Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
mrkvova polievka, a dusene krumple, zajtra netusim, v tom teple sa mi nechce varit ani jest.....
Dnešní náš oběd - Babiččiny kynuté pohádkové buchty, plněné jahodovou marmeládou a povidly.
@tinuskaha jasne bol aj som ho dala ale paci sa znovu
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=36336
včerajsie varenie-vypražany encian,miesto polievky cerešnovo jahodový drink a v tomto teple pijeme len klasika citronovu vodu 😀
@lululka555 recept mám priamo z programu cestovateľského a tam to taká stará babka robila . ide tam aj cibuľa a vôbec to tam také výrazné nie je , je skôr taký vláčny , ja dávam vždy jednu veľkú cibulisko . Tuším som sem kedysi ho aj dávala, nie som si istá
je to biela múka, olivový olej, soľ, voda, nasekaná cibuľa , nasekané čierne olivy / ale ja som dávala aj zelené , lebo čierne moc neľúbim/ , nasekaná petržlenová vňať, kvasnice
Babka ho piekla v kamennej peci na dvore 😀 , no my žiaľ toľko šťastia nemáme, tak ja klasika v rúre
Slepaci vyvar+ madarsky gulas s knedlou- na zelanie deti 😉 ja si v tomto teple dam tak akurat melon 😀
ahojte, tak nakoniec som včera varila kelový prívarok s opečenými špekáčkami a večer sme grilovali na teraske : špekáčky, kuracie prsia v gyros korení v tom aj cibuľu a paradajky a dva banány sme vo výpeku ešte opiekli . celá rodina frflala , že banááááán? a nakoniec som si ledva kúsok uškubla xixixixi. k tomu som urobila miešaný šalát so syrene - šalát hlávkový, paradajka, paprika, uhorka, stonkový zeler a pór, troška vínneho octa ,oliv. olej, soľ , k tomu celozrnný chlebí a vínko červené 🙂 dnes cyperský chlieb , lebo sme nestihli a grilovať sa bude cuketa a baklažán
ahojte,konecne sa mi sem podarilo nakuknut 😉 predvcerom sme mali fazulovu kyslu so zemiakmi,palacinky s malinovym dzemom a smotanou,vcera sa dojedla polievka,cestovinovy salat s tofu,zeleninou a dresingom,a dnes bude kelova polievka s parkou,kuracie rezne s varenymi zemiakmi,salat 🙂
vyvar zo zajaca s vela zeleniny, kolozvarska kapusta zo vcera a za vedro sopskeho salatu... aj tak sa zje asi len ten sopsky 😅
Ahojte, zajtra sa chystame k priatelom na grilovacku, myslela som ze nalozim nejake masko a vezmeme...nemate nejaky dobry receptik? VdakA 🙂
Ahojte, dnes som sa zobudila a konečne nieje taký hic, tak žehlím o 106, mám toho za posledné dni až až, tak sa asi nedožehlím 😀 😖
@womankc jéééj aj ja som nedávno robila kelový prívarok a veru sme si pochutili 🙂 ale robila som s kabanosom......
receptík na koláčik :
2hrnčeky poloh. múky
1hrnček kryš. cukor
1hrmček mlieka
1/2 hrnčeka oleja
1 kypr. prášok
1 van. cukor
2 vajcia
Všetky suroviny spolu premiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na cesto naukladáme akékoľvek ovocie(ja som dala lesné- je kyslé a na toto teplo úplne senzačné!) a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180stupňov do zlatista. Na upečený a vychladnutý koláč vylejeme želatinu pripravenú podľa návodu na obale........po stuhnutí krájame a degustujeme 🙂
@macka23 ja robím takúto marinádu - olej / aký máš rada/ , lyžička soli , provensálske korenie, rozmarín, lyžica zohriateho medu / aby tiekol/ , drtený kmín, čierne korenie mleté, sézam, lyžička červenej papriky, ak máte radi tak podrvené čili papričky, dva , tri strúčiky cesnaku - lyžica kečupu - ten môžeš a nemusíš dať , taktiež môžeš a nemusíš dať kari korenie , ale len trošku. marinádu dobre premiešaš a do toho dáš mäsko, riadne preváľaš a šup do ľadničky do druhého dňa , podobne je dobrá marináda všetko ostáva okrem sézamu a pridáš horčicu
a keby sa ti veľmi chcelo hľadať , robil žídek pred nedávno v tej svojej relácii marinádu na rebierka a tá teda vypadala brutálne dobre toto je ono http://www.nebickovpapulke.sk/recept/grilovane-...
@nivalis prosím ťa ako robíš ten guláš????? ešte som ho nerobila ale mám ho strašne rada a chcela by som ho vyskúšať......ďakujéééééém
@michaelamilan ďakujem bežný koláčik to je , ale je pekný, len ako dávaš tú želatinu na vrch , mne sa to vždy vcucne
@michaelamilan inak ja som žehlila mega kopu predvčerom a nechala som si len tie najhoršie kusy akože na zajtra xixixixiix, ale sa mi do toho nechcelo pustiť , tak musím sa dnes prekonať 😉 😀
@womankc hmmmmm........mne sa zatiaľ ešte nikedy nevcucla :-O Ale vie sa mi "podliať" keď sú okraje koláčika po upečení stiahnuté a na bokoch je veľa miesta kama želatina preteká......v tom prípade si dávam dookola alobal...... A áno, je to lahučký a hlavne rýchly koláč.....žiadne babranie sa s ním 😝
@womankc no ja som to odklada, odkladala až mám z toho Mohamedovu horu 😀 😅 ........no najprv nebol čas (keď mal mm dovolenku tak sme makali na byte) a potom už boli také extrámne horúčavy že som bola mokrá ako myš už len pri pomyslení na žehličku 😝 .......tak žehlím až dnes.......a zasa tu sedím tak toho asi veľa nepožehlím 😀 Ešteže mám od včera navarené !!!!!!
Ahojte žienky, nejako sem nestíham chodiť, no už si musím nájsť čas dočítať všetko čo som zmeškala. Po dlhom čase pridávam foto - náš včerajší obed: Katov meč
@michaelamilan nápodobne vyžehlila som asi tak 4 práčky a asi tak dobré tri ma ešte čakajú xixixiixix
@klapinka Ale to máš tehotenskú cukrovku, či? Neboj, všetko sa dá zvládnuť, najhoršie je však odoprieť si jedlo, na ktoré máš chuť a nemôžeš.. Nejaká kočka ti písala, že dobré sú grepy, no pozor, aj tie sa počítajú do sacharidových jednotiek. Nepočíta sa zelenina (okrem mrkvy - tá je sladká), syry, mäso, šunky a salámy. Držím palce
@titkovamiriam prosim ta recept na tu domacu mozarellu by nebol? 😉