Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
dnešný koláč - pred ,po upečení a v reze, makový so slivkami,inšpirácia z varechy, vynikajúci 😝 a bravčové opačné rezníky so zemiakovým pyre a šalátom
pekný večer 😵
Ahojte, dnes som urobila cicerovu polievku so struhanou zeleninou, misu kuskusu a upiekla som struhany jablkovy kolac.
@lululka555 Daj, prosim, recept na tie opacne rezniky, vdaka. A mozes aj na ten krasne vyzerajuci kolac, pracovne som si ho nazvala Ruza.
Baby čo poviete može ist do hrnčekového koláča aj hladká múka? lebo polohrubej mám málo 😒
@zuzkat1 dakujem 🙂 nech sa paci: http://www.houseofbakes.com/cranberry-orange-sc...
ja som ale dala namiesto cukru javorovy sirup (a zaslahala ho s vajickami a mliekom) a kandizovanu pomarancovu koru namiesto susenej. A treba mysliet na to ze jeden cup je 240 ml a stupne su vo fahrenheitoch. drzim palce ked budes piect a daj vediet ako chutili 🙂
No mi dnes taky "zdravsi" obed bravc.rezne a zemiakovy salat a polievka zeleninova,s kopou zeleniny,hlavne pre maleho,lebo mi chudak nechce nic jest,idu mu ocaky.
@natal12 ,@lululka555,@hyta....tu je recept:2 dcl vody,1 palmarín,8 PL medu,30 dkg kryštál,alebo trstinový cukor-necháme spolu roztopiť,nie variť,potom vychladiť......6 vajec,1 kg hladkej múky špeciál,2 ČL sódy bikarbóny,1 kypriaci prášok do perníkov,1 vanilkový cukor,10 dkg nasekaných orechov,10 dkg nasekaných suš.brusníc,15 dkg nahrubo nasekanej horkej čokolády zmiešame s vychladnutou tekutou masou,necháme prikryté potr.fóliou,alebo pod pokrievkou 24 hod.v chlade odležať,potom si naolejujeme dlane a robíme guľky,kvôli veľkosti si pomáhame káv.lyžičkou oddeľujeme z masy,snažíme sa orech,alebo ovocie či čokoládu vtlačiť do cesta,aby guľka bola hladká,pečieme na 200 st. podľa potreby,nepamätám min.,ale sledovala som cez okienko 🙂
my dnes kuracia polievka so zeleninkou a sirokymi rezancami, pecene kusky kurcata pecene zemiacky, zeleninovy salatik a ako dezert kakaova rolada 🙂
@tretulka mozem poprosit recept na tvarohovy a orechovy kremovnik?
@lululka555 krasne vyzera ten kolacik 🙂 minule sme pozerali s kamoskou tvoj album o vareni a snivali sme pri nom 🙂 co by sme si dali.. kedze u nas by okrem mna take nezjedol nikto tak len snivam dalej..
@bambulka82 @ekka @lucikusik dievčence to filé bola len taká rýchlovka, ktorú som si vymyslela lebo som nevedela čo na večeru, ale chutilo velmi dobre ... aj pochvalu som dostala 😵
vymiešala som 2pl rozpusteného ghee masla( može by aj obyčajné) so štavou z pol citrona, soli, 1čl ml.papriky, 1čl sušeného rozmarínu a 2st. roztlačeného cesnaku túto zmes som natrela na ešte zamrznuté filé- vyšlo to presne na tie 4ks, nezlaknút sa, to maslo spraví na zamrznutom filé takú škrupinu 🙂 a nechala som to asi 1h postát a potom už len upiect na 180- cca 30min podla rúry
@bambulka82 brumíkov som piekla podla tohoto http://varecha.pravda.sk/recepty/bebe-brumici/2... ... som ich neplnila, len potrela čokoládou
Dnes zemiaková polievka na kyslo a sviečková na smotane s domácou knedlou 😉 ako dezert broskyňovo-tvarohová torta 😉
@mima2778 mnaaaam. ta polievka vyzera super! 🙂 .....my sme dnes boli u nasich na obede. vyprazane kura a zemiakova kasa. a tiez zeleninova polievka. a na zajtra sa chystam urobil kuracie s listovym spenatom a noky. a skusim upiect rychly kolac s ryzovej muky. tak ak sa podari, dam fotku. drzte mi palce. 😀
ahojte dievčence, tak som vás konečne dočítala a aké mnamky tu popribúdali mnám... včera som tu nebola 🙂... boli sme s detmi v aquparku za odmenu za vysvečko 🙂 ale obedík som ešte varila, taký lahký aby sa nám dobre plávalo 😀 ...brokolicovú mliečnu polievku s ovsenými vločkami,baklažánové lodičky plnené bryndzovo-polentovou zmesou, pečené zemiaky, miešaný šalát a bryndzový dip, na cestu som spravila hamburgery bez masa( zabudla som vytiahnut 🙂 a už som nestíhala ) tak boli v nich šošovicové placky z červenej šošovice a skúsila som recept na mliekovo-maslové žemle v celozrnno- špaldovom prevedení ... večer ked sme prišli, nám dobre padlo sushi na sladko s horúcimi malinami... a dnes slepačí vývar, pečené kura s bazalkovo-cesnakovým ,,pestom,, ryža a dubáková omáčka s našimi sušenými dubákmi a mrkvový koláč
v piatok za vysvedčko deti mali na večeru pizzu z pizzerie...tak ja aspoň bez práce 🙂.....v sobotu, zeleninová polievka, zemiaková kaša, maskovo -syrová fašírka obalená a vypražená , dusená zeleninka, dnes hovadzia polievka s rezancami, knedľa a sviečková 😉
ahojte včera sme mali nedeľnú polievku z domáceho kohúta, po veľmi dlhom čase vyprážané bravčové rezne v trojobale a vyprážané kuracie rezne v cestíčku, ryža, hranolky, ľadový šalát, koláčik som nepiekla, mali sme nabalené z karnevalu aj z oslavy - slané, sladké, tak dnes upečiem niečo, keďže variť nebudem, budú dojedačky 🙂
Ahojte
my sme mali v poslednej dobe zeleninové rizoto so syrom , potom zemiaky a pečenú fašírku s mrkvičkovým šalátom, včera som uvarila hovädzí guláš a deťom na želanie palacinky.
Dnes budeme dojedať guláš
ahojte, ja som dnes robila kuraciu polievku, pecene nalozene kura podla tohto receptu http://www.mimibazar.sk/recept.php?id=484, k tomu marinovane zemiaky a zeleninovy salat, piekla som tvarohovy kremovnik, minule som robila orechovy a slubila som foto, tak pridavam aj to