Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
polievka smotanová so zelenou fazuľkou, varené zemiaky, vyprážaný karfiol. vyprážaný syr, tatárska
tak a dnešné francuzáky, minulajšie jablkovo-makové muffiny, čokoládový puding a mascarpone pohár...
dnes fazula na kyslo s domacou udeninou, piekla som marhulovu bublaninu a dala osm na nuu aj zelatinu/je tak omnoho stavnatejsia/, zajtra francuzke zemiaky a piatok, pecena krkovicka, knedlik a kapusta a snad zostane aj na sobotu a nedelu klasika vyvar a rezne so zemiakovou kasou a este nejaky kolac len neviem aky 😉
stratila som overený recept na slivkovú nutelu, prosím, kto má nejakú dobrú, slivky mám už načistené, len recept chýba ☹
spagety s kuracim masom a paradajkami, pstruh obalovany v paprikovej muke a cesnakovym maslom a zavarali sme kapiu
ahojte, ja som dnes varila zeleninkovú polievku s haluškami, plnenú papriku s rajčinovou omáčkou s domáceho pretlaku, mi to máme najradšej s čerstvým chlebíkom, tak ten som piekla tiež a ešte mi pekárnička urobila 7 pohárikov broskyňovéhoo džemu, poobede sme boli s deťmi v detskom centre, ke´d je také hnusné počasie, mali sme inak na pláne výletík vonku, tak sná´d zajtra bude krajšie počasie, 😖 večerali sme v reštike 😉
@lululka555 jaj, táto minipomôcka je super, ja mám takúto napísanú v zošite s receptami už dávno, a veru často do nej nazerám 🙂
dievčence mám kyslé smotany pred koncom záruky a neviem čo s nimi 😒 niečo na slano - prosííím poradte niečo, nejaký recept 😎
na obed kapustnica a na veceru treska a zeleninka vcera sme sa prestravovali na vylete v budapesti v zoo.... Inak odporucam. 🙂
@jani74 mrkni sem http://www.porada.sk/t30184-co-s-kyslou-smotano... .. je tam aj nieco na slano, salat, do zemiakov, placky .... ja napr. robim s kyslou smotanou http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=8842 tam miniem dost ked robim
Ahojte kocky,
tak ja som dnes nevarila, obed som si kupila a detom som vecer len plnene cestoviny uvarila. Vcera a predvcerom sme mali zeleninkovu polievku a francuzske zemiaky, v nedelu telacie mäsko na stave a ryzu a v sobotu sme boli na vylete, tak sme si dali pizzu 🙂
A robila som este raz tie mrkvove muffiny, prvykrat som ich minuly tyzden Adelke do skolky robila, su vyborne, sice ostali take ploche, neviem, preco sa mi tam ten kopcek nespravil, ale co sa tyka chute, tak uplne mnam 😵
A prisla som k vam po radu... Ideme bud.tyzden oneskorene robit taku malu oslavu Adelkinych 5.narodiek, len par kamosiek s detmi, no a tortu mi mala robit znama, co aj Petikovi robila, ale nemoze, tak som v stichu, lebo do normalnej cukrarne sa to bojim dat robit, oni robia prilis kremove a sladke. Tak som sa rozhodla, ze asi spravim sama, uz som tak raz robila Petikovi na 2.narodky. Len nepamatam si, ze ci je lahsie robit s fondanom alebo marcipanom, chcem to teraz objednat. Ja som na taketo veci dost lava, takze potrebujem to hlavne lahko roztiahnut, nech s tym nemam vela roboty, plus cast chcem aj zafarbit, lebo Adel tam chce postavicky, sice zabky, motyliky a vcielky, ktore si vyvolila, asi nezvladnem, tak tam dam kvietky, no budem teda musiet aj modelovat z toho.
Viete mi poradit, co mam radsej objednat? Dakujem 🙂
dnes šošovicova polievka a dukatove buchtičky, zajtra zeleninova polievka s knedličkami a granadir
@maculik Ja by som asi volila fondan.. S nim by sa ti to malo urcite podarit 🙂. Neobjednavaj ale ten najmäksi, alebo najjmenejsi (neviem ako to nazyvaju odbornici 🙂 ). Vezmi trosicku tuhsi, mozno sa viac narobis, ale nemal by sa trhat 🙂. Budemdrzat palce a tesit sa na fotku 🙂
@levandullka dakujem. Akurat hladam nejaky obchod v Bonne, ci nie je, najradsej by som to osobne kupila, tak este pisem tej znamej, co teraz mi nemoze upiect, ze ci si ten material kupuje alebo objednava.
A ja dnes varim iba rychlovku - pecene kuracie stehna s ryzou, k tomu nejaky kompotik, no a na vecer idem kupit sushi, mm ma trening, tak som pozvala moju 55r super susedu, ze dame spolu spat deti a posedime chvilu pri vinku a ona sushi este nejedla, tak ju pozvem 🙂
ahojte, dnes polievka zo včera zeleninová s krupic.haluškami a segedín s knedlou 🙂 včera tu niekto spomínal a dostala som chuť ....
a foto včerajších slivkovýýýýých s kakaom 😝 @danielaj robila som z toho krupicového cesta, 😉
cevabcici so zemiakmi, cibulou a horcicou, zo vcera nam ostal ryzovy nakyp so slivkami
Lusková polievka/kapusta, kačka, lokše/gaštanové pyré so šľahačkou 🙂