Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@michaelamilan no vidím že tu kecáte o žehlení, ja tiež by som mala ist žehlit ale mne je už teraz teplo 😀 a to nehovorím o pečení dnes a zajtra 😒 šak ma šlak trafí 😒 😠 ked som išla z obchodu nebolo slniečko ale strašne teplo no už zas vylieza, vidím že poobede bude teplo ako včera.. buduci tyžden sa má ochladit chvalabohuu 😀
@natal12 🙂 aspoň niesme samé, ktorým sa nechce žehliť 😀 😝 Ja už mám zasa "pauzu" :-P Lenivááááá som z toho tepla že až!!!!!!! Ja som bola včera poobede v Jednote s malým a skoro som sa roztopila a to mám jednodu 100metrov ........mám rada teplo ale toto je extrém!!!!!! A hlavne keď nemôžem byť pri vode.......včera som sa varila doma a natierala som a brúsila steny 😀 uff........no a už aby to ochladenie bolo!!!!! v tomto teple sa nedá nič robiť ........ Heh ti dám aj foto 😀 (aj keď to sem teda nepatrí, potom to zmažem ak to niekomu bude vadiť 😀 )
dovarene-paradajkova ,dnes so šľahačkovou smotanou,rizoto zo zeleninkou a kuracim mäskom a k nemu v zahradke dopestovany ľadový šalát .
@michaelamilan no a vieš ako sa mi chce teraz piecť, žehliť a upratovať ? 😀 😀 .. mne sa v tomto teple nechce ani jesť ani behať po vonku ani nič 😒 .. tiež som lenivá z toho tepla ale sak ked musim niečo urobiť tak sa prekonám nejak 🙂 a prečo nemozeš byť pri vode, milanko je ešte maličky nato že ? 🙂 ale zas keď bude zima sa budeme sťažovat že prečo neni teplo 😀 😀 ..tež mám rada teplo ale nie takéto horúčavy, mne by stačilo 25 stupnov 🙂 náhodou ti to svedčí na tých fotkách 🙂 🙂 😉
no baby ja som piekla hamburgerove zemle z dupla davky na dnesnu gril party pre 20ludi v starej plynovke.katastrofa!uz nech sa ochladi piekla som aj tie koky.su suprove.
@natal12 nemôžem preto lebo prerábame byt a aj ja mám zadelenú robotu 😀 Keď je mm v práci tak ja robím to, čo viem.....malujem, oškrabávam steny, brúsim apd.......mohla by som ísť na kúpalisko, no v tom prípade by stála robota a chcem dokončiť byt než sa malý naučí štvornožkovať.......ešte treba dorobiť Milankovu izbičku, druhú detskú izbu, chodbu a WC :-O je to ešte roboty a roboty........no máme celý byt rozbombardovaný, tak musíme makať......Jej a vďaka za komplimentík 🙂
@trasko jéééé ako si robila tie hambáčové žemle???? podelíš sa o receptík????? ďakujem
@michaelamilan som z mobilu,tal neviem vlozit link,ale najdes ich ako hamburgerove zemle na cistinkinej vareske.ta pani bola v tv sutazi .faaajne su tie zemlicky.
@trasko jééééj ten blog mám rada, ja odnej pečiem sladké 😀 idem to teda kuk a ďakujeeeeeeeeem
@michaelamilan tak od dnes sa ideme k vám pridať..akurát balíme veci..a prerábanie može začať .....
dnes posledné varenie vo svojej starej kuchyni..guláš s chlebíkom, vajíčková polievka s brokolicou, pre tých, ktorí nebudú guláš 😉
@luciok @womankc ukaze cas, ci je to len tehu cukrovka. Uz asi nestihnu toho vela urobit, teraz som len pod dohladom a uprava stravy a meranie cukru. no po dvoch meraniach nesu vysledkuy najpriaznivejsie 😖
No nejdeme spamovat tuto fajn temu, baby varia uzasne jedla, tak aspon ocami sa pokocham a snazim sa vybrat si z toho co mozem. 🙂
@michaelamilan nie je zac 😉 chcem skusit aj tie vacsie zemle aj recept na grilovane rebierka uz sa tesiiim!joj ako ja lubim masko mnam!
