Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte kucháročky, tak mi sme dnes mali údenú polievku so zeleninkou, cesnakovú omáčku s knedličkou a údeným mäskom. Keďže máme veľa jabĺčom a štrúdle a jablkové koláče už som robila neúrekom, tak dnes máme po obede nepečenú jabĺčkovú tortu.
ahojte, my sme dneska obedovali slepaciu polievku s rezancami, kuracie stehna v cibulovej posteli s ryzou alebo zemiakovym pyre a zelinovy salat 😉
@danielaj a ako dlho teda susíš jablká na tej teplote?Kdesi som čítala,že treba pošas sušenia spraviť pauzu,aby sa zbytočná voda odparila a potom ešte dosušiť a ozaj sa mi zdá,že to bolo lepšie,jeden deň som pustila na chvíľu,potom nechcala na noc bez sušenia a ráno pustila ešte sušičku a za chvíľku to bolo suché.
@danielaj ten mrkvový koláč vyzerá super, dáš recept?...ja robím tiež jeden, buď ako tortu, alebo na plechu ako koláč...recept mám zo Švajčiarska od manželovej sesternice a ona od svojej domácej 😀 tak by som si porovnala ..a vyskúšala aj iný receptík 😉 ja mám strašne mrkvový mňááám...včera som robila muffiny tiež mrkvové a mizli rýchlosťou blesku 😉
@zklimekova popozeraj u mňa v albume, mala by som tam mať recept, robím ho často, je naj naj so všetkých mrkvových, aké som doteraz robila, správne mokrý, šťavnatý 😉
ahojte , dnešná pečená kačka s plnkou, lokše a kapusta ... žľtkové rezy 😉
peknú nedeľu želám 🙂
u nás dnes slepačia nedeĺná polievka, dusené závitky z bravčového karé plnené rožkovo-mäsovou plnkou , ryža, slivkovo-broskyňový kompót 😉
dnes kuraci vyvar s rezancami ryza basmati s kuracim hawai a kolac pudingovy s kyslou smotanou 🙂
dnes som uvarila cesnakovú polievku , ryžu + bravčové mäsko dusené . Tiež som naparila knedle + kuracie rezne , buchty na pare ( čučoriedkové ) .
ahojte dlhšie som tu nebola tak neviem ktore foto som sem už dala tak asi už opakovacka z tyždna 🙂 granatír,syr a palacinky
cez vikend sme boli v sobotu na kapustnici tak som varila až dnes-kuraciu polievku,paradajkovu omacku s knedlou a masovo syrovým nárezom a ako dezertík maslove hviezdičky 😀
No a jedalniček na tyzden:
pondelok: brokolicova polievka ,rizoto
utorok:hubová/ked sa nazbieraju/,kelový prívarok s gulašom
streda: fazulova a langose
štvrtok:rascová a ciganska,volske oko a zemiaky
piatok:gulášová a parene buchty
Ahojte dievčatá, varenie minulý týždeň, čo si spomeniem xiixixi, diétna polievka - mrkva zeler, petržlen a zemiaky, zapravená detskou krupičkou, druhé bolo pečené kuriatko a ryža a varený jablkový kompótik, ešte bola aj varená brokolica
pečené rybie pláty na masle a oregáne , zemiaková kaša, čalamáda a zdravším obyčajná cesnečka, len s troškou mrkve , petržlenu a póriku s kopou cesnaku
v sobotu sme mali vyprážaný karfiol , zemiaková kaša, kvasené uhorky a polievka bol slepačí vývar s domácimi rezancami, znova si tam vytláčali cesnak , strúhaný uhorkový šalát
v nedeľu slepačí vývar , hovädzie stehno na hríboch s knedľou
dnes dojedačky a poobede budem variť brokolicovú polievku a druhé asi pečené bravčové chvosty, dusená čerstvá biela kapusta na karameli a k tomu knedle, alebo pečené zemiaky
a robila som koláčik - ako hrnčekový spodok zo štyroch valec a hl. múka napoly s ovsennou hl. múkou s troškou hrubej múky - taký mix , na to malinový puding uvarený vo vode s kopou malín a troškou limetkovej šťavy a na to šľahačku v prášku
@lululka555 Zlaticko, ty vies narobit chutky 🙂. Esteze mam kacku v mraznicke 😅
@irsina83 Stacilo mi vidiet prvu fotku a hned som vedela ku komu ich pripradit 🙂. Uuuuzasne to vsetko vyzera 🙂
Polievka z hlivy ustricovej, zo včera vyprážané kuracie rezne,pečené kurča,ryža,zemiakový šalát, skalický trdelník 🙂
U nás v sobotu bola karfilová polievočka s krupicovými haluškami
v nedeľu bravčové na gemerský spôsob + zemiačky s vňaťkou a piekla som linecký jablkový koláč, a sušila paradajky a
robila hruškový kopót.
dnes dojedáme
V sobotu segedínsky guláš, knedľa
V nedeľu kurací vývar s rezancami, pečené kuracie stehná, pečené zemiaky, grilovaná cuketa a paradajky.
Dnes dojedáme 🙂
kočky, máte nejaký recept kde použiť starší chlieb? ostal nám z víkendu a chcem niečo iné na večeru ako klasický chlieb vo vajci.
inam my dnes zo včera slepačia polievka, rezance, kura na spôsob kačky, červená kapusta, zemiaky/knedla.
@zuzub urob chlebovú polievku, alebo tipy: http://varecha.pravda.sk/recepty/chlebovy-jezko..., http://varecha.pravda.sk/recepty/placky-zo-such..., http://www.prozeny.cz/recepty/recepty-a-vareni/... 🙂
dnes nevaríme, dojedáme zo soboty a nedele, v nedeľu sme boli na obed pri babke a nabalila nás aj na dnes...mali sme slepačí vývar s rezančekami, kapustu, knedlík a bravčové pečené ...mňam 😉
@daniz hrudku syra obalím plienkou,dám do vetrateľnej špajze,na noc nechám voľne trošku preschnúť ,mierne nasolím hrudku a takto kontrolujem asi 5 dní,kyslasto musí v šajzke voňať,potom prerežem a musia byť dierky v syre.Pomeliem na robote 2 x ( mám nôž sekací ) osolím,dám niečo do chladničky,ale gro ide do mrazáku.....geletku si musím kúpiť a zaliať masťou,tak to robievali niekedy
Ahojte žienky, my dnes zeleninovu polievku s knedlíčkami- varila som ja, a mamina robila vyprážane kuracie rezne + kapor a zemiakový šalát k tomu 🙂 dezert je zo včera pudingový koláčik 😉