Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
@lienka2 Z mleteho masa:
Na spodok hlbokeho pekaca daj uvarene zemiaky a trosku popuc. Mlete masko ochutit solou, cesnakom, korenim, bylinkami a mletou paprikou (najlepsia je udena) polozit vrstvu masa. Potom vrstvu pokrajanej papriky a cubule (na kolieska) zas masko. Navrch platky paradajok a baklazanu. Upiect prikryte na 170°C asi 3/4 hodiny. Na zaver natrusit polamanu fetu a nechat zapiect.
Ahojte, ja som dnes varila brokolicovu polievku a rybie file s celozrnnou ryzou a zeleninovou prilohou. Okrem ineho som dokoncila tortu pre moje zlaticko. 🙂
dnes rajčinová polievka s písmenkami a palacinky - s nutelou, s jahodovým džemom a tvarohové 😉 ako dezert čučoriedkové muffiny 😉
@katkas1
vsetko merias jednou salkou, miesas a naberas velkou lyzicou 🙂...do formiciek davam papierove kosiky...mafin je cez 20ks...podla toho ako velmi plnis a tiez velkost salky, ale davam taku klasiku...
Postup:
1salka kryst.cukru, 2 salky polohr.muky, 1 vanilka, 1 prasok do peciva, 1 vajce, 3/4 salky oleja, 1 salka mlieka (mlieka mozes aj viac, podla tooh aby to bolo take normal cesto, nie moc riedke ani huste)...vsetko zmiesat lyzicou, do 3/4 plnit kosicky....ja robim tak, ze naplnim zopar kosikov bielym cestom a potom podavam do zopar kosikov cucoriedky, pozatlacam dnu, aby nezhoreli -neodporucam pridavat ovocie do cesta a tak zamiesat, aspon nie toto co farbi, zostane z toho nepekne filaove sesto :(, do dalsich cele kusky orechov tiez zatlacam dnu, a do zvysku cesta v miske zamiesam na kusky nakrajanu cokoladu (najlepsia je stilla kaufland ) a zamiesam a plnim do kosikov - tieto su vacsinou prve fuc 🙂...mame potom tri druhy mafin....pripadne mozes urobit aj tak, ze do bieleho cesta nastruhas citronovu koru 🙂 ale tie by som s ovocim nekombinovala, mozno len s orechami...
@lienka2 ja robím pizzové cesto bez kysnutia už roky, pozri u mňa v albume, je s kyslou smotanou a je výborné 😉 a čo sa týka fašírky na plechu, ja si klasika zarobím ako na normálne fašírky, mleté mäsko, namočené rožky, vajíča, dochuti´t soľ, cesnak, majoránka atď, naplním vareným vajíčkom, kápiou, párkom a pod. vytvarujem do tvaru vlaca a dám piecť 😉
@katkas1
prvy krat osm robila mafiny z tohto receptu a aj som pri nom zostala...podla mna je super...velmi neoblubujem hrncekove recepty, ale toto je naozaj fajn (so starsou dcerou ich zmakneme za chvilu, ked mensia spi)...robila som aj napr kokosove a to tak, ze som dala jednu salku muky, do druhej som dala len tak na dne muku a do zvysku salky som dosypala kokos...pripadne tak isto spravis aj orechove cesto, kakaove cesto nerobim, ale tiez sa to da, ze das o lyzicu, vde menej muky a pridas kakao...ved vyskusaj a uvidis...
@lienka2 jasné aj podlejem na začiatku a ako dlho? čo ja viem, ja nejak čas nesledujem pri varení , pečení, nazerám, ak je už pekne upečená , tak je hotovo, asi hodinku pod alobalom alebo prikrytú, potom po asi hodinke odokryjem a ešte dopečiem navrchu, asi 20 minút, neviem presne, len som ešte zabudla napísa´t, že obalím samozrejme v strúhanke celý valec až potom dám piecť 😉
Jednoduchá medová torta, Easy Honey Cake
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/517-jedn...
Ahojte, u nás sme včera mali cesnakovú polievku so syrom a lososa s bylinkami a citrónom na masle, zemiaky, šalát. Dnes mám na pláne bryndzové halušky a paradajkovú polievku.
kocky, nemate prosim osvedceny recept na oskvarkove pagace?
mama robila dobre, ale kedze tu uz nieje, tak som sice zdedila kucharske knihy, ale ma ich tam asi 10receptov na oskvarkove pagace a nechce sa mi skusat, ktore su osvedcene....
dakujem!
no dnes chem wokovat 😀 😀 😀 morcacie prsia zo zeleninkou so sladko kyslou omackou. a potom do toho primiesam cinske hrube rezance.... mnam uz sa tesim.
@zabka79 Ahoj, na halušky dávam cca 4-5 väčších zemiakov, 1 vajce a polohrubú múku, tú tak od oka, aby cesto nebolo ani riedke, ani veľmi husté a osolím. Dobré je, nechať si chvíľku zarobené cesto postáť, lebo soľ so zemiakmi Ti pustí trošku vodu a cesto potom môže byť redšie ako by si chcela, takže môžeš zasa dosypať trocha múky.
tuniaková,bryndzová doma robená z ovčej hrudky pomazánka + chlebík ,večera a raňajky vystarané,na sladké ani neprišla chuť 😀 ...obed hov. vývar s pórom,paprikou,zelérom,pasternákom a mrkvou,pene s omáčkou z celých paradajok a bazalky + mäskom z polievky na rezančeky
no ,ked je uz dnes ten piatok a snazim sa v piatok byt nemasova...tak halusky s kyslou kapustou budu na obed u nas po prvy krat ich robim...
@zita19 dakujeeeem