Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
práve som dovarila zeleninovú polievku s krupicovými haluškami . Druhé sú zemiačiky pečené v rúre a posipané všelijakým korením .
@bobinkask pouzila som tento recept: http://www.theidearoom.net/2014/01/best-banana-...
ale ja trubka som to vazila na gramy, nie na miligramy (tak ze ked malo byt jeden a tristvrte hrnceka muky 437,5 ml, tak som namiesto toho dala tolko gramov). nie za nejakym specialnym ucelom, len som si to ja tava uvedomila az ked som mala vsetko navazene 😀 a nepouzila som orechy... konzistenciu cesta som (potom, co som si svoj omyl uvedomila a skusila to aj tak) este trochu od oka upravila (dosypavala som po troskach muku a sem tam priliala trocha oleja a mlieka), aby to pripominalo sladko-chlebikove cesto. cuduj sa svete, nakoniec sa chlebik vydaril a za tepla chutil uuuzasne karamelovo (od hnedeho cukru ktory som dala) a bol super aj bez akejkolvek natierky.
Este poznamka ak nie si zvyknuta piect podla americkych receptov - tych 350 je F nie celsius, takze si to treba previest na cca 180C 🙂
No, neviem teda ci som ti uplne pomohla, mozno to budes mat jednoduchsie podla niekoho ineho, kto recept nepoplietol a nemusel improvizovat 😀
Kazdopadne na navnadenie pripajam fotku a mozem poprosit tiez o tvoj plackovy recept? Dakujem! 🙂
Divinu zajtra. Neviem ale ako. S vínom., brusnicami., je to minútové mäso. Nemá niekto tip ? Ďakujem
ja som dnes uvarila polievku so strúhanej koreňovej zeleniny s ovsenými vločkami, langoše s cesnakom, kečupom, syrom, kyslou smotanou, ako kto bude chcieť, a deťom robím pomarančový džús, šupla som tam aj mandarínky, kiwi, marhule a jablko, tak taký miešaný to bude 😉
@leanax dakujem, ja som robila skor, kvoli malej, uz sa nemohla dockat ale nasla som paradny recept na cesto na pizzu 🙂 300g hladkej muky, pol kavovej lyzicky cukru, rovnako aj pol kavovej lyzicky soli, 30g drozdia, 3-4 pol. lyzice olivoveho oleja a vlazna voda, podla potreby. paradne sa s nim pracovalo, pizza bola tenucka chrumkava ako z pizzerky 😉
hovädzí vývar so zeleninou a hrubými slížami, varené zemiaky a plnka z kuracích pečienok 🙂
dnes kelová polievka zo včera a rýchle cestoviny s tuniakom .zajtra asi palacinky a na víkend rozmýšľam upiecť škoricové osie hniezda.
Co zase varit,to je moja kazdodenna dilema,aby to bolo lacne a hlavne rychle,tak som si spomenula na granadiersky pochod,varili ho nam v skole dost casto.skoro za polhodinu bol obed uvareny.
Ja som sa po 2dni ulievala,brokolicovu polievku sme mali od svokry,cestoviny a maso so zeleninou a cestoviny pre deti nasi spravili,ja som si spravila len rybie prsty a dojedla,ryzu,dnes halusky a zeleninu. A dva dni vybavene. 🙂)
ahojte babulky mi sme dnes dojedli paradajkovu polievku a urobila som cestoviny so spenatom posypane syrom vcera bolo pecene kura s ryzou a zajtra a v nedelu si dame riadne obzerstvo idem upiect kacicky s ku tomu kapustu cervenu a knedlu.. 😵 😵 😵 😵 😵 a kacaci vyvar.....
Vcera som robila brokolicovu polievku a tvarohové gulky. Polievka ostala a dnes robim huspeninu na zajtra a cestoviny s vajcom. Zajtra by som si dala Kuraci paprikas...
Mam zajaca.nemate nejake overe recepty?
@irsina83 Mozem poprosit recept na tie zemiaky? Mimochodom, jedlo vyzera uzasne ako vzdy 😉
u nas segedin 🙂 na veceru bude listovy salatik veeela druhov,rajcinka, mozzarella a vajko na tvrdo a dresing-kysla smotana s cesnakom 🙂
@sono2 dakujem 🙂 recept som davala vyssie ale kludne zopakujem:
http://www.theidearoom.net/2014/01/best-banana-...
len si pozri poznamky vyssie ako som ho robila ja. a cerstvy vydrzal celkom dlho - asi 4 dni sme ho jedli (sme len dvaja), prvy den bol super aj ako taky, potom treti a stvrty som si natierala arasidovym maslom alebo karobovou natierkou lebo zacinal byt trochu suchsi (ale po natreti bol stale velmi chutny a syty). ten stvrty den sa uz trochu zacinal drobit, ale nic strasne. Daj vediet ako sa podaril ak ho vyskusas! 🙂
dobry den, poprosim o radu: idem robit metrovy kolac ( z bebe keksov), len neviem ako n a krem: nasla som verzie 0,5 mlieka +2 zlate klasy+100g masla alebo 0.5l mlieka+1 zlaty klas+250g masla. ako ho robievate vy? bojim sa, ze ked tam dam cele maslo, tak to moc nestuhne..chcem z toho formovat vlacikovu tortu pre syna..vdaka
@bobinkask sú výborné, vyskúšaj 😉 z 1 litra urobím 4 ks tých 2 dl pohárikov 🙂