Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Baby, poradte prosim recpet na babovku. Mozu byt tieto?
Suroviny:
1 hrnček hladkej múky /2dcl/,
1 hrnček hrubej múky,
1 hrnček kryštálového cukru,
1 hrnček mlieka,
pol hrnčeka oleja,
1 prášok do pečiva,
1 vanilkový cukor,
2 vajcia
alebo?
Polohrubá mouka 2 hrnek
Krupicový cukr 1 hrnek
Mléko 1 hrnek
Rostlinný olej 1/2 hrnek
Vejce 2 ks
Vanilkový cukr 1 balení
Prášek do pečiva 1 balení
Kakao 1 lžíce
Hlavne sa chcem opytat prosim aky je rozdiel v ceste ked dam 2 hrnceky polohrubej muky a v druhom pripade je 1 hrncek hladka a 1 hrncek hruba? Ake je rozdiel v ceste ? Ci je to iste? Skor by som chcela taku hutnejsiu. 😉
Tak mi dnes tak "zdravo" 😀 😀 😀 ranajky drozdova prazenica,obed srdiecka na smotane s cestovinou a navecer moravske kolace a satocky s lekvarom a tvarohom
U nas dnes zeleninova polievka s krupicovymi haluskami a dusene kurca so slovenskou ryzou a zavarinonou - cvikla, uhorka, mini kukuricky 😉
dnes sme mali ešte nedeľnú polievku, zemiakovú kašu, alebo ryžu s kuracímí pečienkami s omáčkou, na večeru sme spotrebovali staré rožky,spravila som ich vo vajíčkach 😉
zeleninova polievka a bryndzove halusky....na veceru sme mali sardinkovu natierku a kooopec zeleninky k tomu🙂
dnes sme si zase nazbierali trochu medvedieho cesnaku..... a urobila som trochu tinktúry(zaliala som vodkou) 😉
My dnes máme zapekané cestoviny (recept podľa mňa 😀 ), voňajú úžasne, hádam tak aj chutia.
@jankalianka Ďakujem 🙂
Recept som si vymyslela, môžete si do nich pridať čo chcete vy.
Zapekané cestoviny:
500 g cestovín
70 g anglickej slaniny
2 biele cibule
300 g kuracích pŕs
1 malý paradajkový pretlak
slepačí bujón
soľ
mleté čierne korenie
bazalka
2 strúčiky cesnaku
zopár lístkov tymiánu
100 ml červeného vína
1 kyslá smotana
1/2 červenej čerstvej papriky
1 zelená paprika
parmezán na posypanie
Postup:
Najprv som si dala uvariť cestoviny, ale nie úplne domäkka, scedila som ich a odložila. Potom som začala robiť omáčku. Cibuľu som si nakrájala nadrobno a dala do väčšieho hrnca s olivovým olejom, potom som pridala nadrobno nakrájanú slaninu. Trochu som to spolu opiekla a potom som pridala kuracie prsia nakrájané na malé kocky. Keď boli opečené, pridala som nadrobno nakrájanú papriku a všetko som posypala troškou červenej mletej papriky (ale nie veľa). Potom som to zaliala 100 ml vína. Po chvíli som pridala malý paradajkový pretlak, soľ, korenie, slepačí bujón, trošička vody a pár lístkov tymiánu. Nechala som variť, aby sa zredukovala chuť vína a šťava máličko zhustla. Ku koncu varenia som pridala sušenú bazalku a cesnak nakrájaný na kolieska. Potom som k omáčke primiešala cestoviny a kyslú smotanu. Poriadne som to premiešala, ale už nevarila. Celú zmes som dala do zapekacej misy, posypala parmezánom a dala zapiecť asi na 25 minút na 200 stupňov.
@mima2778 ahoj. Možem poprosiť recept na tie moravské koláče? Vyzerajú úžastne. dík 🙂
ranajky rožok s maslom redkvička pierka cibulky,na obed paradajkova polievka s cestovinou a syrom ,buchty na pare
zo vcera mame kapustnicu a pred chvilou som dopiekla tavrohove a lekvarove satocky z kysnuteho cesta 😉
ahojte 😎 ja dnes varím zeleninovú polievku a orechové rezance - na želanie manželíka 😉
a prikladám foto včerajšej pizze,robila som štyri a všetky rovnaké, jednoduché, so syrom, mozzarelou,rajčinami,bazalkou,boli vynikajúce,šťavnaté 😝
Výborné a rýchle šišky, komu sa nechce babrať s kysnutým cestom:
250g hl. múky, 250g tvarohu hrudkovitého, 2 vajíčka, 1 poliev. lyžica pr. cukru, 1 čaj. lyžička sódy, 3 pol. lyž. rumu, štipka soli, olej na vyprážanie. Múku zmiešame s cukrom, sódou, soľou a pridáme vajcia a tvaroh. Premiešame a pridáme rum. Cesto vyvaľkáme asi na 2 cm hrubku a necháme postáť. Vykrajujeme kolieska a v strede urobíme prstom jamku. Vypražame z oboch strán a jamku vyplníme džemom. Za horúca ich môžete vyváľať v škoricovom cukre. Sú naozaj mňamky.
No dnes budem robit strukovu fazulku k tomu zemiakovu kašu a volske oko a kdo bude chciet može byt a vajičko na tvrdo
polievočka špenatovo-,,medveďová,, ,šošovicový prívarok so zemiakmi a párkom
Včerajsi maďarský guláš sa zjedol a to som si myslela,ze bude na dva dni...tak dnes bezmasite...zapekane cestoviny... 🙂
@lululka555 pizza vyzerá úžasne 😉 , aké robíš cesto?..ja robím kvások, (mlieko ,droždie..viem že niekto na vode robí ), na 100g hl. múky dávam 1PL oliv.oleja...,ale vyskúšam rada aj iné cesto , my pizzu tiež môžme vo veľkom 🙂
@camacama
@zklimekova Ďakujem,túto som robila podľa receptu z bonvivani http://bonvivani.sk/recepty/pizza-margherita
ja som si ju rano zamiesila ,cesto dala do chladničky a poobede upiekla,vyšli mi 4 okrúhle pizze.A už inú ani nebudem robiť,cesto bolo tenučké,dobré sa s ním robilo a mm chválil,že konečne sa mi podarilo urobiť tenkú pizzu,lebo doteraz som ju mala skôr takú koláčovú,takže odporúčam vyskúšať 😉
naša večera pečené zemiaky s maslom, mlieko 🙂