@michaelamilan aha , tak to verím že tam máte roboty a roboty 🙂 unás tiež keď sa prerábalo bolo roboty jak na kostole 😀 až mi to liezlo na nervy, a mamina chce zasa prerábat no síce neviem kedy, no keď mi to hovorila tak ma skoro šlak trafil 😀 nemáš začo moja . inak k tomu počasiu pofukuje aj svieži vetrík ten nás aspoň ochladí 😀
@womankc Dalamánky
Těsto připravuji v domácí pekárně, ale jistě je možné je zpracovat i v míse.
Suroviny:
3 dcl + 1 polévková lžíce vody
1/2 balíčku kvasnic
1 ČL hnědého cukru
2 ČL soli
2 ČL celého kmínu
1 PL octa
2 PL oleje
30 dkg hladké mouky
20 dkg celozrnné pšeničné mouky
1 bílek na potření
Postup :
Všechny suroviny kromě bílku dám do pekárny a zapnu na program Příprava těsta.
Když mi těsto vykyne, rozdělím si ho na 9 stejných kousků /těsto si podsypavám hl. moukou/. Z kousků těsta vytvaruju dalamánky, dám na plech s pečícím papírem a nechám aspoň 20 minut ještě kynout. Pak potřu bílkem a posypu hrubozrnnou mořskou solí a celým kmínem.
Dám do předehřáté trouby na 180 stupňů a peču zhruba 25 minut. Po upečení hned sundám z plechu na mřížku k vychladnutí.
A receptík na ty Kynuté buchty :
včera- domáci šalátik na spôsob "parižáku"- len ako večera, na obed bola polievka zeleninová s krupicovými haluškami
dnes niečo na odlahčenie v týchto horúčavách - šalátik s kuracím maskom
@natal12 hiiiiiii no už aj mne to lezie na city........v auguste budeme rok prerábať......grrrrrrr.......lenže tu nieje nič dobré, steny komplet obúchané, apd........inak mám otvorené okno dokorán, pustené Fun radio a upratujem, doháňam to, čo som za posledné dni zanedbala.......A inak ukážem ti moju LUXUSNU kuchyňu 😀 ako som varila na vianoce.....keby to videla hygiena, tak ma zatvoria 😀 Je to vážne ble, no čo už......boli to bojové podmienky....a keď to raz ukážem malému ako somnou varil v brušku a hlavne za akých podmienok, tak sa dúfam zasmejeme.......ja tomu už teraz neverím že kde som to varila 😝 @zklimekova
Dávam aj foto, ale nezhrozte sa 😀 Ach ako ja len MILUJEM moju novú kuchyňuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu 🙂
dnes som uvarila držkovú polievku , zapekané cestoviny s kopou zeleninky + udeným mäskom + vajíčkami + syrom + uhorkami . Večer dačo upečiem , niečo s tvarohom ešte uvidím
Ja dnes cestoviny zapecene so zeleninou (cukina, paprika, rajciny, pretlaceny cesnak, vajicko, slahacka).
Dnes varim detom len sulance so slivkovym lekvarom a sebe zemiakove pyre s marhulovym kompotom.
@nivalis jééééj až mi sliny tečúúúúúúú.......vyzerá FANTASTICKY!!!!! Tuším prídem na obed 😀 určite ho vyskúšam!!!!!
u nás dnes šošovicová polievočka s klobáskou, bez smotany a hliva ustricová na smotane + knedľa... 😀
@michaelamilan kým to bolo len dočasné ved to nevadí nie ..? :D hlavne že ste mali čo papať
@michaelamilan no volame to madarsky gulas- ale je to taka moja upravena "rychlo verzia" 😀 na masti osmazim cibulku, pridam trosku mletej papriky-sladkej-kvoli detom, supnem na kusky pokrajane kuracie masko /deti mi ine nechcu- ale vyber masa je na tebe/, ked sa masko zatiahne dosolim+dokorenim, pridam lečo a vodu- tu podla hustoty leca, zakryjemm, 20min podusim- kuraciemu masku to staci, zahustim gustinom a hotovo 🙂 za pol hodku mam hotovy obed 😉 teda v pripade, ze knedlu len vytiahnem z mrazaku 😀 decka to miluju, manzelik tiez 🙂 inak ak mas rada pikantne/kvoli detom pikantne nevarim/, my to riesime tak, ze si uz do hotoveho pridame pikantnu omacku 😀 dobru chut 😉