Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
vyvar z kare kosti s muslickami, pecena klobasa a jaternice so zemiakovou kasou a biftek s volskym okom a opekane zemiaky,zeleninovy salatik 🙂
Este zo vcera zostalo trosku kapustnicky a spravime si rezniky...bud pyre alebo ryza...uvidime co povie pan domaci ked raz vstane 😀
dnes mame hovadziu polievku a pecenu klobasu, hurky a opekane zemiaky.
Vsetko dobre do nového roka prajem, hlavne vela zdravicka, lebo to je najdolezitejsie.
naša večera domáca šunka s chrenom, chlieb, baby mali horčicu
a potom si dáme ovocnú misu ( jablko, banán, pomaranč, mandarínka ) 😀
ahojte, včera sme varili kapustnicu s mäskom, klobáskou, hríbami a sušenými slivkami, bola aj dnes a aj na zajtra ešte bude, včera boli kuracie prsia na kúsky dusené s činskou zeleninkou, k tomu ryža a miešaný kompót, a chuťovky : obložené misy, očká, nátierky - cesnaková s malými hriankami, kôprová a vajíčková, piekla som smotanové pagáčiky a slimáky, dnes som piekla diviačie stehno , vyprážané bravčové rezne obyčajné aj plnené syrom a šunkou, ryža, hranolky, ľadový šalát , koláčikov máme ešte veľa, ale piekla som pre mamu do práce na zajtra dve rolády, keďže mala na štedrý deň narodky, tak ako pohostenie pre kolegov 😉
@danielaj toľko vecí som naraz nikdy nevarila... u nás je tri dni kapustnica a ja si užívam voľno... zajtra šupnem na panvicu kur, krsia a zjeme so šalátom a hriankami a ako sa poznám, bude to aj na piatok... ja vás kucháročky obdivujem keď čítam aké kvantá vyvárate vypekáte.. mne sa ani nechce, ani by sa nezjedlo..
včera sa u nás papala kapustnica s údeným, hríbmi a sušenými slivkami , na druhé kuracie rezne alebo vyprážané rybie filé,alebo losos s citrónom, rozmarínom a zemiaková kaša, pre deti broskyňový kompót, piekla som tie syrovo-cesnakové trouholníčky čo som minule hodila recept, mala som ich tri plechy, a moja banda na čele s mm mi ich vyjedala ešte teplé 🙂, musela som ich vyhodiť z kuchyne, aby niečo ostalo aj na večer :D , s mojou staršou pomocníčkou sme spravili obložené chlebíčky aj jednohubky s rožkov s bryndzovou nátierkou s klobáskou a paradajkou alebo takými mini pareničkami ...dnes sme dojedli kapustnicu a na druhé bravčové rezne s omáčkou a zemiakovú kašu....krásny , spokojný a šťastný nový rok 2014 vám všetkým prajem 😉
@danielaj wow vyzera to vsetko super, hned by som si dala 😉
prosim ta ako robis roladu, napises mi recept na roladove cesto? dakujem krasne.
@alami Ahoj, cesto je lístkové, úplne jednoducho som urobila plnenú roládu, nakrájala, pretrela vajíčkom a piekla do zlatista. Robila som tri druhy, prvú: šunka, ementál, soľ, pizza korenie, na vrch som pred pečením pridala ešte raz nastrúhaný ementál. Druhá varianta: Malokarpatská salámka, syr, soľ. Tretia varianta: mletý mak + práškový cukor. 🙂 🙂 Pridávam fotku tej syrovej varianty. Tá bola chuťovo najlepšia. 😉 Deti chodili ešte teplé vyjedať. Osobne nie som veľký fanda lístkového cesta, toto však bolo dobré. 😉
@imanuel super 🙂 ja robím podobne, závin z lístkového, plním šunka, syr... zvrchu potriem vajíčkom, posypem sézamom a krájam akoby do trojuholníkov a pečie sa potom každú kúsok "nastojato" je to podobné a fajné. Na sladko s tým makom sa mi to ale páči 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 Ďakujem
Lístkové hneď vyberám z mrazničky 🙂
My sme este dojedli polievky od svokry-dospeli borsc a deti hovadziu. A druhe boli spagety s opecenou cibulkou a paradajkou s bylinkami,mozzarelou a ozdobene rukolou a baby spenatom a deti mali tofu(nastruhane) na oleji s bylinkami,trosku kecupom,taku zmes na spagety.
šošovicová polievka so zemiakmi a párkom a bravčové na kocky na mrkve so smotanou a kolienka 😉
dnes len mrkvova polievka s domacou rajbanickou,zajtra budu asi dake cestoviny zo syrovou omackou 🙂
Ahote babulky tak praem vam vsetko dobre v novom roku....a na silvestra som varila hovadzi vyvar s pecenovymi knedlickami a plnene bravcove kare s jablkom a nivou zrolovala som to hodila na pekac podliala nahadzala trosku jablk a dala dusit ku tomu ryza a hranolky ,ma sa to robit s kuracinky ale kedze nechceme aby stastie uletelo tak bolo kare 😀 ostala jedna porcia tu si da zajtra mm a pre nas urobim nieco lahsie ale co? 😕 neviem mm povedal nech peciem kacice ,zevraj tie su lahke 😀 😀 😀 😀 😀 no a na silvestra som este upiekla vianocku a cesnakove trojuholnicky a svokra poslala skvarkove pagace a este mame kopuuuuu suchych kolacikov .....
@mizulienka teraz som robila takto http://www.recepty.cz/recept/piskotova-rolada-j... ale robievam aj túto, je tiež veľmi dobrá http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=7547
@danielaj sme na tom rovnako 🙂 u nás sa dnes dojedalo zo silvestrovskej večere a na zajtra ešte ostane niečo zo včera 🙂
Ahojte dlho som neprispela, cez tyzdnen nevarim velmi, lebo v robote mame teply obed, tak isto maly v jaslickach, vecere su vacsinou studene, ak neratam maleho kase 🙂 a cez vikend sme boli v poslednej dobe stale mimo. Dnes a zajtra si dovolujem, tak varim. Dnes som varila zeleninovu polievku, morcacie a kuracie prsia na rajcinach, priatelov syn to mal so zemiakmi, ja a nas krpcek so zemiakovo mrkvovou kasou. Na dezerty nemam po sviatkoch chut, ale po dlhej dobe idem spravit na olovrant puding. 🙂
Vsetkym Vam prajem vsetko dobre v Novom roku 🙂.
Ahojte po niekolko dnovej pauze pridávam dnešný obed špenátová polievka a domáca pizza
Ahojte, potrebovala som spotrebovat tvaroh, tak som robila francuzsky jablkovy kolac http://dobruchut.azet.sk/recept/1361/video-fran...
Tradičná fazuľová polievka a rýchla večera: cestovinové mušličky so smotanovým syrokrémom a párkou na cibuľke. Že študentské časy. 🙂 🙂
@zuzik1983 Ahoj.rezne mrazim vyprazene a potom ich hodim na chvilu zas na olej tak na 30sek.z oboch stran.su ako cerstve.a majolku pouzivam max 2 tyzdne.