Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnes máme párkovú polievku nasladko a labské kotlety zo srnca s pečenými zemiakmi 🙂
@nelinka0401 no neviem ci poznas ten recpt,,orgazmus,, tak asi takto: 1 1/2 hrnceka polohr.muky, 1 1/2 hnrceka kr.cukor, 2 vaja, prasok do peciva, 2 lyzicky sody bikarbony, a tak 400g postruhanej cukety, zmiesat a vyliat na vymsteny, mpomuceny plech.. miesaj kym to tak nezredne,aby sa to dalo vyliat..bo ta cuketka po chvlke miesania pusti stavu.(original recept je pomixovany ananasovy kompot so stavou) upeces do zlata .. vychladnut! zarobis plnku: 2 pomazankove masla-neochutene, vanilkovy puding-ja davam kupovany taky kelimok so slahackou-vies taky priestvitny stoji asi tak 0,30e, vanilkovy cukor, a polievkovu lyzicu krystaloveho cukru, pomiesat-natret na vychladnuty kolacik a polievam cokoladou (cera-varova cokolada) vychladit! zle sa ta coko kraja,ale nevadi nam to ze sa mi polame 🙂 manzel kraja,ma trpezlivost,, namaca si nozik do horucej vody a kraja .. ked som v zime robila orgazmus s ananasom, tak som na vrch davala na coko posekane oriesky..
baby,mne strasne chyba v receptoch jeden udaj ☹ ......ROZMERY PLECHU na pecenie...
ja mam dva uzasne-sice este po babke 😀 ,ale naozaj uzasne plechy...su recepty,kedy si pri gramazi v jednotlivych receptoch viem ocekovat ako mi asi kolacik vyrastie...ale pri niektorych to nejako nejde...bud nemaju vyrast alebo velmi vyrastu...no casto sa mi stava,ze skusam recepty a potom si sebe robim poznamky co a ako nabuduce...ale horisie je,ked chcem urobit nieco vynimocne a mam strach na prvykrat pohoriet pri nejakej prilezitosti 😠
Ahojte, dlho som tu nebola. Mala som doma mamu a tak varila ona. V tomto teple ani nemam naladu nieco vyvarat. Dnes zeleninova polievka,lebo ja a Davide sme polievkovi aj v lete a potom len prosciutto crudo s melonom. Na veceru kuracie prsia na grile so zeleninou.
@terezka1947 Ja používam radšej menšie plechy, aspoň mám istotu, že cesto neostane ako palacinka 😀 Predpokladám, že plechy po babičke sú väčšie...
Dnes dojedáme včerajšiu hustú šošovicovú polievku a svokra chce urobiť halušky s bryndzou. Niežeby som ich nemala rada, ale tu sa varia tak často, že mi už idú krkom 😖
@luciok vies, mam pocit(ked tak pozeram fotorecepty),ze raz je ten noj plech vacsi a raz mensi 😀
inak by som si uz vedela pretavit gramaze aj na svoj plech,ale fakt by som v receptoch prijala aj rozmery plechu...okrem teploty a dlzky pecenia 😉
...dnes šošovicový prívarok s volským okom a opečenou klobáskou.... k tomu chlebík 😉
Dnes len taký rýchly obedík- karfiolová polievka a "vytuningovaná" maková bábovka. 😉
@ifkael vies co,ked sme to robili prvy krat,, este sme byvali u nasich, tak som cakala ze odpadnem a nic..,, ale vsetkym to chutilo,, tak som urobila druhy, treti a potom mi to tak zachutilo, ze ho milujem 🙂 hlavne ked je paradne vychladeny a je tam hrubsia cokoladka 🙂 a tak kazdemu chuti nieco ine 🙂 zaital teda kazda navsteva pytala receptik 🙂 a teraz ten s tekvicou tiez chuti 🙂 🙂
@terezka1947 Robím všetko na malom plechu, ibaže cesto vyrastie niekedy viac a niekedy menej
Ahojte, včera som nevarila, boli sme na obede v pizzérii, dnes len tak na rýchlo špagety. Nechce sa mi v tomto teple strašiť okolo sporáka 😀
@lussy23 ahojček, receptíky mám v albume 😉
u nás dnes rýchla krupičková polievka s rozšľahaným vajíčkom, ryža , kuracie masko v marináde 🙂
tak u nas dnes bude zemiakova kasa+ hranolky a ktomu syrove gulky podla receptu@lululka555 😉 a paradajkova polievka a zavarala som uhorky 18 poharikov tak uz budem dufat ze tentox sa podarili kedze som dostala rady to od dievcat ako nato 😉 a chystam sa spravit kolacik struhany tvarohovy a mozno pagaciky tiez od @lululka555
dnes som mala pol dna dovolenky tak rychlovka: rascová s vajíčkom a dojedla som fazulové struky podusené s orechami a k tomu som si už len na tanieri primiešala domácu bryndzu( môj výmysel) 😉
@womankc Hm, normalne si ma navnadila. Myslis, ze to mozem, aj ked nemam problem so zlcnikom? Od minuleho leta som pribrala uctyhodnych 5 kg a vsetky veci mam na sebe neskutocne obtiahnute.
dnes na večeru asi mrkvičková polievka - alebo pečené zemiačky a zajtra ideme na kupko tak asi karfiol vypražím+chlebík a uhorku do ruky a nejaké perníky/sušienky zoberiem.
@womankc neviem,, dzemy, zavaraniny mi vydrzia a zrovna ta vyziva nie,, skusim tu 🙂