Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@janinna11 ja uz mam taky system na to, zobudi sa mala a ja, naranajkujeme sa, oblecieme, umyjeme. Zobudi sa maly, obleciem ho, dam mu papat. Deti sa hraju a ja varim, potom pride manzel k obedu o 11.00 a ja idem cvicit, potom mam desiatu a neskor obed no a potom este niekedy aj vecer varim na druhy den, alebo vymyslam lahke vecere a tak... ale ked nestiham varit tak upeciem kura a ryzou lebo to maju radi 😉 a to mozem dat aj malemu papat. snazim sa varit na dva dni aspon pre deti, nech mam istotu, ze ked nahodou nestiham tak spon oni aby mali obed na cas 😉
Ahojte,
my dnes sosovicova polievka na sladkokyslo a druhe kuracie masko+ mrazena zeleninka so slaninou, podusene, do toho varene zemiaky a vsetko zaliate smotanou. A ako dezert papame uz 3.den mrkvovy kolacik 🙂
a zajtra sa chystam na tie sojove fasirky od @danielaj , som zvedava, ako sa podaria 🙂
dnes kapustnica,haruľa s restovanou morčacou pečeňou v karamelovo-jablkovo-cibuľkovej omáčke,orechová pľudra ako zákusok z pekárne cestou od lekára ☹
Polievocka zo vcera zemiakovo-karfiolova a dnes pecene domace kurca s maslom a ryzou ( spravila som to tak aby aj najmensi si mohol dat) no a po obede spravim spaldove halusky a kuraci perkelt z ovsenej smotany, kedze som malej zrusila vsetko mliecne nakolko ma soplik a je zahlienena.
Ahojte, my máme polievku zo včera- paradajkovú a zemiakové pyré+kuracie prsia v cestíčku, k tomu šalát z čerstej zeleniny. Dezert žiadny /nie je mi to treba... a vlastne, keď pozriem na manželove bruško, ani jemu.../ 😀
vcera dojedacky od svokruse - raznici, pecene zemiaky, ryza, rezne, mliecna polievka. dnes sosovicova na kyslo, tuniakova natierka, chleba. zajtra karfiolovy mozocek s varenymi zemiakmi, pre malu asi krupicova kasa, kedze mozockove veci neje 😀
hotovo.... a podarili sa pirôžky, robila som podľa receptu z bonvivani http://bonvivani.sk/recepty/smazene-pirozky 😉 plnila som slivkovým lekvárom a orechovou plnkou.
@irsina83 mám nasadené antibiotiká,tak sa liečim....a haruľu asi 1,2 kg zemiakov + 2 cibule nastrúham ako na halušky zmiešam s 2 vajíčkami,1 dcl mlieka,150 g hladkej múky,soľ,korenie,mletá rasca,cesnak,majoránka zmiešam a dám na vyhriatý štedro omastený plech,urovnám silokonovou špachtľou,aby aj navrchu bol olej ( ten potom zlejem ) upečie sa dochrumkava 45 min na 200 st. vyšší okraj plechu .Keď som dala menej omastku,tak vrch bol zasušený takej zelenej farby,nebolo to dobré .Večer pridám foto 😉
Polievka zo vcera (zemiakovo-mrkvova) a k tomu oskvarkove pagace
Spagety bolognese
@lululka555 vyzerajú úžasne, ten recept som si pozerala nedávno tiež .. a tie tvoje sú tak chutné už len podľa foto, že ich niekedy v blízkej budúcnosti určite vyskúšam 😉
dnes hrachova polievka kremova s opecenym rozkom, bravcove masko na leci s tarhonou a uhorkovym salatom, zajtra vyvar z kuracich stehien s cestovinkou a zeleninove rizoto 🙂
dnes zeleninove Quinotto ochutene tekvicovym olejom (zeleninka: rajcina, karfiol, brokolica, cesnak) 🙂
Dnes: Pečené buchty s lekvárom a vyšiel aj slivkový koláč s posýpkou, hrachová s párkom
Zajtra : Brokolicová krémová (akcia v kauflande na brokolicu 😀 )s opraženým chlebíkom a bravčový paprikáš s maslovými haluškami
ahojte babulky mi mame od vcera navarene hlivove rizoto a mala ma cukinovy privarok a masko kuracie na stave k tomu 🙂 teraz len tak na lahko nemame na nic chut ja som uz tyzden chora tak len take lahke jedla sa varili a robila som skoricove hniezda v inej podobe zozrali sme na posedenie 😀 😀 a trosku som zachranila na ranajky pre mna a malu.. 😀 a zajtra idem robit kuraiu babovku s varenymi zemiakmi a daku polievku asi hraskovu s haluskami...
dnes sosovicova polievka,bravcove na sampoionoch+cestoviny,bude aj na zajtra,v piatok- vypr.karfiol,zemiakova kasa,tatarka, sobota-jablkovo tvarohova zemlovka,nedela-,zeleninova polievka,rozlietane spanielske vtacky+slov.ryza 🙂 a na piatok mam zajednanu rezanu kapustu,tak budeme tlacit 😅
@zklimekova ďakujem za recept 🙂 nieje to knižka Recepty zo života? ktorá časť?