Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
tak v sobotu som ešte piekla banánovo-čokoládové mufinky,
v nedeľu bola francúzska polievka zo soboty a kuracie kúsky v marináde, + zemiačky s pažítkou, piekla som slivkovú bublaninu a minibagetky a celý víkend som upratovala detské izby 😝 😠 ☹ , a v nedeľu navrch robila som domáci syr, jogurt, tvaroh, cesnakový dresing a večer som padla do postele sťa mŕtva... 😝 😅
dnes dojeme kuracinu + zemiačky ak to nezje mm a ak áno, tak cestovina s tvarohom
@veronicka1901 jééééj ďakujem véééľmi pekne za pochvalu.Som ho robila prvý krát čo som vonku zo školy a mm si nevedel vynachváliť 😀 Bez 4 kúskov zjedol ešte včera všetko 🙂
@michaelamilan Ani sa mu necudujem, ja sa tiez pri nom prestavam ovladat 😀
ja som vcera robila na manzelove prianie buritos, zalizovali sme sa riadne a piekla som mu do prace tvarohovy kremovnik a malemu do skoly cokoladovo-jahodove muffiny, kolaciky som ale neodfotila
@tretulka nevedela som co je buritos. pozrela tento recept http://zena.atlas.sk/sluzby/videotip/varenie/ku... a urcite to vyskusam. Dakujem za inspiraciu a typ na nieco nove
ahojte babulky tak ja so, si trosku oddychla od varenia boli sme vikendovat u rodinky a babicky jednej aj druhej bolo uzasne ako vzdy v sobotu sme papcili kuracie prsia na sposob svieckovej s knedlou a kuraciu pol.na veceru fajnu domacu pecenu klobasku a jaternicu 😵 😵 😵 😵 juuuuuuuuuj ako mi bolo zle 🙄 trosku som sa obzrala tak som noc stravila v najmensej miestnosti domu.. 😀 😠 ,a v nedelu sme mali morcaciu polievku a pecene kur.stehna zo zemiakovou kasou a babka nam s takou radostou napiekla domacu klobasku 😀 😀 😀 😀 jojoj ani som sa nemohla pozriet na nu hned mi bolo divne.....no a dnes som aj ja robila kuraci vyvar a kura na paprikas s haluskami bude aj na zajtra.....a uz dost kuracinky musim nieco vymysliet....a kolaciky sme mali puncove a dobosove kupovane ,a u mojej krsnej sme mali orechove pite fantasticke ...
kedze vykend bol masovy - nasi mali hody , tak dnes len zemiakovy privarok , varene vajicko a cerstvy chlebik
cafte tak my sme stale chory uz som zrela na psychiatriu... 😀 😀 ale k vareniu vcera a dnes vyvar z kosti,pecene zemiaky a vyprazane vykostenne kuracie stehna..plus kompot..zajtra fazulova polievka s klobasou,rezance s tvarohom,orechami a makom..v stredu gulas kotlikovy plus domci upeceny chlebik... 🙂
pečené kuracie stehná s ryžou a hruškami (domáci kompót), 321 palacinky a práve sa ide piecť pšenično ražný chlebík na raňajky
Baby pouzivate jogurtovac? Prosim vas ten jogurt ma byt husty uz za tepla ale zhustne az po vychladeni?
takze cez vikend u svokrovcov sobotu cesnacka v bosniakoch a orechove a makove pirohy, nedelu slepacia polievka, rezne a zemiakova kasa, ako dezert nepeceny slahackovo-smotanovy dezert s ovocim, rezne zostali aj na dnes a pred chvilou som dovarila zeleninovu polievku s krupicovymi haluskami kedze mam doma maroda a zostane ja na zajtra a zajtra k tomu dorobim segedinsky gulas s knedlikom 🙂
minule manzel v restike ochutnal buritos, a velmi mu chutilo, tak som hladala na nete nejaky recept, a nakoniec som si poskladala taky svoj 🙂, kuracie maso nakrajam na drobne kusky, oprazim na cibuli, pridam paradajku, papriku pokrajanu, trosku kecupu, korenie bud origos na buritos alebo nejake mexicke, ake mam, a pridam konzervu fazula s kukuricou kupenu v lidli. Podusim, ked je masko hotove ohrejem tortily, na kazdu dam trosku smotany, maso, struhany syr, zbalim do rolky (najprv zahnem boky a potom stocim). Poukladam tortily do pekaca, ktory trosku natriem olejom, na kazdu dam smotanu a struhany syr, dam zapiect kym syr chyti farbu. Je to vyborne 🙂.
Ahojte, dlho som tu nebola ale recepty hľadám vždy 🙂
cez víkend mal drobček narodky, tak som robila: špízy, kuracie stehná so slaninkou a kačacie prsia pečené na jablkách, k tomu kukuricovú ryžu, pečené zemiaky s tymianom a šalát s olivami. prikladám fotky 😵 ale nestihla som všetko pofotiť.
nas obed zo soboty - tarhonove rizoto a nasa vecera z dneska - spagety podla Jamieho Oliviera
@veroninna1 mňam to som dlho nemala asi naposledy ako dieťa a asi som to ani synovi nevarila, keďže špenátovú polievku má rád aj špenátové halušky tak si myslím že by mu chutil aj špenátový prívarok dík za typ 🙂
@luciok aj ja este mam jahody v zahradke,tak za plnu hrst by som tam este nazbierala 😉