Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ja som nakoniec v sobotu ani nevarila, navnadila ma @danielaj na nejaký ten výletík.......boli sme aj na zelenej vode, nozačalo akosi hrmieť,tak sme odišli (aj vám pršalo alebo všetko dopadlo dobre????) a pochodili sme Bojnice, Trenčín, Patrizánske a Prievidzu 🙂
v nedeľu sme mali vianočný obed 😀 zemiakový šalátik a rybu a bude aj na dnes. Polievočku spravím mrkvovú.
@amiga ahoj...mäsko som naklepala,osolila,okorenila,naplnila klobás.zmesou,stočila do rolády,potrela vrch vegetou a nehala postáť cca hodinku,obalila v kožovej sieťke a dala do rúry piecť na cca dve hodinky na 180-200st.
@ivetka1981 ďakujem, bravčové skoro nevarím, ale mám teraz doma jedno v celku a neviem čo s tým, tak vyskúšam podľa tvojho receptu
ahojte, dnes dojedačky z nedele, kuracie na šampinonoch s ryžou + vývar so zeleninou a rezancami 🙂
@titkovamiriam ja robievam tuto tortu - http://baranek.blog.sme.sk/c/235284/Varime-s-Me...
plnky len obmienam- čokoládovú, jahodovú a pod. plus pridavam potravinársku farbu pre efekt
@vieruna no ešte som ho nerobila, ale malo by sa to rozpučiť rozvariť , potom scediť a na liter šťavy sa dáva kilo cukru dokonca sa dá robiť aj za studena ,že len popučíš , odšťavíš a zamiešaš do surovej šťavy cukor a miešaš postupne až kým sa úplne nerozpustí cukor , potom sa pridá trošku kys. citrónovej a zavíčkuje sa do horúcich fliaš
u nás sa dnes tiež dojedalo, ...teraz mám už všetko nachystané na jahodový džem....tak hor sa do práce 🙂
ahojte babulky od piatku som sem ani nekukla uz prespavame na chalupke ani sa nam domou nechcelo 🙄 ja som varila v sobotu kuracie stehna na kyslej kapuste s knedlou aj na nedelu a mame aj na dnes a asi aj na zajtra 😕 😀 a mm varil v sobotu cinsku ostrokyslu a cestou sme si nazbierali uchovca bazoveho aj s bazou a dorobila som este sirup...a dnes som dovarila kuraciu pol. aby mala aj mala...a nepiekla som nic ....ale ked vidim ako sa to tu jahodovie 😀 bude aj u nas bublaninka ......zajtra....
Ja sa priznám, že dnes som bola lenivá. Dcérka je umrnčaná, celú noc zle a málo spala, tak sa mi nechcelo veľmi vymýšľať. Takže brokolicová polievka a zo včera mi zostali bagety, tak som urobila také zapekanky s drvenými paradajkami, šunkou, olivami a syrom, k tomu grécky šalát.
Ahojte,u nas dnes zeleninova polievka s haluškami a pizza rezne s ryžou 🙂 na večeru budu čerešnove strakoše 😉
@veronicka1901 aj ja si takto zjednodušujem niekedy varenie... náhodou, ja si chválim a muž tiež, netreba vždy len varené 🙂
Ahojte žienky 🙂. Víkend sme strávili u rodičov, kde bolo o nás, ako vždy, super postarané 🙂. Na prvej fotke ukážka sobotnajšieho obeda - pečené hovädzie s hríbmi a hnedou ryžou a na ďalších fotkách zásielka, ktorá doma čakala 🙂. Už skúšame 🙂
ahojte, po pár dňoch som konenčne tu, už ste mi chýbali, idem dočítať, čo ste dobré varili a piekli 😉
napíšem, čo sme varili za tie dni, čo som tu nebola, v sobotu sme dojedali krémovú hubovú polievku, rizoto s kuracím m§skom a zeleninou, hlávkový šalát, jahôd máme veľa, tak sú jahodové hody, robila som jahodovú bublaninu, kokteil, jahodovú zmrzlinu, boli sme na tom dni detí na Zelenej vode, takže sme doma len večerali, v nedeľu som varila nedeĺný vývar, bravčové karé na znojemský spôsob, pečené kuriatko, slovenská ryža, varené zemiačky s vňaťkou, poobede sme mali návštevu, tak sme grilovali a dvore- údené koleno, kapra a dnes ako v pondelok dojedačky, 😉 yajtra sa chystám robiť jahodové guľky s tvarohom a cukrom a bazové cukríky, ale až keď prídem z práce 😉
@niquska aj ja už roky robievam túto tataku a je výborná, tiež to robím od oka a mením ingrediencie, výborná je, máme ju veľmi radi 😉
@michaelamilan fakt si bola n atej akcii? no my sme všetko postíhali, my sme išli hne´d od rána, a prišli sme domov okolo pol druhej, malá šla rovno spať , tak sme všetko super stihli, no škoda, že sme sa nejak nedoholdi, mohli sme sa naživo okuka´t a aj na návštevu ku nám do Bošáce si mohla prísť, tam si asi ešte nebola, že? 😉
@danielaj áno boli sme aj s mm, aj som sa rozhliadala že či ťa náááááhodou nespoznám niekde a len sm čakala kedy nejaká mamička zakričí : Jesica 😀 také meno málo počuť, tak som dúúfala že ho učujem.......no boli sme asi len 15min, počúvli sme si troška živej hudby, popozerali sme deti na tej horolezeckej stene a keď začalo hrmieť, tak sme išli ďalej......nabudúce keď budete mať na zelenej vode akciu, tak napíš a môžeme dať rande ala "čo dnes varíte" 😀
A inak nebola som v Bošácoch......ani nemám potuchy kde to je 😝
@michaelamilan no škoda teda, nabudúce to musíme nejako poriešiť 😉 a nie v Bošácoch ale v Bošáci, ty nepoznáš Bošácku slivovicu 😕
@danielaj mno vidíš, ešte to ani nepísať neviem ☹ 😅 😠 a nepoznám :-O uff....toľko noviniek......aspoň pre ňa......hííííí a jasné, nabudúce to nejako naplánujeme !!!!!
dneska a zajtra budú lasagne, robila som ich už na podnájme a podarili sa tak isto ako v mojej starej rúre 😀
zemiakova polievka zo vcera, pecena perlicka na slanine s hraskovou ryzou a kompotom
Ahojte kočky unás strašne leje 😒 ale tak snád zajtra bude krajšie. my dnes dojedáme zo včera, ale asi urobím nejaký dezert 🙂 a tak sa mi nechce ist do mesta v takom daždi 😒
@ivetka1981 Ahoj, môžeš pridať postup, ako si robila tú bravčovinku? Vyzerá tak chutne 😉