Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@womankc ahojky,link na lokše som nedávala,ale recept (ako robím ) mám napísaný v albume,pozri,či nemyslíš ten a ak nie neviem kto mohol davať link. Kukni aj levandullke ,ona tiež robila lokše 😉
@womankc https://www.modrykonik.sk/blog/lululka555/album... , nemusíš hladať 😉
Ahojte dievčatá, tak ja som mala pracovno oslavný víkend
v piatok sme boli pozvaní na martinskú Kapustnicu, bola vynikajúca mňam, v sobotu som varila kozaco- morčaciu polievku - bol to vývar z morčacieho krku a kostí z kozy, do toho som dala nahrubo nastrúhanú mrkvu, zeler, petržlen , čk, nk, soľ a sušené huby a dochucovala som horalkou a troškou riasy nori , na záver som tam dala lievankové halušky - len trošku flory, vody, vajíčka a špaldovej hladkej múky bola vynikajúca , druhé som urobila len ľahký granadír, robený na masle s cibuľou a pórikom . Na nedeľu na slávnostný obed / mala som gratulantov nahlásených / bola teda táto polievočka , v nedeľu som ešte pridala trošku petržlenovej vňati, a podávala som karamelovú dusenú čerstnú bielu kapustu , zemiakové pyre aj zemiakové knedle - to som si všetko pripravila v sobotu a podávala som super upečenú HUS martinskú hehhehehe ešte . tú som mala v pekáči nasolenú od sobotu - do vnútra som dala kus dule, jednu cibuľu a jedno jablko , na vrch som dala kmín a trošku nori riasy , v nedľu som pomaly piekla podliatu vodou a bielym vínom Pinot gris- viem niekto povie hriech také víno tam dať , ale ja piť nesmiem , tak nech mi tam aspoň vonia xixixixii 😅 , a upiekla som si ešte koláčik - nugátový sen by sa dal nazvať , bol super , spodok bola jemne kakaová piškóta na to som dala marhuľový džem , na to krém z nugátového špeciál pudingu dolce ktorý som urobila v mlieku s karamelom, po vychladnutí som ho vyšľahala s polkou masla a polkou šľahačky vyšľahanej a na to som dala šľahačku do ktorej som na hrubšie nastrúhala čokoládu a na vrch som dala hoblinky s čokolády
@womankc radosť čítať o tých tvojich dobrotách 😝 a ešte ked si to všetko predstavíííím 😝
@womankc a ešte k tým lokšam,mne sa osvedčilo zemiaky uvariť den vopred a dať ošúpane do chladničky, vtedy sa mi cesto nelepí a dobre sa mi robia a tak isto to robievam s perkami,šúlancami..,proste so zemiakovým cestom...nenervačim pri tom a robím to už len s radosťou
@womankc 🙂 ďakujem, torta bola vlastne mrkvový koláč :D..ale páčila sa to malej 🙂...ešte jednu naozaj tortu dostane neskor , keď sa dáme dokopy naozaj celá rodina 😉
@lululka555 ďakujem , fakt sa mi vydarilo, len kapustu som chcela červenú, ale nestihla som kúpiť , ale táto im tiež veľmi chutila a nestihla som tie lokše, tak im urobím k pečienkam v týždni
No a mala som hus vynikajúcu , ešte som takú nemala - kúpila som v poľsku - bola to prvá trieda , chov poľský nie dovoz a teda okrem toho, že bola krásne vyčistená a opracovaná , na tom mäse to bolo riadne cítiť , bolo úplne lahodné, krásne sa upieklo a bolo voňavé 🙂
sobota : cesnačka + opražený chlebík, vyprážaný karfiol + zemiačky + domáci dresing cesnakový a piekla som briošky so slivkovou nutelou, robila maslo,syrové uzlíky a čerstvý domáci syr,
nedeľa : kuracia polievka s rezancami a sviečková na smotane + domáca knedľa, nepiekla som nič, síce sa briošky všetky ešte v sobotu zjedli, a uratovala som o 106. 😝 😅
@zklimekova mám ešte v mraziaku, takto som ich ešte nepripravovala, tak určite vyskúšam ;)
v sobotu tarhoňa s bravčovým mäsom na šťave, v nedeľu sme mali krstiny, tak nám "varila" reštaurácia 🙂 dnes gulášová polievka z diviny a sladké máme z torty a zákusky čo nám ostali, takže najblišie dni určite nemôžeme povedať, že nebude sladké 😅
Inak dnes restovana bravcova pecen,ryza. A zajtra asi zemiakova polievka a pizza.
A este otazka. Mam v mrazaku uz asi pol roka salamu.je este dobra? chcem ju dat na tu pizzu
Konecne som sa zmohla na celotyzdnove menu, chystam sa nan uz mesiace. Uz ho len dodrzat 😅
Po: hliva na smotane s vrtulkami
Ut: drzkova polievka, tvarohove gule s ceresnami a struhankovou posypkou
St: gulasova polievka, peceny zajac, ryza, salat z cinskej kapusty s kukuricou
Št: gulasova polievka, zeleninove rizoto so syrom
Pi: fazulovy privarok s pecenou klobasou (udenym masom)
So: hovadzi vyvar, paradajkova omacka, knedla, varene hovadzie mäso
Ne: hovadzi vyvar, grilovany losos s baby spenatom a varenymi zemiakmi
Baby tak sa musim pochvalit. Ten peceny caj je vynikajuci. Prvykrat som robila.dala som pol kg jablk,1citron,1pomaranc a asi 20ks sus.sliviek. dokopy cca 850g ovocia. 1 cela skorica,5klincekov a 350g cukru. piekla som to pol hodku na 220st. Je super.
Prisiel novy Sunset magazin, idem skusat recepty. Na dnes - cili z ciernej fazule s yamom (sladky zemiak) . Navrchu su polamane kukuricne cipsy a cerstve avokado. Ochucuje sa kyslou smotanou a limetkou.
Na tri PL olivoveho oleja dame osmahnut na kusky nakrajanu 1 cibulu, 1/2 hrubostennej papriky, 3 strucky cesnaku, 2 ks sladkeho zemiaku, asi na 5 minut, kym to cele trochu nezmakne. Osolime, okorenime, cili paprickovy prasok, mleta rasca, trochu mleteho koriandru (ochutte si kazdy podla svojej chuti). Pridame scedenu konzervu tmavej fazule a 2 hrnceky zeleninoveho vyvaru. Znizime plamen na maly a za obcasneho miesania varime 15 minut. Potom Pridame asi dve cajove lyzicky postruhanej kory z limetky a pomaranca pomiesane. Na tanieri dochutime smotanou a limetkovou stavou, Navrch dame tortillove cipsy (tesne pred servirovanim aby ostali chrumkave) a nakrajane avodako.
@lululka555 prosím ťa nedávala si náhodou sem link na lokše,????????? Neviem, či si ťa zas ako tradične nemýlim s levandulkou xixixixi. Môžeš mi sem dať link, alebo č. strany kde to bolo, ak si to bola ty???? 😀