Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
tak ja dnes robím donutky na plechu, polievku máme zo včera krupicovo-vajíčkovú s kukuričkou, aj šošovicového prívarku zostalo trocha, uvarím k nemu vajíčko na tvrdo, nech sa podojedá 🙂 a idem si užiť posledné dni vyvárania, v pondelok nastupujem konečne po pol roku do novej práce, tak nebude toľko času ☹
Rezance s makom a idem testnut toto. http://najrecept.sk/2013/11/cesnakove-kolieska/
dnes kyslá fazuľová zo včera a vyprážaný syr s hranolkami a tatarskou - veľmi dlho sme ho nemali a včera sme boli v obchode a sliny nám až tiekli, keď sme rozprávali čo bude dnes na obed 😀 😅
žienky upiecť,upečiem,ale to krájanie je za trest 😢 preto nemám v reze,lebo keď sa oslavovalo nebola šanca sfotiť 🙂 na veľkonočné sviatky vďačné,lebo je ich dosť veľa a nezunujú sa ....z www.varecha.sk inšpirácie,ja negramotná,neviem dať živý link 😠
@danielaj Ach Danka, gratulujem Ti k novej práci 🙂 Všetko dobré a dúfam, že sem niekedy nakukneš 🙂 Mne sa nedarí nájsť.
@zarabono samozrejme 🙂
300g hl.muka spec.,50g palmarin,100g pras.cukor,1PL medu,2vajcia,1KL sody bikarbony.......cesto zamiesit,rozdelit na dve rovnake casti,rozvalkat cca 3mm a na obratenom ,vymastenom a mukou posypanom plechu pri teplote 200st piect cca 7min-cesto pekne zhnedne 🙂
krem-1liter mlieka,van cukor,2zl.klasy,3PL hl,muky spec.,uvarit spolu na velmi hustuu kasu a nechat vychladnut!250g masla a 150g pras.cukru vymiesat a postupne zaslat do toho uvareny krem
naplnit platy ,poliat cokoladou-nemusi byt a nechat zmeknut .....cesto od kremu trocha napucneje
dobru chut 🙂 😉
ahojte kočky, ale ste sa veru činili, kým som tu nebola, ja som trošku prázdninovala a aj cestovala .
neviem už všetko som varila, takže len to čo si spomeniem
výborná kapustnica s poslednými hubami a údenou klobáskou,
hubovo-zemiaková polievočka z mrazených húb
vývar z kuracej masti a zeleninovej zmesi z krupicovými haluškami / použila som detskú krupicu a kukuričnú múku
rybacovajíčková pomazánka, praženica z mrazených masliakov
zeleninovo- mäsové lasagne- dala som len paradajkovú šťavu z mraziaka mierne prevarenú s korením a škoricou , ako plnku som dala mrkvu, pórik, provensálske korenie, mäso zo sliepky z polievky, sójové kocky, brokolicu , trošku syra
hrachová kaša bez zapraženia k tomu šunkové klobásky a zemiakové harmoniky prekladané syrom, salámou, cibuľou a kápiou
varené zemiaky, jogurtovopaprikový dresing , vyprážaná cuketa
kurací perkelt s maslovými haluškami
no a na výlete v čechách perfektnú sekanú s varenými zemiakmi
včera u nás varila svokra a čakala nás špenátovo syrová omáčka s kuracími prsiami a v tom také niečo ako gnochi z domáceho zemiakového cesta len to bolo ako nakrájané väčšie šúľance , bolo to vynikajúce
dnes ešte ne´mám predstavu, ale asi klasické zemiakové placky a k tomu šalát z kyslej kapusty
ešte stale využívame babku ked je doma a ta nám dnes varila akože ovarovu kapustnicu, 3 druhy zemiakov a ja k tomu pečené kuracie kridelka v medovo-horčivovej omačke s klobaskou
U nás dnes biela šošovicová polievka a halušky s vajíčkom a ľadovým šalátom.... 🙂
ahojte, u nás dnes hráškova polievka zo zeleného hrášku, zeleninové tarhoňové rizoto, a pre seba tortila plnená zelelinou a kucím mäsom. 🙂
@womankc kedy prosim ta stihas tolko vyvarat 😉
a prosim ta ako robis ten salat z kyslej kapusty? dakujem.
@slavka1307 ďakujem pekne, si milá, no je to niečo úplne nové, ako som robila, doteraz vždy len kancelárska robota, a teraz to bude manuálna kontrola výrobkov, ale aspoň , že niečo sa mi podarilo a hlavne, že je to iba ráno od 7-15:30, tak uvidím 😉 ty tiež ešte nemáš robotku? tak silno držím palce, aby sa aj tebe podarilo, čo najskôr nájsť 😉 a určite sem budem chodi´t, to by mi proste nedalo, chýbali by ste mi všetky 🙂
@womankc ďakujem pekne 😉
frankfurtska ale pridala som tam aj mrkvu 🙂 a druhe msme spenat, zemiaky a vajko na tvrdo
@mizulienka za tie roky je to akosi už automatika. ono dve deti sú práve v období puberty a robia aj aktívne šport, tak sú furt hladní a teda u nás moc suché večere nefrčia, tak mi nič iné neostáva a je teda pravda,,že je to niekedy únavné , varím zväčša keď prídem z práce cca okolo piatej . Niekedy navarím na dva dni, ale to zväčša nikdy nevydrží 😀
@womankc obdivujem ta, ja malokeyd po praci varim, som rada, ze vyzdvihnem deti zo skolky a sme aspon trocha spolu...ale ked uz budu pubertiaci, tak budem musiet urcite varit aj ja 😉
prosim ta a ako robis ten kapustovy salat, ak to nie je tajomstvo? 😉
@mizulienka nasekám najemno cibuľu, pridám nastrúhanú mrkvu / na drobno / , kyslú kapustu , niekto premýva, ja nie. premiešam to pridám soľ, ak máte radi môžeš dať čierne korenie, ja nedávam. a trošku oleja / olivový, slnečnicový......./ premiešam to a hotovo , je to taký jahodný nenáročný šalát, inak je to vynikajúce aj s pórom
@mizulienka jaj neboj sa tiež niekedy padnem od únavy ako vreco . Je to náročné dosť, niečo mi už aj dcéra pomôže, hlavne šaláty robí rada a také raňajky, alebo cestovinky jednoduché
cestoviny so syrovou omackou a k tomu kuracie masko 🙂