Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte 🙂
Dnes bol nakoniec patizonový prívarok s vareným vajíčkom, kým som išla odfotiť bol fuč 😀 😀 😀 dnes nás bolo veľa, tak sa minul. Bola len táto super rýchlovka, pretože s Drahým celý deň vešiame hrozno na povale, robíme slamové vínko 😵 😵 😵 vlaňajšie sa tak zadarilo, že teraz ho robíme podstatne viac 😵 zajtra pokračujeme vo vešaní, tak neviem čo navarím... 😅
včerajší obed s lokšami,dnes to isté s kašou,lebo sme boli v lese 🙂 až do neskorého popoludnia,rýdziky do mrazáka,černice tiež a bedle zajtra v trojobale.....lepšie než kuracie 😉 pomocou pekárne som stvorila kysnutý tvarohový koláčik s černicami a vanilkovou posypkou 😵
@lululka555 Ďakujeme 😵 Manžel je vinár a je v tom fakt dobrý 😵 je to tým, že on to proste robí so srdcom... vínko robí fakt poctivo bez tých "moderných" prídavkov a pod. Jeho to proste baví a má to rád.
@danielaj ďakujem a koľko je to v tej rúre asi cca? a to potom len z tej rúry vyberieš a šupneš do pohárov a sterilizuješ asi ako dlho? ja tiež bez rumu kvôli detičkom :D ale chcem to skôr na vianoce ako darčeky prichystať pre priateľov a pod.
a tú sušičku máš aký tip presne myslím číslo? diiik
my sme dnes mali žemľovku a mrkvovo-zemiakovú polievku s haluškami, zajtra slepačí vývar rezanky a stehná na neviem ešte aký spôsob :D plus bábovka pre synčeka k meninám ( keďže je na nej závislý ) a ešte ožno nejaký koláčik jablčový spravím.
kočky,ktoré máte domácu pekáreň, mylsíte, že sa oplatí investovať je to dobrá vec? rozmýšľam, že napíšem Ježiškovi, aby mi doniesol 🙂
Ahojte 🙂 po dlhej dobe prispejem aj ja,vcera som robila kapustnicu s klobasou a udenym maskom,pecene kura,zemiakovy salat,bude aj na dnes,robila som torticku pre drobca k narodeninam,velmi mu chutila,stale chodil mama este 😉
Prosim Vas, co z bravcoveho kare ked sa mi nechce tolko reznov robit?
Bravcove mavame raz za uhorsky rok, ak to kvoli panenke dom kupovala- nechceli mi ju vyrezat...dakujem
polievka z kuracich stehnov a rezne z majonezovym šalatom a detom zemiaky s malom
kuracia polievka s mrvenickou a kuracie rezne, zemiakova kasa, zeleninovy salat a pre decka kompot
@zuzub pekaren paradna vec urcite sa oplati. Ja mam obycajnu tesco a spokojnost staci. Chleba v nej moc nerobim ale na kysnute cesto je to na nezaplatenie. Na kolace, rozky, zemle, pizzu...Aj na tie dzemy je to dobre, nemusis stat pri hrnci a miesat. Aj kase ryzova, ovsena...proste super vec.🙂
Včera: knedľa, kapusta, pečené mäso, dnes : kurací vývar, zemiaky na cibuľke, vyprážané rezne,kyslá uhorka a ešte nejaký koláčik spravím 🙂
Ahojte,dlho som vás nečítala,musím to hned napraviť 😉 u nás dnes slepačia polievka so zeleninou a slížikmi a pečená kačka s kapustou a knedľou a ešte nejaký rýchly koláčik poradte 😀 😀
zeleninová polievka s kvasnicovými haluškami, fašírky a zemiaková kaša - to sme nemali asi sto rokov 😉 a sladké asi upečiem varechový koláč http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=3560
My dnes kapra obalovaneho v muke a vyprazaneho..viem ze je to nezdrave ☹ ale chutne 😉 tak hadam raz za cas da sa zrešiť... pripravuje pravdaže manželko, jeho je to špecialitka a k tomu vonavy chlebík 🙂
Polievku nerobíme,kedze kapor je dosť sýty 🙂
Dnes šošovicová polievka bravčové mäsko na šťave s ryžou a včera upečený koláč kinder bueno
Dnes nevarim,sme pozvany na obed 😵 Ale kedze ideme aj gratulovat upiekla som marlenku s ganache gulickami a slane syrove muffinky. Su mnamkove
Ahojte.U nás dnes obedík na želanie môjho syna--slepačia polievka,zemiaková kaša + plnené kuracie prsia + červená repa.🙂
v piatok boli spagety s mletym mäskom,,vcera obed v restike kazdy co chcel 😀 ,,a dnes bude cina s ryzou a hranolky a ozaj uz som aj upiekla 😀 😀 😀 krehky jablkovy kolacik
@zuzub takto približne robím
http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=6795, ja pečiem tak na 180 st., koľko presne nesledujem, až kým ovocie nepustí šťavu a nie je mäkké, potom to dám do pohárov a sterilizujem na 80 st 20 minút a sušičku ja mám túto http://www.promenada.sk/p/278632-concept-so-102..., ale ja som za ňu dala 45 Euro, a mala som ju v podstate zadarmo, získala som body za vypĺňanie dotazníkov a tie som potom premenila na penizae a kúpila si ju v hej.sk, 😉 a super darček pre praieteľov, ak to pekne zabalíš, jedinečný 😉 a čo sa týka penárničky, ja ju mám už roky, mm mi ju doniesol raz zo služobky z Nemecka, a ja že preboha načo si to kupoval, čo s tým budem robiť, ale teraz by som ju nedala ani za nič, miesenie cesta - perfektné, rukou tak nikdy cesto nevymiesiš, robím tam všetky džemy, mliečnu ryžu, pečiem chlebík, robím jogurt a pod., ja mám značku Unold, úžasná vec, ja doporučujem 😉
@levandullka vdaka, určite spravím, máme radi nátierky...robím klasickú vajíčkovu, nikdy ma nenapadlo dať do nej strúhanú mrkvu 😅