Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
babiny ... kto mi pomoze s radou? rada peciem, ale bojim sa piect kolace z kysnuteho cesta ... teda neviem piect kysnute a taaaak by som chcela .... bojim sa toho ako "cert kriza" ... napise mi niektora "polopasticky" - krocik po krociku, ako sa dopracujem k takemuto cestu? 😀 😀 😀 .... dakujeeeeem
@ibajeho ahoj neviem či už nepíšem aj neskoro, ja si ju len nasolím večer pred pečením ( niekto ju na druhý den umýva a znova nasolí ) . Väčšinou si urobím aj rožkovú plnku a naplním ju. Pečiem tak 3-4 hodky zakrytú,potom ešte dopečiem odkrytú do zlata. 😉
ahojky, dnes slepačia polievka so zeleninou a slížami, živanská v alobale , hrnčekový makový koláč s citrónovou polevou. 🙂
polievka od včera kyslá zemiaková a dnes pečené kuracie stehná vypchávané cibuľou, zemiaková kaša a už je upečený tvarohový krémeš 🙂
Ahojte,pridavam fotecky nasej vcerajsej vecere,zacala som po materskej pracovat,tak sme prvy pracovny tyzden oslavili Sushi vecerou( plnila som uhorkou,avokadom,vajecnou omeletou a udenym lososom) a k tomu dobre biele vinko 😉 Sushi s udenym lososom boli najlepsie 🙂 Dnes nevarim,ideme na pecenu kacku s cervenou kapustou a knedlikmi,uz sa tesim......
no ja dnes asi len mozno kuracie prsko na prirodno a kopu salatu, lebo od piatku mam hore 2kg ☹ zajtra na poradni ma doky asi zabije, ze za mesiac 4kg ☹
@gazovicka
Ahojček, nachystaj si receptík, ktorý chceš robiť. či ešte nemáš vybraný a chceš nejaký napísať????
1. nachystaj si všetky suroviny čo potrebuješ,odváž si ich. Všetky okrem mlieka a droždia nasyp/nalej do misky
2.mlieko, 1PL cukor a droždie si daj do hrnca a prihrej(keď dáš do mlieka prst, nesmie ťa páliť, inak by si "zabila kvasinky ktoré potrebuješ.") odstavíš z tepelného zdroja, poprášiš troška hladkou múkou a počkáš kým ti ten kvások tak nenabopná.
3.nabopnaný kvások vylej k ostatným surovinám v miske a vypracuj hladké cesto. : môžeš ručne alebo hnetacím strojom.
4. vypracované cesto necháš cca 1 hodinku kysnúť (zdvojnásobí svoju veľkosť)
5. cesto preložíš na pracovnú dosku a už s ním pracuješ. Váľkaš, vykrajuješ apd. Ak robíš buchty, tak tie je po spracovaní treba eštenechať na polári alebo plechu podkysnúť a šup s nimi do rúry......
MMMMM pomohla som či ešte niečo objasním?
dnes kuraci vyvar so zeleninou, segedin, knedla a parene buchty, od vcera mame kolac z kysleho mlieka 🙂
Nedela klasika 🙂 hovadzi vyvar, domace cestovinky, plninka, zeleninka...🙂 ryza, rezne v cesticku vyprazane, zaliate slahackovou smotanou, postruhanym syrom a pecene v rure, fajny kompot a jablcnik z hneteneho cesta. 🙂
dnes zeleninová polievka s krupicovými haluškami a grilované kuracie stehná so zemiakovým šalátom 😉
pekny den, sice pod mrakom, ale pekny nakolko idem na shopping 😉 obed po ceste u hoffera pri nitre, takze dneska nevarim, vcera som robila peceny caj, dneska ho skusam, aj vy ho mate v poharoch taky ako zelatina? je celkom fajn, nakolko som ho robila prvy krat , ale nejaka zlozka mi tam trosku vadi, zeby klinceky?
@kvietocek7 pýtaš sa ma, ako dlho to varím? ale čo? 😅
@zuziq ja semianka pridávam pri miesení, hneď ako mi zapípa signál na pekárničke, ktorý ti oznamuje, že máš prisypa´t semienka 😉
ahojte, včera som tu nebola a ani som nevarila, dojedali sme z piatka domácu gulášovú polievku a rizoto zo slovenskej ryže s kuracím mäsom a zeleninou, boli sme na roli, pozberať už všetku úrodu, poobede som robila nepečený jablkový zákusok s piškótami a šľahačkou, dnes varím klasika nedeľnú polievku - slepačiu, pečené kura na jablkách, bravčové karé zapekané so šunkou syrom a broskyňou - robila staršia dcérka, k tomu ryža s mrveničkou a uhorkovo-paprikovo-rajčinový šalát, a robím mrkvový džús, kedˇže máme krásnu mrkvu a veľa a máme ho veĺmi radi 😉 pridávam foto z tohto týždňa - labužnícke papriky, domáca lučina tentoraz s kôprom a paprikou - robím ju každý týždeň a vždy inú prúchuť, dvojfarebné muffinky s čokoládou, spodok je bledé cesto a vrch kakaové, alebo naopak 😉
@michaelamilan jeeej, dakujem pekne, a to drozdie cele? a mam ho aj nejak rozpucit? 😉 mozno blbe otazky, ale fakt som v tomto zaciatocnik ... chcela by som robit take tie klasicke buchty s lekvarom alebo makom ... recept si uz najdem, len sa bojim toho cesta ... a hlavne kvasku ... a nestac, ked si zohrejem vopred len samotne mlieko?
ahojte prisla som si kvam po radu na zahrade nam ostalo vela paradajok ale su este zelene co sa da znich spravit? a este mam otazku kolko mam pouzit suseneho drozdia aby nahradilo celu kocku? dakujem
u nas pecene kuracie stehna zo zemiakmi a cibulou
vcera len pecene zemiaky ,jablkovo-kavove mufinky,dnes polievka zo zajaca,brav.fasirky ,zem.kasa a calamada
@natalii6 davala tu typ @danielaj
https://www.modrykonik.sk/forum/co-varit-a-piect-tipy-a-inspiracie/co-dnes-varite-dajte-inspiraciu/ ,skusila som to aj ja urobit,mame 5 velkych flias,
Vývar z prepeličky a bravčových kostí... Rezne a zemiakový majonézový šalát... A pre moje deťúrence losos na pare so zemiakmi, cibuľou a baby mrkvičkou... 🙂 A od včera je ešte perníkový koláč... 🙂
Vcera sme mali pecenu hus s kapustou, priniesla nam mamina lebo mali firemnu husacinu a ich nabalili. Tak som dorobila len knedlu a z polovice cesta aj parene buchty s cucoriedkami. Dneska kohutia polievka s rezancami a masko na stave s ryzou, kapustovy salatik. Peknu nedelu 🙂
Ahojte takže u nas su dnes hody tak mame pečenu kačku s knedlou a kapustou,rezne a zemiakovy šalat a slepačiu polievku.Fúúú zase mi bude dobre zle 😀
Dusené bravčové plátky na šampiňónoch 😉
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/21-dusen...
naše raňajky lievance s medom, ovocný čaj