Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dobre ranko,akurat peciem zemiakove pagaciky a kremes na kar ☹ dnes bude rizoto tarhonove a uhprkovy salat.
ahojte 🙂 🙂 🙂 , dnes idem varit sampinonovu polievku so zemiakmi a haluskami a marhulove gulky 😝 zo zemiakoveho cesta posypane makom,alebo orechami 😉 🙂
ja uz mam aj uvarene, kedze v tehotenstve trpim nespavostou 🙂 pecene zemiacky a kuriatko a nepecena smotanova torticka 🙂
ahojte dievčence, ja včera na dnes , udusená kyslá kapustička a zabíjačková kaša, polievočka zostáva ešte pórikovohrášková s haluškami
dnes som kúpila v bille cukety a nové zemiaky / akcia na obe / a aj jedno avokádo , tak niečo z toho a mirka ma navnadila na ratatouille, tak asi ešte baklažán dokúpim a paradaječky a papričku
Dobrén ránko, my dnes budeme obedovat francuzske zemiaky, šošovicovu polievku s párkom a chystám sa na ražné rožky... 🙂
ja akurat varim bravcove masko na horcicovo-smotanovej stave a k tomu asi hranolky...aj fotky by som pridala ale nejak mi ich sem nechce natiahnut 😠
dnes pre drobca rajcinova polievocka a druhe asi urobim zapeceny karfiol s kuracim maskom,pre maleho k tomu aj zemiacky 😵
baby máte niektorá recept na cuketu ako ananás,čo sa zavara??mám vela dýň a chcela by som to skúsiť
juuuj.. ako som tu dlho nebola.. pozerám na tie vaše receptíky a fotečky... až sa mi slinky zbiehajú 😅 my dnes doma máme šošovicu na kyslo a špegety so sójovým mäsom a syrom 🙂
Ahojte, ja dnes telacie rezne s ryzou a salatik. Poobede spravim hovadziu polievku. Zajtra plnena paprika.
včera- maďarský guláš. Kým bola knedla, tak som nestihla fotiť, takže len s chlebíkom
Tak u nas dnes jednoduchy a rychly obed..vyyyborna kelova polievka(varil mm)a cestoviny s tvarohom 🙂
dnes:ryža+kuracia pečeň
mam doma brokolicu+cuketu,rozmyšlam že urobim nejake placky z toho..alebo pridam šunku,syr,vajko,..... nastruham cuketu,naparim brokolicu zmiešam a zapečiem?
My sme dnes iba o zeleninovom šalátiku s tuniakom a mozarelou, ale pre istotu som urobila aj vynikajúci perníkový koláč. 😀
tak na zajtra uvarím pradajkovú polievku a druhé si vyberú deti v Lidli.Aj zdravé niekedy treba asi rybie prsty so zemiačakmi 🙂
ha- ze zdrave rybie prsty. ktovie, co v tom je namlete. ale aj nasi ich maju radi. obcas mozu aj nezdrave.
my dnes sampinonova polievka a cuketove placky. kupodivu su dobre. ja cukety, ani ziadne ine tekvice nemusim.
ahojte babulky ja som sa dnes tak strasne nadrela v kuchyni navarila som az rezance s makom 😀 😀 😀 😀 a nas tato doje pecene masko so zemiakmi a zajtra budem robit zeleninkovu polievocku a dukatky ....a este nieco masove prenasho tatina lebo pre neho su dukatky zakusok....
tak my dnes dojeme fazulu a na veceru bude co si kto najde... 😀 zajtra asi hovädzi gulas,piatok bryndzove halusky,sobota granadir a v nedelu raznici a hranolky..jasne ze polievka slepacia.. 🙂
@raza Ahoj, ja som skusala recept na pizzu od @danielaj a cesto bolo dobre, je to bez kysnutia:
1kyslá smotana alebo biely jogurt, 1 kg hladkej múky, 1 kocka droždia, trošku soli a cukru, 1 dcl oleja, mlieko 3 dcl aj viac podľa potreby....
- z uvedených surovín vypracujeme cesto, toho mlieka dáme toľko aby sa nelepilo cesto na ruky
- cesto hneď rozdelíme na 3 plechy, a ďalej klasika....obložíme podľa chuti...čo chladnička dá...
