Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
zajtra bude fazuľová polievka s mäsovými guľkami a namiesto chleba budú lokše z kyslého mlieka, a druhé zemiaky a cuketové krokety, k tomu zeleninový šalát s nálevom.
Ahojte 🙂. Ja som dnes nevarila, od rana som nebola doma, o obed sa nam postarala maminka... Včera som robila celozrnné pizza rohlíčky, tento týždeň už druhý krát a už druhý krát som ich nestihla odfotiť 🙂.
Dnes večer plánujem ešte tvarohovú bábovku a asi cestoviny s mozarellou, rukolou, paradajkami a pestom 🙂
Ahojte babenky .... poznáte to, keď sa vám táááákt nechce stáť v kuchyni pri hrncoch ? Tak taký deň mám za sebou - a tak som len na plech uložila štvrte kuriatka, k tomu nové zemiačiky na kolieska a mladá cuketa aj so zrniečkami (obsahujú zinok), na celé som poukladala plátky masla, posypala zmesou korenia a čerstvým oregánom z mojej balkónovej panelákovej záhradky 🙂 a celé to šupla upiecť do rúry .... a takáááá mňamka sa aj bez mojej "pomoci" upiekla, že mňam 🙂
kukuričková polievka , druhé klasické špagety so syrom a špagetkou . Mali sme oslavu , tak som upiekla čokoládové rožky a banánový tunel s tvarohom ( Be - Be - keks ) . Všetko dopadlo , tak ako malo
plnena zapekana cuketa, pizza, cuketovy kolac. este uvarim kukuricu a bude hadam stacit (na den-dva)
Ja som vcera vecer spravili raznici s babecue korenim, ponapichovala som vselico i masko a trochu klobasky i vegospre mna, cuketu, baklazan, patizon, papriku,cibulu, cesnak, dala i bylinky, zemiaky tiez, strcila do truby a mala pokoj 🙂)
A este som vyskusala cuketovu "majonezu", mnam, ta chutila s celozrnymi spaldovymi tycinkami!
Polievocka zeleninkova s jacmennymi krupami a mame to vsetko i na zajtra.
@katja78 no ja som to v podstate tiež piekla oddelene 😉 najskôr som tam šupla kuriatko, lebo to potrebuje trošku viac času ako zelenina ... no a na druhom plechu neskôr vložila zeleninku ... akurát keď som dopiekla, som zistila, že som zabudla na malú cibuľku, ktorú si suším na balkóne 😒 no ale aj tak to bolo vysoko jedlé 😉
@mami.sk Ahoj dakujem, ja robim plnenu papriku uplne bezne..vacsinou maso zomeliem sama,ale vcera som kupila uz zomlete-prave ho vykladali a vyzeralo krasne, cervene ani nebolo mastne. Bolo to asi 1200gr.mix hovadzina s bravcovym. Ryzu som popraz.naoleji a podusila tak do polomakka.Ked trochu ochladne pomiesat s masom, zo 2vajicka, dochutit solou, ml.cier.korenim a majorankou. Do druheho hrnca dam zovriet asi tolko osolenej vody kolko budem chciet omacky, tam povarim cca po 15min.tie gulky a papriky a tuto vodu potom pouzijem na paradajkovu omacku.Gulky sa vacsinou rozpadnu ked je dlhozrnna ryza, alebo ked je jej vela (uz sa aj mne stalo neboj 😀 ) Preto uz radsej salkujem..teraz som dala zavacsiu salku ryze skoro 3dcl,lebo bolo dost masa ..inak klasicku 2decovu.. Tak dufam, ze ti vyjdu 🙂
@karotkaa jasné, páči sa, robila som takto:
Pizza Calzone
500 g múka hladká extra špeciál 00, 250 - 300 ml vlažná voda, pol kocky droždie, 3 PL olej olivový, 1 PL soli, 1/2 ČL cukru, urobila som klasika kysnuté cesto, po vykysnutí som rozvaľkala, do stredu som dala domáci kešup, domácu cesnakovo-rajčinovú pastu, šunku, kukuricu, šampióny, syr, čo kto má rád, tie prázdne strany cesta som narezala na pásiky a prekladala cez seba, dáme upiecť, ničím nepotierať, po upečení krájať ako štrúdľu 😉
ahojte my dnes dojeme fazulove lusky a detom sparvim palacinky....dzem,nutela,granko... 🙂
Ahojte, davam Vam do pozornosti tento recept, je to "masova" polievka z vydlabaneho stredu cukety. Davala som ho uz aj do rubriky "Ako ekonomicky spotrebovat zbytky v kuchyni"
Ked vydlabem mladu cuketu, z toho vydlabaneho stredu robim "masovu" polievku bez masa . Dam cibulu na olej, pridam pokrajany stred mladej cukety aj s mladymi zrnieckami, pokrajanu mrkvu, petrzlen, aj inu zeleninu, zalejem vodou (žiadna muka), pridam slepaci bujon a varim. Na konci pridame petrzlenovu vnat. Podavame s tenkymi rezancami ako masovy vyvar.
ja dnes pre malú mixujem mäsovo-zeleninové pyré s liekmi pre malú a jablkovo-banánové pyré.
...ja som dnes varila pohánku a plnené paradajky so sardinkami, olivami, dužinou z paradajok, šťavou z citróna,cesnak, cibuľka, syr....uvidíme ako to bude chutiť...🙂
akurat som dopiekla babovku...piekla som ju snad po 15tich rokoch, naposledy ako decko...u nas pecie obycajne babovky muz, ale vzdy ich ma tazke a splasnute, lebo tam dava vela vajec. likeru, tak som mu chcela ukazat, ze sa da aj nadychyna upiect... 😉 😉 😉 som zvedava, co povie, je to prekvapko a ked pride domov, budem este robit cestoviny s mojou vymyslenou omackou... 🙂
kočky, tak my dnes dojedáme tekvicovo-zemiakovú omáčku zo včera, robila som plnenú pizzu Calzone - je úžasná, a piekla som ešte na plechu zemiaky spolu s jaternicami a klobáskou - to pre chlapa a pridávam fotky zo včera aj z dneška - marhuľové gule s tavrohom a grankom, egrešový džem, zavárané egreše, marhuľový džem, egrešovo-marhuľový džem, pizza Calzone 😉