Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes dojddacky zo vcera - kuraci vyvar so zeleninkou, bravcove rezne so zemiakmi a kyslou uhorkou a zdravsia verzia bravcove masko na prirodno s tarhonou 😉
v sobotu sme mali pórkovú polievku s taveným syrom, francúzske zemiaky s cviklou, nedeľa tá istá polievka a debrecínske brav. stehno, ryža a viedenský zákusok
dnes bude kapustovy den 🙂 - muzovi varim kapustnicu, masove gulky na kapuste+varene zemiaky, ja si idem urobit baklazan so sunkou, mozarelou a rajcinou+zelerove hranolky, maly bude mat spagety, druhy sa napapa v skolke 🙂 a vsetci si dame spaldove rafaelo rezy 🙂 .,., toto je ale kombinacia 🙂
tak pridám i ja nejaký ten príspevoček, pri sporáku sa veľmi nerada zdržujem, snažím sa variť a piecť z jedného hrnca. Pretože mám cez týždeň toho veľa, snažím sa navariť v nedeľu aby to vydržalo do tredy - štvrtka. Takže menu na tento týždeň : franzúzske zemiaky, lazane, ryžový nákyp.
Este stale dojedame oslavu: ranajky su zakusky a torta,na obed budu zvysky masa a salaty
..porova polievka s cestovinou, fasirkova rolada plnena vajickom a zeleninou, zemiakove pyre...a este nieco sladke...obrateny jablcnik🙂.
čaute kočky, v sobotu sme mali vývar zo sliepky s lievankovými haluškami, keďže sa pracovalo v záhradke trošku, tak boli len pečené zemiaky s pórikom a v nedeľu som robila bielu kapustnicu - kyslá kapusta, porik, mrazené huby, jemné krúpky, cesnak , majorán, čk. , nk. bobkáč a mierne zahustené bielou zápražkou a druhé boli varené zemiačky s maslom+ pažítka a cesnakové cíbiky k tomu šalátový prívarok aj s postrúhanou mrkvou na hrubo a na to také netradičné fašírky - tie som robila z namočených rožkov v mlieku + napučané ovsenné vločky, jedno vajce, oregano, majorán, čk mleté, soľ, tri strúčky cesnaku , 10 dkg strúhaného syra na hrubo , a nakrájanej salámy, opražila som len obalené trošku v strúhanke a boli fakt chutné
Skúšali ste už niekto takéto pečené kura http://najrecept.sk/2014/03/fotorecept-pecene-k... ?
v sobotu u nás hrášková polievka so zemiačkami a haluškami, vypr. kapor a chudobný šalát, na večeru hambáče
v nedeľu polievka zo soboty a br. dusené na šampiňónoch + ryža a zeleninový šalát a piekla som nutelový kvet, ale nedala som len nutelu ale aj tvarohovú plnku a lekvár 3 farby bolo to peknééé.
my sme boli včera u Emkinej prababky a mojej babky 🙂 kuchtili tam naši, zeleninová polievka s vajíčkom a druhé boli pučené zemiaky s opraženou cibuľkou a petržlenovou vňaťou a k ním vyprážaný kaleráb, karfiol a rezeň 🙂🙂 samozrejme, že nás nabalili tak dnes a zajtra nevarím 🙂
Ozaj ešte som chcela doplniť , že som včera robila domáci tymiánový sirup na odkašliavanie a je úplne suprový a hlavne účinný už po jednom dni používania to pekne uvoľnilo malej hlieny
pečené kuriatko +plnka z rožkov, ryža a z jabĺčok spravím čerstvý teplý kompót 🙂 a vajíčková polievka 🙂
@katkas1 20 dkg cukur / ja som dala trstinový / zvaríš so 1/4 litrom vody - variť treba tak 20 minút /nie viac, lebo ja som na to prizabudla a o 40 min som z toho mala med 🙂 / potom tam vsypať celý sáčok tymiánu, prevariť tak minútu dve a vypnúť , nechať vychladnúť ,ja som to tam nechala aj dlhšie v tom hrnci a potom precediť cez sitko , môj má takú konzistenciu ako hustejší sirup a má takú hnedú peknú farbu a je to aj chutné niečo ako thymomel.
Po jednom dni ,č o som ho malej dávala je to krásne uvoľnilo hlieny
@katkas1 áno presne ten, ale neboj sa ho tam celý dať , to sa ti urobí taká kaša , ja neviem ,č i som tam presne dala len jeden sáčok, lebo ja som ho mala presypaný už v koreničke, možno som tam dala viac , no to je jedno , proste chuťovo je tak dobrý, že muž mi povedal , že by som to mala vykaramelizovať viac a dať to stuhnúť ako cukríky . Moja 5 ročná sa až oblizovala , že mňam
Ahojte zienky.Nieco z nasho varenia, pecenia, grilovania Od soboty po dnesok. Grilovany losos s omackou hoi-sin - manzel robil, hubove kremove rizoto - manzel varil, filety zo sumceka africkeho - vyborna ryba, mali sme na skusku a mozem len odporucit. Je stavnata. Robila som ju s cesnakom, pazitkou a vnatkou, ja som mala na dusenom spenate s cukinou a pre deti manzela aj so zemiacikmi. a dnes som piekla stehienka na mriezke, aby neplavali v tuku so psenicnym spenatovym bulgurom a salatikom. Polievku sme mali v sobotu spenatovu a zo vcera kuraci vyvar z domaceho kurcata.
U nas sme dnes dojedali z vikendu - vyvar z bravcovych kosti s pismenkami, halusky s tvarohom, kyslou smotanou a acidkom...Dnes uvarim na veceru platky z bravcoveho kare zapekane so sunkou a syrom s ryzou natural a k tomu salatik 😉
polievka zeleninova s kuracím prskom,skusila som dať do nej to korenie v pyramídke,mala som ho ako vzorku v časopise.Napad sice dobrý ,no ostanem pri nadobke na sypaný čaj 😀 , rezne z čerstvej rybky-tuniaka ,zemiakové pyré a uhorka
ahojte, prosím vás môžem dať bryndzu do mrazničky? mám doma 500g a dnes jej končí záruka.vďaka.
naše raňajky vajíčkové chleby, kečup 😉