Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte, dnes som varila fazuĺovú polievku s údenými rebierkami, zeleninou a domácimi širokými rezancami, žemľovka s jablkami, hrozienkami, tvarohom a pudingom, piekla som ešte na oslavu slané tvarohovo-syrové pagáčiky 😉
Ahojte, dnes sme jedli veľkou lyžicou, oslavovali sme malého prvý rôčik. Urobila som sviečkovú a vývar s domácimi rezancami. Ku káve sme mali tortu, dali sme si upiecť tak, aby bola polovica čokoládová a polovica ovocná. Bola naozaj krásna a veľmi chutná, obdivujem všetky cukrárky, ktoré vedia také niečo upiecť. Okrem toho bolo dosť dalších koláčov a namiesto klasických chlebíkov som urobila jednohubky s vajíčkovou pomazánkou s olivami, suchou salámou, syrom, ďalej krabí šalát a nakrájali sme syrovú tortu. No a po toľkých dobrotách sa teším na normálne denné menu 😀
Ahojte! ja som dnes varila zeleninovú polievku a lasagne. Ako dezert sme mali pečenú tekvičku 😀 zajtra nevarím, ostane z dneška.
Ahojte, ja som dnes robila kapustnicu a tým pádom zajtra polievku nevarím. Zajtra chcem robiť rezne,tie čo sa tu spomínali pred pád dňami. Tak už ,,oddychujú,, v chladničke v jogurte. A aj cesto na koláčik mám zamiesené,takže zajtra budem mať toho menej...Pekný večer 😉
@meg9 ahoj ja robievam takto..buď dám do mikroténového sáčka,vyformujem valček a vyvarím vo vode,tak 20-30 min. Alebo dám na vymastený a strúhankou vysypaný pekáčik,alebo zapekaciu misku a upečiem zvlášt.
Dnes langoše a polievku fazulovu s domácimi rezancami .kým som upratala .takto mi cesto nakyslo
@jarka721 ahoj, ja ryžu robievam takto a nelepí sa - opláchnutú ryžu opražím na troške oleja takmer do sklovita, pridám vodu (o 1 diel viac vody ako ryže), soľ a cca 1 čl kurkumy. Privediem k varu a varím 10 min. Viac nie! Vypnem a zakryté nechám odpočívať 20 min. Potom len premiešam a hotovo. Záleží aj od ryže akú kupuješ. Mne sa osvedčila Coop (modrý obal). 😉
@miskap2111 Jeeeeej 🙂. Tiez ste boli v Disneylande? Ja som vtedy chcela nakupit viac, ale polovicke bolo zle z atrakcie, tak som sa musela ponahlat 😀
Polievka-vyvar na zajtra dovareny, zajtra este upeciem kuracie kridla, k tomu ryzu a este urobim spagety so sampionovo- rajcinovou omackou.
baby ked robim langose tak ked uz idem smazit a ponatahujem ich uplne dotenka tak sa mi to cesto scvrkava naspet nedrzi to formu.. langose su sice dobre chutovo ale hrube 😒 😠 kupovane mi chutia lespie 😅 😝 ...co s tym?...
My sme sa prisposobili povolenym potravinam pre muzovo vysetrenie. Takze polievka zeleninova s rezancami a jemu a detom som robila kuracie stehna na mrkve a cestoviny, na veceru mal karfiol poliaty maslom a posypany struhankou. To bolo v stredu, vo stvrtok sme my mali od mamy plnenu papriku v paradajkovej omacke a knedlu ( paprika plnena tofu a bulgurom), na piatok som roblila kuraci vyvar s povolenou zeleninou a slizikmi a hokkaido privarok ( oni mali masko este a podla potreby chlieb alebo knedlu).
Dnes bol este kuraci vyvar a spenat s vajickom a zemiakmi. Na zajtra bude spenatova polievka, ostali este zemiaky a asi spravim rybicku pre mna a deti. Miz uz moze len vyvar ( bez zeleniny ci slizov).
@levandullka áno boli sme! 🙂 Strašne sa mi ten čajník páčil, ale som si ho nekúpila. A keď sme prišli domov, tak ma moj drahý prekvapil- proste ho zrazu vybalil, že na pamiatku. 🙂 Strašne ma vtedy potešil. Stále z neho pijem čajík- každý deň už 2 roky!
ahojte kocky dnes mame len taky lahky obed pangasa na masle a urobim k tomu len salat s kus kusu a zeleninovu polievku ....a idem spravit ten papagajovy kolac,v piatok som urobila skoricove hniezda v inej podobe jeden si zobrala dcera na chatovacku do Tatier a dalsiu skoro celu mm...od piatku sme s malou same doma aj nam je smutno aj dobre ...
@titkovamiriam 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 jejda vies co so myslela ze je na fotke? langos kecup vajce.... 😀 😀 😀 😀 😀
Včera to bola spomienka na leto - pleskavica s pečenými zemiačkami a dnes fazuľová polievka s jablkovo-makovou štrúdľou, mňam 🙂
@jarka721 ja robim takto: odmeram si ryzu, napriklad 4dcl ryze, oprazim trosku na oleji, pridam vegetu, zalejem asi 5,5dcl vody, nieco menej ako jeden a pol krat ryza pridam cibulu vcelku, lebo nakrajana nam tam vadi...necham stiseny plamen a varim kym sa vypari voda, neotvaram, pozeram cez pokrievku a nahnem hrniec, ked sa voda odpari, tak vypnem a necham este odstat 🙂 potom vyberiem cibulku asi po 15-20 min, niekedy viac, premiesam a papame 🙂
piatok boli bryndzove halusky, vcera brokolicova polievka s opecenym chlebikom a vyprazany karfiol, varene zemiacky
dnes dojeme polievku a na druhe budu morcacie zavitky (sunka, syr, kapia, parok, vajicko) s ryzou a zeleninovym salatom (ladovy salat, por, cervena paprika), ako dezert smotanovo-tvarohovy nepeceny zakusok s bananom..
niečo z predošlých dní:
škvarková pomazánka+ zel.šalát, krupicová kaša, brokolicová roláda, hrnčekový koláč, karfiolová hlava, kuracie rizoto, "chlieb bez miesenia", karfiol ako mozoček a dnešné špaldové žemle...
kuracia polievka, dusene bravcove rezne a ryza 🙂, cez tyzden som piekla 2x, tak dnes nepeciem
My sme dnes mali,zeleninovu polievku,kuraciu pečen so zemiakovou kašou a robila som ešte želatinovy koláčik a na večeru pizza koláčiky,nestihla som všetko pofotit ☹ ale všetko bolo mnam 😀