- cesto aj po vychladnutí je mäkučké
- cesto je dobré aj na škoricovníky ... vtedy rozvaľkané cesto posypeme zmesou škorice s cukrom, zvinieme a nakrájame na kolieska...slimáčikov poukladáme na pomastený plech, potrieme olejom a upečieme, potom už len pocukríme
@raza A este tu mam dalsie recepty skopirovane z MK, ale tieto nemam odskusane:
Cesto na pizzu - pravú taliansku
POTREBNÉ PRÍSADY
* 300 - 400 g hladká múka * 2 PL olivový olej * 1/2 ČL soľ * 1/2 ČL cukor * vlažná voda cca 2,5 dcl * 30g čerstvé droždie alebo 7g sušené
POSTUP PRÍPRAVY
1. vo veľkej mise zmiešajte najskôr suché suroviny (múku, soľ, cukor, droždie)
2. pridajte olivový olej a vodu (nepridávajte celé množstvo vody, ak netreba)
3. cesto spracujte rukami, mieste asi 10 minút, vyformujte do tvaru bochníka, zakryte čistou utierkou a nechajte kysnúť (pozor na prievan v kuchyni🙂)
4. cesto by malo mať po nakysnutí dvojnásobný objem - trvá to asi 2 hodiny
5. cesto po nakysnutí znova premieste, ak sa vám zdá lepkavé, pridajte trochu múky
6. nebojte sa cesto pomúčenými rukami poriadne ponaťahovať a vyvaľkať do želanej hrúbky - cesto by malo byť elastické - ideálna hrúbka je asi 0,5 cm až 0,75 cm.
7. cesto vaľkajte od stredu ku krajom, rovnomerne otáčajte tak, aby ste dostali kruh (z dávky by vám mali vzniknúť 2 ks cesta/pizze)
8. hotový kruh potrite paradajkovým (lisované paradajky, nie kečup) alebo olivovo-cesnakovým základom a už len pridajte vašu obľúbenú zmes surovín navrch
9. pečte pri teplote asi 200 C, povrch by sa mal pekne zapiecť a cesto zostať do zlatista a chrumkava upečené
Cesto na pizzu
400 ml voda
2,5 Pl olivoveho oleja
2,5 čl soli
800 g hladka muka
2,5 čl susenehi drozdia /ja davam cerstve tak 22 g/
niekedy davam aj za lyzicku celej rasce
,
Cesto robim v pekarnicke v programe na cesto a potom ho len rukami /ako langose/ ponatahujem a dam na plech s papierom na pecenie no a uz podavam len oblohu. Pred pecenim necham este troska podkysnut. Velmi dobre sa s cestom robi-vobec sa nelepi a suroviny davam presne podla receptu /nic viac nic menej/. Na prvykrat skus urobit len polovicnu davku lebo cela davka je pisana 1250 g.
ahojte,dnes sme bez polievky,bravcove sote s lecom,ryza,zeleninova obloha,vecer urobim pizza slimakov,syn sa ich nevie dojest,a idem pooberat maliny,zavarim si par poharov,v mrazaku ich mam uz dost 😀
@elenka6 robim ich aj ako pizza rozky,ale aj takto:urobis si kvasok:3dl mlieka+1CLcukru+1kocku kvasnic,do misy si das 50dkg hlad.muky,hotovy kvasok,1CL oregana,2CL soli,1,5dl oleja,1/2CL vegety,vsetko splu dobre vymiesas,nechas vykysnut...vykysnute cesto rozdelim na 2 casti,kazdu rozvalkam,potriem kecupom,posypem oreganom,bazalkou,dam platky sunky,syra,slaniny,cele to zviniem do rolady,pokrajam na kusky,dam na plech s papierom,posypem struh.syrom,dam upiect do vyhriatej rury na 180c do zlata...mojmu synovi aj manzelovi velmi chutia,vyskusaj a daj mi potom vediet ci chutili 🙂
Nemate recept na Malinovy liker???? Visnova griotka uz luhuje 3flase po 4L hehe