Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
ahojte babulky ja som robila spizy -kur.maso ,bravc.maso slaninka sampiony paprika cherry rajcinky a cerv.cibula a ku tomu zemiakovu kasu a uhorku ,a piekla som kolacik z listkoveho cesta piskot jablk a pudingu uz je skoro fuc 😕 a zajtra sa dojeda nevarim.... 😀
dnes som jedla toto u svokry na oslave http://www.svetvomne.sk/index.php?com=strava&mo... neskutočné niečo....prdím z toho jak lion, ale bolo to fajnovééé.... 🙂 🙂 🙂 😀 😀 😀
cez vikend sme mali namornicky gulas a ryzu a dnes francuzske zemiaky - uz sa na ne tesim... 🙂
ahojte kočky, v sobotu poobede sa u nás piekol perník ,a marhuľovým džemom a čokoládovou polevou, v nedeľu sme mali hovädziu polievku s rezancami, pečené kuracie stehná s ryžou kyslú uhorku k tomu, a ja namiesto ryže ako prílohu cuketové ,,rezance,,s medvedím cesnakom a čerstvým špenátom ....takže na obed tak zdravšie, hlavne že poobede som si dala kus marlenky 😀 ...boli sme si kúpiť nedeľný dezert v Kauf...,aby som len pri peci nestála .....a po perníku už nebola ani stopa lebo som ešte aj našim babkám a dedkovi trošku odniesla 😉
@briketa ja tento šalát poznám od mojej babky. Doma sme ho nezvykli robiť. Tiež ho mám veľmi rada, len som ho nevedela dobre dochutiť, lebo keď som sa pýtala babky, tak ona mi síce povedala, čo všetko tam ide, len ona všetko robí od oka 🙂 asi ako všetky babky 😀 Ale podľa toho receptu, čo som pridala, som to skúsila a teraz to tiež už robím od oka 🙂 ja ešte niekedy zase zvyknem pridať kyslú uhorku a varenú mrkvu ( ako babka). S vajíčkami som ho ešte nepripravovala, tak skúsim nabudúce. Ďakujem za tip.
@leushkka prosím Ťa, ako zohrievaš potom tie zmrazené rožky? Najskôr rozmrazíš a potom v rúre zohreješ, či ako? Ja nezvyknem mraziť pečivo, ale chcela by som to skúsiť, teda skôr sa pýtam koli lupačkám, lebo u nás v obchode majú také suché tvrdé, že ich radšej pečiem doma a tie mi dosť často ostanú.
ahojte, ja som varila cez víkend:
v piatok šopský šalát - paprika, paradajky, uhorky, ľadový šalát, feta syr . k tomu dusenú tilapiu na hlive, mrkvových plátkoch , cukete a tuším póriku s oreganom, soľou a horalkou, v sobotu som dostala darovanú kapustnicu- kapusta kyslá, zemiaky, smotanka, dubáky sušené, klobáska, párka a zatrepané vajce, cesnak asi tiež - robila svokra, ja som robila varený karfiol + varené zemiaky na to biely jogurt a na večeru to mali opečené na masle s cibuľkou robila som bublaninový koláč z mrazenými slivkami podávaný s vanilkovým pudingom
v nedeľu som robila krúpkovú polievku - pór, mrkva, zemiaky , kuracia masť, hlúby z hlivy , jemné krúpky , horalka , soľ, kmín, majorán ako druhé bol prívarok z mladej žihľavy a medvedím cesnakom , k tomu zemiaky a opečené špekáčky , robila som rozmarínovo- cesnakový posúch - do cesta som dala rozmarín , kurkumu, soľ , na vrch oliv. olej, cesnak rozmarín, oregano , piškótový koláč s gaštanovoorieškovým krémom a čokoládou a ešte pomarančovú bábovku
tak u nás v sobotu : kalerábová polievka so zemiačkami a pečené jelítko, varené zemiačky + kyslá kapusta zo súdka
v nedeľu hov.-kurací vývar so zeleninou, rezancami a španielské vtáčiky + ryža + uhorkový šalát a piekla som briošky malému s nutelou, malej syrovo-šunkové... 🙂
dnes pekne podojedáme.
@denaalubos Mňaaaaaaaam taký dobre ochutený segedín by bodol 🙂
@bobinkask Určite si čokoládky schovaj pred hladošmi a urob ju, je vynikajúca. Myslím, že samotnú čokoládu už nebudú chcieť 😀 A tá tvoja tvarohovo ovocná torta vyzerá tiež chutne, milujem tvaroh...
Rizoto /kuracie prsia, mrkva, kukurica a nakrajane fazulove strucky/ a kysnuty slivkovo-ceresnovy kolac s posypkou
@kalip @maminka2013 @lilly2605 dievčence páči sa nutelový kvet som robila podla tohoto receptu http://varecha.pravda.sk/recepty/nutellova-ruza... a podla tohoto som ju skladala 🙂
https://www.youtube.com/watch?v=pcgk-j8BS1ca tvarohová tortička http://adkas-tastyfood.blogspot.sk/2011/08/visn... len ja som nedávala višne ale ovocnú zmes
@luciok dakujem za pochvalu... nám ta tvarohová torta velmi chutila je taká osviežujúca ...čoskoro má sestra narodeniny, tak tú milka tortu určite konečne vyskúšam 😀 len my sme velká rodina a ked hovoríš, že je velmi dobrá neviem či by som nemala spravit hned dvojnásobnú dávku aby sa každemu ušlo 😀
@malalucka3 držím prsty , nech sa podarí 😉