Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
u nas dnes vajickova polievka, vyprazany karfiol, varene zemiaky s petrzlenovou vnatou, salat
ja dnes robím prvý raz v živote kelovú polievku a k tomu živánsku s kuracím mäskom na pekáči, rozmýšľam, že večer urobím pampúchy, neviete poradiť nejaký osvedčený recept? Ďakujeeem 🙂
@metlonka očistím zemiaky, nakrájam na kolieska, osolím, okorením, kuracie mäsko- ja som dala prsia a vykostené stehná, ale môže ísť kľudne aj rozporcované kuriatko- tiež osolím, okorením, namočím do paprikovej pomazánky, cibuľu tiež nakrájam na kolieska, osolím. Do pekáča dám najskôr zemiaky, potom mäso, cibuľu, na to slaninku, zasa zemiaky, poprášim červenou mletou paprikou, polejem trochu olejom a cca 1 dcl bieleho vínka, prikryjem a pečiem v rúre na cca 200 st.C tak 1,5 hodiny, pred dopečením ešte na chvíľu odokryjem, aby sa zemiaky trochu zapiekli na vrchu. Veľmi nám to chutí 🙂
baby ja vas vsetky obdivjujem ako tu vyvarate... volakedy som to robila aj ja... len teraz sa snazim trosku zdravsie varit a preto taketo veci nevarim... ale chodim " jest " ocami na vasu stranku... 😉
včera zeleninová polievka, zemiakovo-bryndzové pirohy, pudingoš 😉 - mimochodom bol vynikajúci.....dnes mäsková polievka, pečené kuracie stehná, ryža, šalát-kompót....
baby poradte mi, ako robievate placky plnene maskom? teda konkretne tie placky.. ja ako klasicke zemiakove placky, len samozrejme velke ako palacinky, no stale su suche..
babmi2 tak pridavaj zdrave recepty-ja by som mohla aj zdravsie,no ked moji chlapi by asi potom ,,požrali,,aj koberce.Michal ked nemame dva dni maso tak preco nenavarím a pritom ma maso kazdy den v skole.Milan ma rad zdravu stravu-cez tyzden ma obed v praci a doma si potom,zeleninkuje.priatel je klasika ,,madarska kuchyna-maso,kapusta,zemiaky a feferonky,,-Marek ten by jedol s kazdym az ma fascinuje niekedy co pomiesa 😲
ilijanka milujem kelovu akurat vcera som davala ma mmb ruzickovy kel s besamelom a mam tam recept aj na letnu kelovu polievku,aj privarok 🙂 pampúchy to ako šišky?
@titkovamiriam nie vsetko co varim mi mala zje... 😠 takze pre nu robim niekedy vsetko zvlast... ja väcsinou zeleninu, strukoviny a salaty... 😝
dnes som robila ryzoto zo spaldy s feniklom a ovcim syrom... chuti skoro ako ryza... ja ho milujem... 🙂
a je to jednoduhe urobit.
na kokosovy olej cibulka, pridat fenikel na male kocky nakrajany, pridat spaldu, zaliat bujonom (instantnym bez kvasnic!!), osolit trochu ( ja pouzivam iba himalajsku sol) a nechat varit do zmäknutia. nakonec pridat postruhany syr a hotovo...
😝
babmi2 no super!!!
fenikel milujem decka by ho ale nezjedli,super receptik v rizote som ho este nepoužila,ja použivam vacsinou morsku soľ, 🙂 ovčí syr mnam mnam
nedavala som sem recept minulí tyzden musim doma kuknut -nema teraz moc casu,idem obedovat a potom este nieco pracovat tak zatila cafte,dnes asi budu zemiakove placky 🙂
@titkovamiriam pridávam sa k tebe, ja mám doma len jedného chlapa a nezdravné jedlá u nás tiež letia. Keď akože navarím niečo dietnejšie, obed si ešte akotak dá, ale minimálne si na večeru už robí opekané zemiaky so slaninou ako prílohu aby mal aj niečo "normálne" v žalúdku.
Dnes varím kura na paprike s haluškami
@titkovamiriam ovci syr davam väcsinou pecorino romano, ten je najlepsi podla mna... 🙂
Ja dnes nám nevarím,len malemu som polievocku varila a ked vstane ideme na oslavu,najeme sa tam 😎
bujony pouzivam malokedy-skoro vobec,šišky som nanasla len buchyt a pagace tam z domu poslem recept ak teda nezabudne-dufam že nie 😀
ja som varila zeleninkovu polievku a hodila som do rury pstruha, ktoreho mm chytil este v lete 🙂
Vegetariánske fašírky (tofu+mrkva) v paradajkovej omáčke a na večer pre priateľa a svokrovcov robím palacinky plnené ovocím so šľahačkou a čokoládou 😵
Drahy ma vcera nahneval tak by mal zostat o hlade, ale nebudem trestat jeho brusko za to ze on je somar 😀 😀 Takze dnes len narychlo (vela roboty), asi len hodim masko do nejakeho pacu (asi horcica s kecupom, nejake korenie, mozno troska chilli) a spravim to na cibulke, budem improvizovat.. Potom to bud buchnem do chlebika ako cigansku alebo k tomu upeciem ryzu so zeleninkou.. A potom spravim cokoladovy puding s ovocim, piskotami a slahackou, mam chut na sladke 😵
Zajtra som chcela robit sladkokyslu "cinu" ale nepodarilo sa mi kupit zeleninku tak uvidime co z toho bude..
ahojte , dnes- pecena krkovicka, zemiacky na cibulke, uhorkovy salat a vecera detska krupica 😀 😉
my sme dnes mali zeleninovu polievku a pecene zemiaky na plechu..a manzel volal ze na veceru by si dal pizzu,tak asi pojdem zakvasit 😀
Ešte sa pochválim.. Toto sú moje obľúbené raňajky, aneb v zdravom tele zdravý puch 😀
Morčacia šunčička, celý zväzok reďkoviek, zelená paprika, kleopatra syrček, parížsky šalát a niečo sladké na záver..
Chrumkám si ako zajko 🙂 😵
@elixia mam ho z mimibazaru v sekcii recepty- mlete maso - mal by byt hned prvy. Strasne mi ide pomaly net a nemozem sa na tu stranku teraz dostat.