Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte , ja som v sobotu len uvarila hovädzí vývar s koreňovou zeleninou, medvedím cesnakom a pórom , vo výpeku z kačice som len upiekla zemiaky, tiež len s troškou cibule, póru a medvedieho cesnaku , k tomu bol šalát z jabĺk, čínskej kapusty , cibule a zeleru zálievka bola urobená z kyslej smotany a citrónu a ešte som urobila aj žemľovku- klasika jablká, tvaroh, banány a čerešne, večer sme boli na návšteve, takže tam bol domáci chlebík, varená klobáska , cestovinový šalát s kuracím mäskom, kyslou smotanou , brokolicou a cesnakom a druhý bol z červenej sterilizovanej kapusty, šunky a syry z majolenke , a ešte bola taká mletá pochúťková pomazánka z moravskej zmesi a salámy asi neviem, čo tam bolo všetko ako podarúnok sme dostali domov jeden pecník domáceho chlebíka, ktorý sme zjedli v nedeľu ráno s brynzovou pomazánkou, na obedík bola len polievočka z predošlého dňa doplnená o halušky s kvasnicami a rezancami, druhé dojedali žemľovku, iné som nevarila, lebo sme opäť boli na návšteve poobede, takže znova očká z rokfordom a klobáskou, obložené chlebíčky, koláčiky, malé mini oštiepky boli...........................
na dnes majú ešte trošku polievky a naložila som rodinke do jogurtového pácu bravčové rezne, najstaršia dostala inštrukcie o dovarení , k tomu som im kázala zemiačky urobiť, no uvidíme , čo im z toho vzíde xixiixixixixi 😀
na obed špagety s boloňskou omáčkou a kuracím mäsom, polievka zeleninová od včera. A idem piecť marlenku ale kedy neviem, akosi sa mi do toho nechce 😉
Dnešné ranajky: praženica na cibulke so šunkou
Obed: fliačky s kapustou ( ešte som neodfotila)
a zvrtla som aj pizzové slimáky, snád ostanu do Silvestra 😉
Po tých hodoch a prejedaní sa cez sviatky dnes niečo ľahké 🙂 Francúzska cibuľová polievka a kuracie prsia na grile so zeleninovým šalátom 🙂
dnes len dojedanie zo včera ale večer pride partia a tak pizzové tyčinky a 7 druhov dipov a more šampanského
u nás dnes dojedačky , zajtra sa chystám na toto nech máme na večer http://www.receptiky.sk/syrovo-cesnakove-trojuh... 🙂
dnes som varila zeleninovú polievku s mrveničkou, parené buchty s domácim slivkovým a višňovým džemom posypané makom, orechami a grankom, kto aké chcel 🙂
@zklimekova Prosím ťa , mala si vo svojom bloku tuším takú tortu , čo mala na vrchu také malé kvietka biele tuším so žltým stredom , celá tá torta tým bola posiata, mohla by si mi popísať spôsob , ako by som si to vyhotovila a z akej hmoty????? ďakujem
Pozdravujem vás s dovolenky v dunajskej-dnes sme mali cez obed 24st,v bazenoch neskutocne,najeme sa tam ale zopar fotečiek z chystačiek na zajtra čo chystame s kamoškami najdete tu:
https://www.modrykonik.sk/blog/titkovamiriam/al...
nejdu mi vložiť sem,neviem prečo
@womankc ak myslíš túto https://www.modrykonik.sk/blog/zklimekova/album... tak na tieto kvety mám vykrajovačku, vykrojeným kvetom ešte rozvaľkám lupienky, trošku stenčím, nech nie sú hrubé,ja mám kostice čo používam pri tortách, ale to sa dá aj špáradlom a stred je len gulička hmoty roztlačím si ju na sitku má potom trošku také ryhovanie...
my sme dnes mali lososa so zemiakmi a hovadziu polievku s pecenovymi haluskami a uz sa vari silvestrovska kapustnica s udenym kolenom, hubami , klobasou a slivkami a robila som aj moju oblubenu Vianocnu polievku s krupkami a hubami- mala som na nu hroznu chut 😉
Nase silvestrovske menu: kapustnica s masom, klobasou a hubami
krupova polievka s hubami
pstruh s domacimi hranolkami
,
kedze my neoblubujeme nejake oblozene misy, na to si nepotrpime tak ked nahodou pridu susedia mame domacu klobasu, slaninu, sardelove ocka...
mali sme ist so znamymi na jeden hotel no ale dcerke zacina choroba a tak to nechceme silit... skoda, ale vypadla by som najradsej niekde...
@juranka z listk.cesta,nakrájam štvorce,na každý dám kusok mozareli,cherry paradajky a bazalku...mňamka..upečieš a papkáš
@lululka555 Jeeej, tak si to užite 🙂. Nám sa to už kráti, ešte si užívame posledné dni s rodinkami a potom zase späť 🙂. Už sa teším na tvoje fotky po návrate domov 🙂
Ahojte babulky vcera soomvarila zeleninovu pol.uplne dietnu babetkovsku 🙂 😀 tak ju nazvala moja starsia a spagety s mortadelou ciernymi olivami a fazulou v parad.omacke....a dnes sa dojedli spagety a este som upiekla zemiaky s troskou riadne prerastenej slaninky a scibulou... A upiekla som na rannko vianocku a na vecer zajtrajsi cesnakove trojuholnicky.....'
My sme dnes mali este zeleninovu polievku,ka som,dojedla,granatir,deti mali morcacie sote na,hrasku s pohankovymi cestovinami a muz na,veceru ryzu s morcacim "reznom" obalenym v sezamovej kruste,cize bez trojobalu,len,muka a ta sezamova krusta. No a este som,teraz vecer robila zo smotanoveho cesta take vymyslance. Ale muku som,dala spaldovu,nie bielu,ta sla len,na dosku,aby sa cesto nelepilo. Nejde mi pridavat fotky,tak smola.
prosím,máte nejaký receptík na pizza štangle?Ešte som ich nerobila a chcem dnes vyskúšať.ďakujem 😉ešte som chcela doplniť,že také tie zatočené som myslela
Ahojte, nezabudla som na krásne sviatky,ktoré prajem všetkým vám, čo pomáhate,inšpirujete a povzbudzujete pri varení aj tým začiatočníčkam. 🙂
U nás bola včera kelová polievka + zemiakové pirohy,
dnes kelová polievka + br.mäsko na hrášku + tarhoňa dezert koláááááče 🙂 😎