Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojky u nas dnes : zeleninova polievka na sladko a mlete rezne zo zemiakovou kašou 🙂 a kolacik asi objednam pizzu, bo to sa mi ozaj nechce robit 🙂
ahojte, ja som dnes robila prvýkrát tie rezne v jogurtovej marináde, veľmi chválim 🙂 ,boli jemnučké,šťavnaté a krehučké,takže ďakujem za tip 🙂 Zopár som nechala ešte v chladničke a zajtra urobím zase čerstvé na obed. K nim sme mali basmati ryžu a ľadový šalát. 🙂
A piekla som orechový mrežovník http://varecha.pravda.sk/recepty/orechovy-mrezo... , ten chutí tiež mňamkovo. 😝
pekný večer 😉
Ahojte, dnes kaloricky den: obed-pecena kacica, knedla, kapusta, vecera-cerstvo vypecene langose z chladnicky. A prave som vytiahla z rury vianocku.
Tak nase dieta dneska veceralo pri Matkovi a Kubkovi bacovsku veceru,podla vzoru "oravska slanina,cibula,chlebik a acidko"doteraz tomu neverim.a to nam hematologicka dava zelezo a neviem co na podporu chuti do jedla🙂
vikendove menu: zeleninova polievka, pečena kačka, cervena kapusta, domaci knedlik a ako chutovka buchty. Zakusok - torticka pre draheho.
@levandullka ako chuti kolac z ich muky? O norbi kolacoch tvrdim, ze nikdy som nic horsie nejedla. Ale poznam len visnovi a skoricovi.
@abriela Chuti celkom dobre 🙂. Ale napriklad langose, lokse a pod. z ich muky su otrasne 😅. No ale Norbi vseobecne ma tie hotove jedla hrozne. Ja som si u nich isty cas kupovala obedy ale kazdy jeden skoncil v kosi ☹
@levandullka ja poznam len pecivo, cokoladu a nutelu. Cokolada mi chuti. Podarilo sa schudnut? Poloviciak obmedzil sladke, je len spominane vyrobky a za 3 tyzdne 3 kg dole. Aj ked chudnut mi absolutne netreba a ja som po porode ako trieska
ahojte, troška vianočná téma: potrebujem nejaký recept na medovníky, ktoré sú na Vianoce mäkké 😉 nakoľko som jeden super mala podľa ktorého som piekla,ale sa mi stratil 😠 ďakujem
@oktobermimi Ahoj, dnes som robila tuto vianocku: http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=18915 je naozaj vyborna. Este zvyknem robit hrncekovu vianocku, tu najdes na google
@lucinddas ja to robim tak,ze nakrajam si na rezanceky hovadzie maso.osolis, okorenis a sprudka orestujes. den vopred si namocis velku fazulu. ked je maso orestovane, pridam na velke mesiaciky cibulu, pretlak a fazulu. k tomu nakrajene paradajky na stvrtky. a dodusis, aby bolo maso makke. ja pridavam aj chilli papricky aby to bolo stiplave. mozes pridat aj kukuricu,ale ja ju nedavam . podavame s ryzou 🙂 . ja to robim podla toho ake som jedla u nas v mexickej restike.
Ahojte , v piatok som robila brokolicovo, kalerábovo, mrkvovú polievku s ryžou, druhé bola dusená ryža a pečený bočik na víne jablkách,póriku a mrkve, kúsok tam bolo aj údeného bôčika, tak sa to pekne prevoňalo, korenie som dala len soľ, kmín, oregano , č.papriku a borievky, k tomu bola sterilizovaná cvikľa, u svokričky sme mali štrúdličky a dostali sme krásnu huspeninku , mňam , v sobotu sme dojedli polievku a varené zemiaky vymiešané ešte vo zvyšku výpeku s dokrájaným zvyškom mäska v tom na večer manžel varil gulášik hovädzo-bravčový v kotlíku na terase pre dcérkiných krsných rodičov. Ja som upiekla jablkový piškótový koláč na vrchu s kakaovým pudingom a grankom, urobila som domáce brusketky - syrovo- maslové s provensálskym korením a sušenými paradajkami , pripravila som aj cestovinkový šalátik - jogurt, kyslá smotana, cestovinky, šunka, strúhaný syr, cibuľa, pór, kyslé uhorky , soľ, sójová omáčka , no a v nedeľu sme boli pozvaní pre zmenu my k svokričke na obedík . Podávala sa polievočka - vývar z rezancami, pečené morčacie stehno, pečené husacie ramienka , k tomu červená kapusta a knedlík, vypráčané kuracie rezne, cvikľovo zemiakový šalátik aj majonézový šalátik, a ako dezert bol klasický krémeš mňam
tento receptik som objavila cez vikend a vyzera fakt super - musim niekedy vyskusat... 🙂 http://varecha.pravda.sk/recepty/bryndzova-omac...
a este jeden zaujimavy ked vam pride navsteva... 🙂 http://varecha.pravda.sk/recepty/sunkovo-syrove...
@fomarik prosim ta ako robis ten salat.. ci len postruhane a sladkysly nalev alebo nejaky iny
U nás dnes na obed taká rýchlovka - Ružičkový kel so slaninou a syrom.. 😝 😝
http://tipnajedlo.sk/recepty/ruzickovy-kel-so-s...
tak po dlhšom čase tu je súhrn môjho varenia:
streda - hríbové rizotto + syr a polievka hrášková, na večeru palacinky,
štvrtok - hrášková polievka , slivkové knedle so škoricou, orechami, večera - dojedlo sa rizotto,piekla som punčáky
piatok - slovenský guláš + chlebík, pečené lekvárové buchty, večer sme posedeli pri vínku a čerstvo urobenom syre, punčákoch,zemiakovými chuťovkami a jednohubkami, a na večeru bola Hallowinovská pizza a halow. zemiačky z lidla
sobota - kalerábová polievka s haluškami a vypr. karfiol + zemiačky s pažítkou + cesnakový dresing, na večeru sa dojedla
polievka
nedeľa - vývar z domácej sliepky s rezancami , pečené kurča na masle, a rasci, varený jablkový komót so škoricou, na
večeru polievka
dnes podojedáme
dnes som varila na dvoch frontoch. u deda: hovadzia polievka, vyprazene kurca a vyprazany karfiol, uhorkovy salat, varene zemiaky a detom kuraci paprikas. doma: kuracia polievka s hviezdickami, hovadzie chilli con carne s ryzou