) a s práškovým cukrom (podľa chuti), postrúhame kôru z umytého citróna a pridáme sparené hrozienka. Plnka je vláčna. Ak je tvaroh tvrdý, prilejeme trocha mlieka.
Keď máme všetky buchty na plechu, dáme ich na približne 30 minút piecť do trúby na 175 stC. Po upečení buchty ešte horúce potrieme mliekom, v ktorom sme rozpustili kryštálový cukor.
@titkovamiriam dakujem hej tieto klasicke pecene, este som ich nerobila, to je robota prababiciek a babiciek, ale skusim ......dakujem velmi pekne
🙂 musí ti to pekne nakysnut a cesto dobre vypracuj aby si s nim mohla robiť 🙂
u nas dnes na obed kuracia polievka a zapeceny pangasius,opekane zemiaky.
vcera som robila jablkovu strudlu
ja uz mam navarene 😀 kelova polievka, kari rizoto a pudingos,kedze ste mi tu nan cely tyzden robili chute 😎 a to mam v ladnicke este tortu,ale nevadi u nas sa sladke rychlo zje 😅
u nas dnes kuraci vyvar s rezancami, morcacie stehno so sampinonovou omackou, tarhona a mrezovnik so slivkovym lekvarom
my sme mali včera na dome "strechárov" a ja som totálne zlyhala ☹ Robila som vyprážané plnené kuracie prsia (syr, šunka) so zemiakmi... mäso bolo suché a zemiaky akési sladké... Piekla som jabĺčkovú štrúdľu s orechami a oni že nemajú radi ovocné koláče ale plnkové... ☹ Na večeru som robila kapustnicu (s údeným mäskom, bravčovými kosťami a klobáskou). Kapusta bola z tesca a strašne smrdela za rybami (nechápem, to sa mi ešte nikdy nestalo), tak som sa snažila preraziť tú rybinu cesnakom, cibuľou... nič nezaberalo... no hrôza... tak som zavolala pizzeriu, nech ma zachránia...A keď bola pizza na stoe, tak oni, že kde sú hríbiky - neobjedala som s hríbami... no na porazenie...Keby to bola firma, je mi to jedno, ale boli to mužovi kamaráti, tak som sa snažila a prt z toho... 😠
POTREBNÉ PRÍSADY
2 bambina,maslo,1l vývaru-ja používam domáci kto chce môže bujónový,hladká múka,tvrdý syr na posypanie
POSTUP PRÍPRAVY
Do rozpusteného masla si vytlačíme syr a miešame pri miernej teplote dovtedy, pokým sa syr nerozpustí.
Počas miešania sypeme múku. Ak je hmota spojená, pomaly prilievame vývar.
Zmes neustále miešame, pokým nám nevznikne krémová polievka.Na tanieri posypeme syrom.
@nella11 nevadí,hlavne že má radosť 😵 😵 😵