Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@mirage nastatsie už je viac takych fariem v okolí a už po dvoje Vianoc sme mali odtial tie ich ,,mulardy,,-husokačky -mnaam.
@mirage no nie kazdy pozna polovnikov,suseda v panelaku karfiol nepestuje atd. My mame casto morku,hovadzie,a obcas aj bravcove a kura. Ku kazdemu obedu je porcia zeleniny a doma je vzdz aspon 5 druhov ovocia. Z toho co si pisala by ma zasytilo asi len to ragu. Po ostatnom by som bola este viac hladna. Takze kazdy co ma rad a co mu chuti a k comu ma pristup.vyvysovat sa tu ze aka bomba bio kuchyna naozaj nema vyznam.
@mirage nerozumiem prečo máš potrebu v tvojej ironickej odpovedi urážať iných.var si ako chceš aj jedz.len sa zamysli, že nie každý má také možnosti na kúpu potravín a aj finančné možnosti.nie každý má na granátove jablká, himalajskú soľ, srnky, jelene, ryby za 20€ a pod takže sa drž témy a nekomentuj stravovanie iných je to každého vec, toto je téma na inšpiráciu....ďakujem
@zuzub No to granatove jablko mali v akcii za 40 centov,/ vyslo na 3 salaty/ himalajska sol stoji 2.50 KILO / zje sa za rok/, jelen kilo stal - no naozaj uz neviem, ale vyslo mi to na 3 jedla. A tu rybu si doprajeme zriedka. Radsej si dam chlieb domaci s maslom a redkou, ako nejakeho pangasa, ked nemam na zubaca z vylovu. Ja tebe pripadam ironicka a ty mne utocna.
@zuzkat1
@zuzub Cize inspiraciou moze byt len bezne jedlo ktore sa bezne vari? Rezne, na stave, knedle, rizoto, zakusky atd?Urcite nie, mozu to byt aj zelenina vo Woku - stir - fry - zapekane ciabatty/ chlebiky/, treska s gremolatou/ petrzlenova vnat s cesnakom a olivovym olejom/ - a aj ine - slovenske bezne jedla.
@petuscha ahoj 🙂 uplne jednoducho : orestujem cibulku,cesnak a dam podla toho,co mam v chladnicke,bud nejaku klobasku,alebo len parok,pridam na kocky pokrajane zemiaky,papr.paradajku,alebo leco,pokminujem,posolim,pridam trocha gul.korenia,cerv.paprika,trochu to spolu podusim,ked to pusti stavu,prilejem vodu a varim ,nakoniec dochutim + majoranku.
@mirage vies, zas nikdy nevies, kto ma ake zdroje masa, ovocia ci zeleniny.. Ja pokial sa da, tak mam, ked nie, musim si vystacit s obchodnymi retazcami. A myslim si, ze kazda z nas dakedy navari aj nezdrave jedla.
Aj ked ja sa snazim co najmenej, kedze mam male deti, este aj krokety ci placky peciem v trube, aby neboli mastne a ja zas nemusim stat pri sporaku.
A dobre recepty uvita kazda z nas. 🙂)
My zajtra este zeleninovu polievku a uvarila som zemiaky v supke - ruziaky a skusim s tvarohom a posekanou petrzlenovou vnatou - posledna zo zahradky od svokry - taky nejaky recet som niekde citala.uvidime,..
@mirage ja nevyryvam vobec len konstatujem.Mne nemusis hovorit o domacej strave vobec.....zeleninu mam doma pestovanu a co sa tyka masa tak tiez domaci odchov. Len aby si sa necitila taka panska s tym jedlom a tymi ustipacnymi poznamkami, lebo nie si jedina na svete co zdravo je.
@marianna2468 No vidis , a zas dalsia ustipacna reakcia. Pisem vecne, stroho, normalne. Ty si to interpretujes "pansky". Cize jest dobre je panske a jest zle je.. ake vlastne?
Ok, idem spat, napisala som, co som chcela, vari sa u nas - na Sk - viac zle ako dobre, pretoze vela ludom sa u nas zije zle a viac nez skromne. To je neodskriepitelny fakt. Uzivit zdravo a pestro viacclennu rodinu z bezneho platu je casto magia a nie varenie. Nepisem ironicky,ani "pansky" snad moje varenie niekoho inspiruje. ked to nejde staci si priznat - Zial nemam na to _ neviem to - a nie utocit.
Šošovicový prívarok moje obľúbené jedlo 😉
http://zpravynovinky.cz/index.php/kucharka/486-...
takto to písem naposledy ale teda aby boli uspokojené aj ženy, ktorým nestači povedať že urobím fašírku ale treba priznať či na niečo mám alebo nemám a či niečo viem alebo neviem ---
dnes varím fašírku podotýkam z doma vychovanej poctivej svine, ktorá žrala bohužial nemožem rospisať presne čo, lebo toho bolo vela - a ano sypem si popol na hlavu pretože je to vrcholne nezdravé bravčové /podla prezentácie sučasnej doby - možno o rok bude vrcholne nezdravé iné maso 😝 /
k tomu kaša z vlastnoručne zasadených, vykopaných, prebraných a nasledne uskladnených zemiakov --jaaaj vajcá do tej fašírky tiež z domáceho chovu a struhanka na faširku čo mi obschlo doma upečené chleba - - nebojte sa aj ked bohužial už som si muku nevyrobila z namlateneho ale bola kupená tak to pečenie a celá snaha stála asi za prd
ale teda ked sa dostavame k polievke ---- bude kelová so zemiakmi a tu mi opať odlahlo trochu lebo ten kel mam z vlastnej zahrady este a z vyššie spomínaných zemiakov použijem
a za chvilu ideme robiť a udiť uplne nezdravé domáce klobásy a teda ja ich budem jesť kým sa neminú 😀 😀 😀 😀 - od malička ich milujem
Dnes bude karfiolová polievka s krupicovými haluškami, zapečený karfiol s pečenými zemiakmi a kapustový šalát.
Ahojte baby,nemám ani poriadne čas to tu všetko počítať,stále sme chorí,raz jeden,raz druhý .tak aspoň tak na rýchlo.včera kelová polievka,zostala aj na dnes,dnes cestovinový šalát a pečené buchty.mala som už na ne chuť,tak konečne sa robia 🙂
jááj nemohla som to dať do jedného príspevku, lebo za pc bola aj moja malá it špecialistka Miuška, ktorá mi to odklikla. Náš obedík plnená paprika s knedľou
ahojte kocky ja dnes idem robit na obed vyprazany syr a hranolceky,ale syr obalujem do šunky aby sa mi neroztiekol.mnam 😝
@titkovamiriam Lucny Dvor propagujem uz roky. Chovaju na domacej strave, kukurici atd, zabijaju "po domacky" a stoja trolinku viac ako z obchodu a chut je neporovnatelna. Vonave maso co nepusta vodu.