Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte, poradte nejaky dobry zakusok. Manzel mal narodeniny a pridu v piatok gratulanti. Budem robit coko tortu, syrovu roladu, chlebicky, a chcela by som este nieco male a sikovne 🙂 dakujem
@beata149 Ahoj 🙂 ja by som volila krehky jablcnik - prijemne osviezi alebo jablkovu strudlu, kokosove jeze, nedavno som robila vyborny kokosovy kolac - klasicka tmava piskota, potriet marhulovym/ribezlovym dzemom (cim vacsia vrstva tym lepsie) a na to ide kokosovy krem: 200 g kokosu, 1 hrncek prask. cukru, 1 van. cukor - spolu zaliat horucim mlieckom asi tak 1 dcl (podla skusenosti), uvarit hustu kasu: 1,5 dcl mliecka + 3 PL polohr. muky. Ked to vychladne vsetko vymixovat s 250 g masla. Natriet na kolacik, daj do chladnicky a za 1 - 2 hodinky sa moze papat. Je vyborny 🙂
@vintage_lady deti by nmali hriby az do dakych 8 rokov, minule som to akurat citala, ze este aj v takom veku sa mozu priotravit, ale pozna aj takych co daju aj malym detom, no ale ja by som neriskovala
práve sa dopiekla krkovička-bude na zajtra, pre mna s podusenou cukinou,pre manžela so zemiakmi a z roboty im donesiem pečené buchty s lekvárom 😉
Nasa vecera zo vcera : sosovicova polievka so slanym paradajkovo-cibulovym balesom a aj sladky bales z bobuloveho ovocia 🙂
ja som dnes varila zeleninkovu polievku (kalerab,zemiak, hrasok, fazulka a krupicove halusky) a palacinky s lekvarom.
zajtra planujem plnenu papriku robit 🙂 mate nejaky dobry receptik na to?
@kikaneu určite ošúpať, ja dávam na 1kg ovocia (už očisteného) 1dcl vody, podusím do mäkka, rozmixujem - čisto hruškovú netreba ani sladiť - ak treba, tak sladím hroznovým cukrom. Rozmixujem, dám do pohárov a sterilizujem. Ja som tento rok robila jablkovú, jablkovo-hruškovú, jablkovo-marhuľovú, jablkovo-broskyňovú, jablkovo-banánovú a broskyňovo černicovú. Mám také väčšie poháriky ako klasické od výživy a z 2,5kg očisteného ovocia ich spravím 10ks.
dneska peceny bocik a varene zemiaky z cibulkou a petrz.vnatou, vcera spagety a ako omacku lacny salam opeckany na cibulke a cesnaku zaliaty kecupom (vsetko podusene a sup na spagety) a tuto som sa nainspirovala plnenou paprikou ;) dakujem a zajtra fazulova polievka a uz davno si chutim na lievance 🙂
@kikaneu a ešte malá pripomienka..... Minulý rok som každú dávku robila z 5kg ovocia.... čiže 20 ks z jednej várky a to som robila ešte jablkovo-mrkvovú a broskyňovo- mrkvovú. Dokopy sme mali 120 výživ, malý začal papkať ovocie od 7 mesiacov a za ďalších 7 mesiacov tie výživky všetky zošrotoval.... ale ako pozerám, tak čakáš v januári bábätko a to cca začne papkať ovocíčko v lete.... takže pomaly bude aj sezóna jabĺčok, hrušiek, marhúľ a broskýň.... takže nejaké extra veľké zásoby by som nerobila... ale treba tie hrušky zužitkovať 🙂
@aadulik2110 jééj, si milá 😉 veď preto som si to vymyslela, že síce už bude sezóna, kým začneme s príkrmami, ale hrušiek je veľa tento rok a ktovie či budú aj budúci 🙂 zužitkujeme 🙂 už som našla aj fajnové koláčiky, tak nejaký zajtra vyskúšam isto 🙂
@kikaneu a na tvojom mieste by som spravila aj sirup 🙂 nakoľko drobec už má veľký jedálničkový "repertoár" tak preto som robila len z polovičnej dávky... aj tak ich máme skoro 70ks...
@kikaneu ja som včera robila jablkový sirup... a myslím si, že to bude podobné aj pri hruškách..... očistila som si jablká, dala na 1kg ovocia 1dcl vody (tak ako pri výžive) poriadne domäkka podusila, rozmixovala a prepasírovala cez sitko, odvážila som si tú "šťavu" aj keď je to také hustejšie a na 1kg "šťavy" má ísť 150-200g cukru a 1KL kyseliny citrónovej. Dala som späť variť, povarila 3-5 min. a naliala do fliaš, otočila hore dnom a nechala do druhého dňa vychladnúť. Tento rok som robila bazový, jahodový, ríbezľový, marhuľový, broškyňový a jablkový sirup.... a míňajú sa veľmi rýchlo 🙂
@aadulik2110 no paráda 🙂 ja som za takéto domáce prírodné produkty 🙂 veľká vďaka 😉 určite vyskúšam 🙂
My dnes sme dojedli paradajkovu polievku, robila som zapekane zemiaky s cibulou a jablkami prekladane a zaliate smotanou a posypane syrom. Zajtra to dojeme, deti k tomu maju morcacie masko dusene a polievka bude kuracia so slizikmi.
ahojte potrebujem od vas pomoc tie co peciete torty idem synovi dneska robit tortu a potrebujem poradit chcem spravit jeden pribinackovy krem a druhy ovocny ,tak potrebujem poradit ako sa robi ten ovocny krem a ci sa moze z mrazeneho ovocia a dalsia vec ta potahova hmota na tortu sa dava tak ze torta musi byt natreta po obvode kremom? a ked sa ta potahova hmota dava dava sa na vychladnuty krem alebo ju mozem hned pouzit ako tortu natriem kremom..a nemate nejaky link ako sa robi macko pu,,,vopred dakujem
@kikaneu ja robím výživu z hrušiek stále..iba ich ošúpem, pokrájam, trošku uvarím, pomixujem, dávam do pohárov, sterilizujem....Nedávam ani cukor ani nič iné...Takto je to rýchlo urobené, a dobré.