Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte, dnes som improvizovala, potrebovala som navariť čo najrýchlejšie, tak som dala piecť zemiaky so slaninkou a nadrobno pokrájanou špekačkou a zbúchala som bublaninu s marhuľami a čerstvými jahodami - tie ju krásne prevoňali.. No a robila som bazový sirup - postupne si robím zásoby do vlastnej špajze..
dnes tak pekne svietilo slniečko ...a mne takú neplechu narobilo :(....vysušený, nafarbený 3D kalich z poťahovky na tortu ...sa mi na jednej strane úplne zdeformoval :(( úplne mi vrch odkvecol 😒 ... na tú stranu skrine mi až do večera svietilo slnko...a ja som si to všimla neskorooo ...a teraz mi je do plaču ☹
ahojte kucháročky, idem zase popísať, čo som varila a piekla včera a dnes, včera sme mali domácu francúzsku polievku, vyprážaného úhora v bylinkovom cestíčku, vaené zemiaky a yeleninový šalát, dnes šalátovú omáčku, bazalkové cestoviny so syrovo-smotanovou omáčkou a piekla som jogurtový koláčik s jahodami a posýpkou a idem dočítať, čo ste kuchtili 😵
@papuka vieš čo, nie je to klasická udiereń, je to vlstne gril, ktorý si sám vyrobil, ale dá sa v ńou aj údiť, údi iba na bukových pilinách z dreva 😉
@katkas1 ja čokoládovú robím málo, nemáme veľmi radi, ale robím podľa receptu na ruskúzmrzku, len pridám roztopenú čokoládu, myslím, že recept mám v albume 😉
@titkovamiriam jaj, si mi chute narobila, tento ríbezľový milujem a robím ho šasto, už aby sme mali v záhrade ríbezle, tiež ho mám zo starej knižky po babičke, milujem tiie storočné recepty aj s poznámkami babičiek 😉 naša si recepty písala aj do zošitov a má tam poznámky, že od koho to má, sa narehocem vždy, aké mená 😀
@danielaj veru veru a tie poznamky k akej prilezitosti to robili alebo ked nevedeli nieco kupit ako to nahradili,to je taka nostalgia-moja babicka z maminej strany s nami byvala ,mala vela kamaratiek dokonca jednu co varila mojej mame a potom aj mne na svadbe 😀 a s tymi kamaratkami okrem varenia,kecania o chlapoch mastili karty.ked si na to spomeniem tak sa musim nasmiat a hned mi vyhrknu slzy ze uz nik z nich nieje medzi nami ☹ ale spomienky a recepty su večné,tak žiju v nas
@titkovamiriam presne, mne ešte jedna babička žije, druhá už je veĺmi dávno tam hore, obe boli celý život kuchárkami, jedna na družstve, druhá v jednom ústave pre postihnuté ženy, takže skúseností mali až až, veru aj mmoja nebohá babka mala veĺmi dobrú kamarátku, čo varila tiež na svadbe mojej mame a aj mne, hoci už má cez 90 rokov, je to čiperná bebka, lieta po dedine na bicykli ako šarkan a sama sa mi ponúkla, že mi bude variť na svadbe, lebo že to mojej nebohej babke sľúbila, taká bola zlatá, veru nostalgia ma tiež teraz pochytila 😢
Dobré ránko všetkým, u nás sa dnes kuchtí koložvárska kapusta, pre deti grilované kuracie krídelka s ryžou, kyslá fazulová polievka a jahodovo-tvarohový koláčik...
ja dnes robim pecene zemiaciky a rybku peciem so zeleninkou, na masle 🙂 a k tomu tatarecka.. dobru chut 😵
Ahojte. Ja som nakoniec pozbierala po dome a po zahrade co mi padlo pod ruku a vysla z toho smotanova ovocna torta za 15 minut hotova 🙂 . A myslim, ze ma velky uspech. Kolega mi zahlasil, ze no som rad, ze ta nemam doma. Asi by som mal 200 kilo 😀
dievcata, ja by som uvarila asi toto: http://varecha.pravda.sk/recepty/cibulova-polie... poznate ten recept? co myslite - bude to dobre 😒
Zienky dajte tip na nejaku dobru grilovaciu marinadu.Ked nam už svieti slniečko, a ideme zahajiť sezonu 😉
ahojte, ja som teda dnes musela nieco urobit s tou aliasskou treskou a nasla som taky recept http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=5901 teda hlavne som hladala nejake cesticko na vyprazenie rybky a toto je sice s kuracim maskom ale ja som namiesto toho obalila male kusky rybky oprazila, uvarila nove zemiacky a popucila trochu s maslom a dresing som robila taky ako v tomto recepte ale bez majonezy. akoze menej kaloricke aby to bolo 😀 je to super. mala mi zjedla 6 kuskov a to je co povedat na tu nasu nejedacku 😀
@kathy1 ja viem len jednu naspamat- kečup, alebo pretlak asi 2dcl, do toho trosku horčice, med alebo cukor, trochu citronovej stavy, posekaná cibula- ja ju sekám mixerom až uplne skoro na kašu-..sol, korenie, bazalka, oregano, chilli...co máte radi......inak mi kamoš kuchár poradil len natriet krkovičku vela cesnakom a posolit, nič viac....skús.. 😎
u nás dnes sladká fazuľová polievočka a granadír 😉
CHcem Vás poprosiť - začali nám zrieť žlté maliny a chcela by som urobiť džem, lekvár. Máte niektorá dobrý receptík?
Ďakujem 😎
baby, zavarate niekto jahody tak ze date do pohara jahody, cukor a prevarenu vodu? kolko to treba sterilozovat?
práve tlačím jahodové gule s tvarohom, hodina na kondičnom bicykli to hadam spraví?
ja som dnes zbadala v obchode tekvicu, tak sa chystam, ze spravim zajtra tekvicovy privarok, s dusenym maskom a zemiakmi 😀