Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@fordikford
@saxana36 pixla fazule cervenej,zo dve papriky na rezance narezat,dala som trkosku chili papricky cerstvej,jednu vacsiu rajcinu na kocky,zaliat troskou kecupu - ja pouzivam kecup bez cukru a premiesat. Dala son este trosku suseneho cesnaku a grilovacie korenie aza hrst nastruhaneho syra nejakeho vyzreteho aromatickejsieho. Nechat chvilu odstat v chladnicke. Mnami 😵
Ahojte kočky, tak u nas po vikende na kotlikovom gulasi je hovadzo- slepaci vyvar a z hovadzinky rizoto.. A este aj bananovy kolacik nepeceny .. Hadam na dva dni pokoj s varenim..🙂
Ahojte babulky, u nás je dnes krémová kalerábová polievočka a segedínsky guláš s knedlou. @danielaj ďakujem!
@nelinka0401 krasna torticka,drobcovi vsetko najlepsie k narodeninam 😉 aj mna to zachvilu caka 🙂
Ahojte,dnes spenatova polievka s vajkom na tvrdo,vyprazany syr,zemiaky,tatarka,vcera som zavarala leco,rozmyslam nad mufinami pre deti 😉
Dnes robím karfiolovu polievku a granatír
Zajtra paradajková a palacinky
Pozajtra polievka zo sušeného hrachu s opečeným chlebom a langoše
Popozajtra polievka čo ostane 😉 a masko na šťave s ryžou
Piatok rascová polievka ,vyprážaný syr-hranolky
Možno niekoho inšpirujem 🙂
Ahojky ...dnes ešte dojedačky z chalupy,kotlíkový guláš a mama upiekla zamiaky a hokaido so slaninkou. A ohrievame sa pri krbe a pijeme zázvorový čaj 😉
@katkas1 páči sa http://www.mnamkyrecepty.sk/recipe/metrovy-kolac/, prvýkrát som ho takto robila, robievam klasika v srnčom chrbte, ale bol výborný, krém som robila z pistáciového pudingu 🙂
ahojte, tak nakoniec som nevarila ani kapustnicu,ani muffinky, Babka totiž urobila kapustové halušky, tak mali a na večeru sme im doniesli pizzu. Smola bola že syn mi nepovedal, že ho preháňalo už a pojedol, však čože by si nedal, že?????? 😠 🙂 a tak sme mali krušnú noc, takže mám doma už dvoch maródov 😒 😝 , zajtra ma čaká OČR. 😖
Takže kapustnicu varím zajtra . druhé bude kuriatko so zemiakovou kašou a k tomu dusená zeleninka na masle , a upečiem banánovú alebo tvarohovú bábovku
Včera som dorobila bazový likér, aj keď ho nemôžem piť som urobila, lebo sa mi vynorila nostalgická spomienka na moju babičku, ako mi ho sem tam dala za maličký kalíčok a ako ma potom pristihla po týždni vylezenú ako opicu na polici v špajzi , ako si sama ulievam xixiixiixiixixixixixiixixixixii škoda už nie je medzi nami, bola super- ako hádam každá babička 🙂
Baby prosim vas ako robite jablckovu vyzivu? Presny postup... Mam veka jablk a aj sliviek, neviem ci by to aj bolo chutne zmiesat slivky s jablkami 😅 alebo radsej osobitne?
Ahojte neviem či to sem môžem dať, ale podľa mňa to k vareniu celkom patrí.. Ak by ste niektorá mala záujem o naozaj kvalitnú dosku na krájanie kľudne sa mi ozvite do správy.. 🙂 Pridávam aj zopár fotiek 🙂
@juranka ja som robila presnidávku aj so slivkami a bola vynikajúca , robila som rôzne mixy , vynikajúca je jablko broskyňa, jablko marhuľa, jablko maliny, ale tam treba prepasírovať jadierka- našim deckám do vadilo , robila som aj čučoriedkovo jablkovú , ale tá im nebrala . Táto slivkovo jablková im chutila bola fajn, ja dávam do každej dávky asi tak na 5-6 litrový hrniec jabĺk - cca kilo sliviek a zo dva tri banány, pridávam aj uvarenú mrkvu dva tri kúsky, nechám to rozvariť, pridám cukor podľa chuti , tak 15-20dkg a zo dva vanilkové, alebo z vanilkového struku trošku pridám , podleje sa to troškou vody, aby sa to nepripálilo , rozvariť a celé dobre pomixovať v mixéry a ešte majú najradšej kombináciu jablká banány a mrkva
@juranka ja robievam výživy každý rok, všelijaké ovocie pomiešam, aj slivky s jablkami som už robila, asi pred dvoma rokmi, ja normálne uvarím ovocie v troche vody, ak treba pridám cukor, vanilkový cukor, zmixujem na hladko, dám do pohárov a sterilizujem, nepridávam žiadne pudingy a pod. kedysi som to skúšala, ale nechutilo, bolo tam cítiť ten puding, a takto papáme len čisté ovocie 😉
my dnes budeme mať zo včera kapustovú polievku, uvarila som granadír, k tomu rajčinový šalát, a ešte robím zbojnícku fazuľu, budeme mať na večeru 😉
@michaelamilan nie nedávam zlatý klas, ale už aj túto som robila a tiež je vynikajúca. Ja sa ale snažím v poslednej dobe takéto veci spracovávať čo najprírodnejšie. Ja len rozvarím pomaly tie jablká , proste nakrájam a obielim plný najväčší hrniec čo mám podlejem to tak väčšou šálkou vody , pridám ostatné ovocie, cukor / ten postupne pridávam podľa chuti/ vanilkáč, alebo len čistú vanilku nechám rozvariť , rozmixujem v mixéri, dám do fľašiek a zasterilizujem krátko
Aj my máme úplne obsypané stromy jablkami, že neviem už teraz čo s nimi budeme robiť
na dnes bue boršč a pizza rožky syn má 18 rokov tak asi niekam s ním pôjdeme ak bude chciet 🙂
@danielaj dakujem napis vyskusam ved skusit treba vsetko 🙂