Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
varenie dnes na manželovi - varí gulášovú polievku a špagety s omáčkou bolognese 😉
ja som na želanie Terezky včera upiekla punčový zákusok , dnes som ho dokončila 😉
ahojte, my sme mali cesnakovu polievku, kuracie rezne so zemiakovou kasou s partmezanom a tymianom. A dnes som piekla kakaove rohlicky, svajciarsky medovnik - je vazne uzasny a spaldove syrove slimaky - tie manzelovi nechutili, ale pre deti dobrucke a vcera vanilkove minipecivko.
Ahojte, dnes som po strašne dlhej dobe jedla makové rezance. No a začala som vianočné (ne)pečenie grilážom z dvoch dávok a figovými guľkami
@irsina83 Nedas recept na ten svajciarsky medovnik a na tie kakaove rohlicky? ja uz som piekla vsetky tvoje recepty(medovniky, kakaove pusinky, linecke a aj vanilkove rozky). Vsetko vynikajuce, len skoda ze uz skoro zjedene. Dakujem 😎 😎 😎
@ivanajelinek
Svajciarsky medovnik
150gr medu
100gr hnedeho cukru
60gr masla
200gr hladkej muky
1,5 CL kypriaceho prasku
na spic noza - mleta skorica, mlete klinceky, mlety zazvor a mlety kardamon
75gr nasekanych vlasskych orechov
75gr suseneho ovocia - zmesi - nakrajaneho na male kocky - ja som mala slivky, marhule a brusnice
3PL ceresnovice
4PL pomarancovej stavy
75gr praskoveho cukru
Do kastrola dame med, cukor a maslo. Pomaly zahrievame az kym sa cukor uplne nerozpusti. Odstavime z plamena a masu nechame mierne vychladnut.
Do misy preosejeme muky s kypriacim praskom, pridame orechy, susene ovocie, zmes korenia, medovu masu, 2 lyzice ceresnovice a 2 lyzice pomarancovej stavy. Rucnym mixerom vypracujeme cesto. Ruru predhrejeme na 180. Cesto rotrieme na plech vystlany papierom na pecenie. Ak je cesto prilis tuhe a zle sa rozotiera tak si pomozeme opacnou stranou lyzice namocenej v horucej vode. Pecieme 15-18 min.
Medzitym v miske rozmiesame praskovy cukor, zvysnu ceresnovicu a pomarancovu stavu. - mixovat cca 30 min. Tymto sirupom potrieme prave upeceny medovnik a nechame ho uplne vychladnut. potom nakrajame na obdlzniky a ja som si prekrojila obdlzniky na trojuholniky emoticon
@ivanajelinek Ingrediencie kakaove rohlicky
160 g hladkej múky, 60 g práškového cukru, 2 lyžice kakaa, 120 g masla, 1 lyžica rumu
na obalenie: práškový a vanilkový cukor
Postup
Na dosku preosejeme múku, kakao a cukor. Pridáme na kúsky nakrájané maslo, rum a spracujeme hladké cesto. Necháme odpočinúť v chladničke do druhého dňa.
Cesto rozdelíme na menšie časti, vyvaľkáme valčeky a rozkrájame ich na malé časti. Z každého kúsku vytvarujeme rohlíček, ktorý preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 180 stupňov cca 8-9 minút. Po vytiahnutí z rúry necháme chvíľu vychladnúť a potom rohlíčky obaľujeme v zmesy práškového a vanilkového cukru.
@ivanajelinek Inak na nedelu som pozvala znamym k nam na obed, chcem urobit lososa a nejake zemiaky ako prilohu, mozno salat alebo nejaku grilovanu zeleninu. Idem sa inspirovat k tebe do albumu. Pocuj, nechces vydat knihu? Hned by som si ju kupila 😵
babule prosím vás, pečiete aj niečo slané suché na Vianoce? ja ani za svet neviem čo by som chcela, ale niečo iste 😅
baby, ja sem nemožem chodit - vypekáte ako o život a ešte to chlap uvidi a bude chciet tiež 😀
ahojte,, včera som varila kapustnicu s údenými rebrami a hubami, piekla som buchty sso slivkovým lekvárom, višňovým džemom aj nutelové a upiekla som kokosové strapáče a škoricové trojhránky - oboje budem plniť budúci týždeň
@lululka555 ja robievam v normálnom plechu 😉
@raza ja slané na Vianoce nepečiem, iba na Silvestra, ale pozri ku mne do albumu, mám tam viac receptov na výborné slané pečivo 🙂
údená fazuľová polievka s domácim chlebíkom a rozmýšľam že už urobím guľky na Vianoce - myslíte že je to ešte skoro?
Dnes bude fazulova polievocka na ktorej som vyrastla a rezanky 😉
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/532-zaho...
dnes dojedačky zo včera som sama len s malou lebo mm je na vianočnom čurbese z roboty a Miško je u babky, tak mám veget 😀 a robila som dnes grilážku už mi tuhne na balkone tak som zvedavá.
a poobede si idem vyzdvihnúť vianočný darček 🙂 vid foto.už sa teším na spoluprácu pri varení, pečení.
dnes sme mali zemiakovu polievku, fasirku varene zemiaky a jablkovy kompot, zajtra hraskova polievka s krupicovymi haluskami a ryzovy nakyp
Ahojte, kucháročky. U nás dnes bola krémová cuketová polievka s krutónami a bravčové opačné rezne, zemiaky, šalát.
Jaaj aké krásne zákusky tu pečiete dievčatá. Mnam.
Dnes: kuracia polievka, kura pečené so zemiakmi a kyslou kapustou
@danielaj ahoj chcem sa ťa spýtať,ešte na tie orechovo- medové trojhránky,ten recept je na klasicky veľký plech? Alebo je lepšie robiť v menšom, Ďakujem 😉