Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@mamca2603 Tak sme na tom podobne, ja uz tiez niekedy neviem co varit 😉 Mam doma 2 malych loptosov, ktori su slabi jedaci, maju oblubenych len par jedal, ktore im tiez dookola varim 😒 Dnes som mala vybrate 2 varianty, bud buchty na pare alebo ceske buchty, vyhrali ceske buchty 🙂 Z toho rozmrazeneho drozdia nic, kvasok mi nevykysol ☹ , ale mala som este suche drozdie, tak sa mi buchty v rure uz pecuuu 😀
U nas dnes kuracie rizoto, po obede babovka z pekarnicky a na veceru cestovinovy salat. A na zajtra hadam ostanu nejake zvysky na dojedanie 😀
ja som robila pre seba a pre drobca cestovinu s morca dellou a manzel bude mat vyprazany syr 🙂
polievka kuracia s rezancami (deti), pre nas cesnakova, tvarohove siroke rezance, rychly kolac
ja som dnes uvarila madarsky gulas..ale teda neviem, ci takto ma chutit, i ked zly nie je.. 🙂 nemate niekto osvedceny receptik?:o)
@l.lara ja robím maďarský takto:
na oleji si opražím dve veľké červené cibule, hodím na kocky nakrájané mäsko, posypem paprikou a hneď zalejem vodou. Keď voda zovrie, pridám dva MASOX-y a nechám povariť. Zatiaľ si očistím zelenú papriku, ktorú nakrájam na tenké pásiky a vhodím k mäsku, toto všetko varím na miernom ohni. Nastrúham dva - tri zemiaky, aby pustili čo najviac škrobu ,treba najemno a s dostatočným predstihom. Keď je mäsko takmer mäkké prihodím tri olúpané, semienok zbavené a na drobno nakrájané paradajky. Všetko nechám variť do zmäknutia, nakoniec pridám nastrúhané zemiaky, nechaj to povariť, aby sa stratila tá zemiaková chuť. A s knedľou..
Asi netreba zdôrazňovať, že najchutnejší sa dá navariť, keď sú čerstvé papriky a paradajky..
A ako si dosiahla takú krásnu tmavú farbu? Mne sa to tak nidky nepodarí, asi máš hovädzie, však?
@michele11 ...jasne...50dkg hladkej muky, 25 dkg prask. cukru, 1 lyzicka kakaa, 1 vajce, 2 dcl oleja, 2 dcl dzemu ( pokrajany kompot, ovocie), 0,5l mlieka a 1 lyzicka sody bik. ..........(podla chuti (nemusi byt) pridat 5 dkg posekanych orechov, al. hrozienok, al. zele cukriky...) Postupne vsetko zmiesat, vyliat na plech (bud vymasteny a vysypany mukou alebo pouzit papier na pecenie) ...Pecieme v dobre vyhriatej rure...Po vychladnuti mozeme este poliat cokoladovou polevou (ak mame, alebo sa nam chce robit...) Ja robim, len zakladny...kvoli casu a stalej asistencii mojich anjelikov 🙂
jej toto je fajna tema ze som vas nenasla skor🙂
ja som dnes nevarila, este mam z dni predchadzajucich drzkovu polievku,mnam a na veceru budem varit spenat, so zemiakmi a volskym okom🙂
k tomu madarskemu gulasu vyssie chcem napisat ze vyzea skvele na obrazku, a ak nema spravnu chut, nezabudla si dat spravne korenie? rascu, mck a na zaver majoranku?
@titkovamiriam jej tvoje fliacky som videla dnes na mimibazare a strasne som nad nimi slintala,aj ked ja ich mam rada nasladko 😝 😵
😀 Dievčata neviete niaky rec. na kuskus.Mam ho doma kupeny ale neviem čo s nim 😀
@miruska15 uplne jednoducho, kuskus posol alebo pridaj sypky bujon, zaliat vriacou vodou a zakryt foliou na desat minut, potom ho zalej roztopenym maslom, potom mozes kuskus bud podavat s maskom alebo ho mozes este zmiesat s podusenou zeleninkou a zamiesat s kuskami masa a mas take kvazi rizoto
Su aj ine verzie ale podla mna je tato najjednoduchsia🙂))
u nas dnes hrachova polievka so zemiakmi, tvarohovo jablkovy nakyp 🙂