Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Ahojte, dnes som zvrtla obed už aj na zajtra - kurací perkelt s cestovinou, ku káve si dáme špic a veterník z obchodu 😉
Dnes faulova polievka so širokými rezancami .slivkove gule a domáci vlassky šalát...a zajtra ,,keďže slivka gule sa zjedia plnenu papriku .len obchode nemali ppapriku tak len masové guľky spravím a domácu knedlu
cesnaková polievka, zemiaková kaša, bravčová plnená roláda(šunka,vajce,uhorka, kapia), čalamáda 🙂
sebe zapecenu cuketu plnenu mletym kuarcim masom, tofu a jarna cibulka, k tomu zemiaky.
malej hraskova polievka s mrvenickou, mlete kuracie maso s duzinou z cukety, ryza
a muzovi bravcove zavitky so sunkou, syrom a kapiou, ryza...
Dnes mame halusky so syrom pre dcerku a mne halusky s kyslou kapustou...hmm mnamky,vecer si pripravim cesto na langose a zajtra budu langose a zeleninova polievka a jablkova strudla 🙂
ahojte, včera sme dojedali zo štvrtka, večer som piekla naše obľúbené briošky s čokoládou v muffinkovej forme, dnes som varila polievku zo strúhanej zeleniny s haluškami, pečené filety zo šťuky , zemiakovú kašu a hlávkový šalát z našej záhradky (fóliovníka), a ako dezert som robila tiramisu, už si musím nájsť troška času a pohádzať sem fotky za posledné 2 týždne, len akosi nestíham odkedy chodím do roboty, pekný dník 😉 u nás riadne upršaný ☹
Tatinkovi boršč a my sme si spravili omeletku so šampiónmi, kukuricou, hráškom a syrom.
@kalip zmäknuté maslo - 140 g
práškový cukor - 140 g
žĺtok - 5 ks
hladká múka - 280 g
kypriaci prášok do pečiva -
vanilkový cukor -
mlieko - 125 ml
mandle - 50-100 g
kakao -
1.Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a 5 žĺtkami, pekne do žltučkej peny.
2.Potom po lyžiciach pridáme hladkú múku s jedným balíčkom prášku do pečiva, 1 vanilkovým cukrom, mliekom a spolu premiešame.
3.Naposledy pridáme nasekané mandle podľa chuti a obľúbenosti tohto orecha. Kto chce si tam môže hodiť aj lupienky mandlí.
4.Po pridaní všetkých uvedených surovín nakoniec pridáme vyšľahaný tuhý sneh z bielkov.
5.Všetko ešte raz riadne premiešame. Ak chcete, môžete si tam dať aj posekané kúsky čokolády.
6.Polovicu cesta vylejeme do formy a do zbytku cesta primiešame kakao a vlejeme to na "bledú" časť cesta, aby sme mali pekné dvojvrstvové cesto.
7.Pri 170 stupňoch pečieme cca 45 minút.
nech sa paci
Dnes porova pilievka so syrom a zemiakove placky. Zajtra bude pecene maso s cerv.kapustou a knedlikom
Dnes pizza 😉 slaninova s cibulou pre tatina a sunkova s kukuricou pre mna s dcerkou 😉
ahojte ja som dnes varila dietne ☹ vločková mrkvová polievka a cestoviny so syrovo-mrkvovou omáčkou ale tu sme jedli len ja a muž... predvčerom ochorela jedna dcérka -brušná chrípka ta už dnes trošku aj polievky zjedla, v noci to chytilo syna a čakala som kedy ochorie aj tretia a už to tu máme 😒 (trojičky sa nezaprú - o všetko sa podelia 🙂 ) ešte ja a muž a sme hotový lazaret 😝...pekný víkend prajem
vypr.karfiol, kasa a tatarka, na zajtra k segedinaku knedle a deti si rozkazali nejaky "letny kolac" takze hrncekovy s ribezlami este z mrazaku 😉
Včera francúzske zemiačiky s hlávkovým šalátom, podvečer škoricové palacinky s domácim malinovým sirupom, dnes prvotina - cícerové placky a dali sme si k nim ako prílohu sterilizovanu kukuricku, chutnejsia je v skle, nie konzerve. Ak by ste chceli skúsiť tie placky, su mňam a zdravé, dokonca bez vajíčka ... http://delikatesy.etrend.sk/recepty-suroviny/ci... Ja som do nich pridala aj dve mlade cibulky, aj s vnatkoua aj celrovu vnat. Najblizsie by som pridala viac strucikov cesnaku, jeden bol pre nas chutovo nevyrazny. Ale ten, kto si lubi k plackam zajedat cele struciky, tak ho do cesticka nemusi viac pridavat.
Ahojte, u nás sme dnes mali polievku z červenej šošovice a bravčové karé podľa tohto receptuhttp://www.mimibazar.sk/recept.php?id=51403, ešte som si ho vylepšila opečenou cibuľkou, k tomu zemiakovú kašu.V mraziaku ešte mám červené ríbezle, tak som urobila bublaninu.
@bobinkask no len ho musím niekde pohľadať, ten nie celozrný som našla u náss v SL v bio predajni, len tu nie je veľký výber, už pár vecí som pýtala a poslali ma do Prešova..však to mám len tak na skok cca 65 km :D.....a skoré zdravenie
u nás dnes brokolicový krém a špenátové palacinky so syrom a smotanou