Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
hrachová polievka s párkom, restovaná kuracia pečeň s čínskou zeleninou, ryža, uhorkový šalát 🙂
Ahojte,tak my sa musíme najskôr doma zosynchronizovať 🙂 už máme doma veľkú prváčku a na obed už je doma,tak kyslá mliečna polievka,vysmažená cuketa so zemiakmi na vňaťke a zeleninový šalát.babka prinesie slivkové gule 🙂 a už ma zastavila suseda,že má pripravené jablká pre deti.tak sa k nej naučili chodiť,že už len zakričia cez plot a už aj im nesú,jablká,hrušky,hrozno 🙂 🙂
Prosím Vás maminky, možno hlúpa otázka, ale dá sa robiť tá slivková nutela i zo zaváraných sliviek? recept ma zaujal, nutelu milujeme, ale nemám čerstvé slivky ☹ ďakujem za rady 🙂
Dovarila som sosovicovu polievku s mrkvou, perkelt od vcera s kolienkami a pecie sa slivkovy kysnuty kosac s mrvenickou.. A uz zasa premyslam co na zajtra ako druhe..:/
prosim vas neaky receptik s cestovinami?mam vela cestovin tak chcem nieco s nimi urobit vedeli by ste mi poradit???a moze sa urobit zo zavaraneho hrozna s hrozienkami ako strudla s listkoveho cesta?dakujem pekne 🙂
A na zajtra sa chystam spravit cestovinovy salat(cestovinky, kuracie masko na kocky pokrajane, orestovane, biely jogurt-ja davam sladku bielu aktiviu, za lyzicku za dve tatarky, kukuricku, kto lubi aj hrasok,troska korenia,soli a je to) ....pre mna numero uno 😎 .. uz sa mi zbiehaju slinky 🙂
zasmaženú polievku, lievance s marhuľovým lekvárom alebo tvarohovou plnkou s hrozienkami podľa toho kto bude mať na akú chuť 🙂
Ahojte tak vcera sme mali perkelt s cestovinkou a upiekla som pernik mala otravovala a stale len pernik chuti jej,pol pekaca uz je prec, a dnes vypr. salamku obycaj so zemiakmi a rajcinovo cibulkovy salatik,zajtra francuzske a rajcinova polievka so syrom
@slavka1307 no ono to zatuhne a lepšie sa jej asi mixovala, ale ak to urobíš aj také teplé , len to dobre pomixuj a varíš pokiaľ to chceš mať ako husté, len ja by som to kakao dala do tej zmesi asi až na koniec a nechala chvíľu s tou zmesou prevariť. Danielaj ju robí pravidelne , tá ti isto bude vedieť dobre poradiť
@danielaj mohla by som sa ťa spýtať, či sa dá nutela zo sliviek robiť i zo zaváraných? viem, že možno hlúpa otázka, ale neviem či to "neuberie na chuti" alebo by trebalo dať možno menej cukru.. recept ma totiž zaujal, ale čerstvé slivky nemám :( ďakujem za každú radu 🙂
Ahojte,dnes zemiakovo-cukkinova placka plnena bravcovym sote so sampinonmy a hraskom,mnam celkom sa to vydarilo 😀
@michaelamilan myslíš, čo som dávala posledné foto? to je pomazánka bez mäsa - paprika, rajčiny, cibuľa + ostatné prísady, je aj na hrianky, k saláme, párkom, aj pod mäso, ja ju robievam každý rok 😉
@womankc ano suším aj huby, proste všetko ovocie, bylinky, super vec, ja som spokojná, z ovocia suším slivky, marhule, jablká, hrušky, višne a tiež dávam do niektorých sliviek kúsok orecha alebo lieskovca či mandle, časť nechávam len samotné, aby sme mali do vianočnej hubovej omáčky, tam to milujem úplne najviac 😉
@slavka1307 ja ju robievam a varím dokiaľ nie je riadne hustá, kakao a čokoládu dávam až pred koncom varenia, nemám to stopnuté, koľko to varievam a ja to nenechám stáť, dávam hneď do pohárov 😉
@maminka2013 neporadím ti, ja robím vždy s čertvých, neviem, či by to malo tú správnu chuť a konzistenciu, ale ja robievam podobnú nutelu aj z marhúľ, tiež je výborná, len teraz už ani marhule nie sú, tak možno o rok vyskúšaj tú, ak by si mala marhule 😉
ja som dnes varila hŕstkovú polievku, zapekané mäsovo-syrové fašírky, zemiakovú kašu a zavárané alma papriky plnené kapustou k tomu 😉
u nas dnes na obed droždovo- zeleninova polievka so špenatovymi haluškami a šišky s malinovym lekvarom mnamm🙂🙂🙂
@danielaj ďakujem - si zlatá 🙂 no,asi my neostáva nič iné, len počkať do budúceho roku 🙂 ale aspoň recept mám ;)
Ahojky baby 😉
my sme mali včera fazuĺu so slížami a ražniči s ryžou.Polievka tá istá aj dnes a parenè buchty so slivkovým lekvárom. 😎
dneska dojedačky, príprava na zajtra - vyprážany syr, encián hranolky + tatárka a dneska ešte spravím orechový a kakaový kysnutý závin..
@maminka2013 ja si myslím, že kľudne by si to uvarila aj zo zavarených , len by si tam už nedala toľko cukru a aj ten nálev by som ja zliala, len trošku by som nechala a variť by to stačilo len pár minúť, keďže už sú sterilizáciou uvarené na tu jednu dávku na ochutnanie, len asi by nebol taký kyselkavý ako z čerstvých
Dievcata ja som vas necitala ani nepamatam. Tak aj vyzera nas jedalnicek 😀 Idem trochu pocitat a nabrat inspiraciu 🙂
Nas dnesny obedik,bravcove kare na znojemsky sposob s tarhonou 🙂 Nemate niekto dobry receptik na zemlovku???
hrstkova polievka, francuzske zemiaky a kolacik margot, bude aj na zajtra to iste 🙂
@maminka2013 tak si kup dve kilecka slivociek ved nie su az take drahe 😀 😀 ja skoro vsetko musim kupovat kedze sme z mesta 🙄 no ale obcas ideme k babke a tam sa nabalime ovociny a zeleniny....keby sme tak mohli ist castejsie ,tam im vsetko pada zo stromu a hnije 😠 😠 😠
ahojk babule..ja mam este slepaci vyvar zo vcera a dnes idem robit cinu zo sojovych kociek, k tomu ako prilohu ryzu a hrasok..mozno nejaky rajcinkovo paprickovy salatik ..a ako mnamku mame este babovku, ktoru som upiekla vcera v noci 🙂 .. dobru chut, mnam 🙂