Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Dnes sme mali krupkovo zeleninovu polievku a zapekany kalerab so zemiakmi, zajtra bude kalerabova polievka a kuraci perkelt s cestovinami.
@mart1na26 Ahoj, je to viac menej jedno "čo dom dal". Ale nech sa paci
Karfiol
- karfiol uvaris vo vode so solou, ak je makky, vodu vyleješ a ja ho iba tak s nožiikom posekam, 1 vajičko, šunka na pasiky, cca 5 trojuholniky syra (potom sa počením roztečie), cca 200 g eidanu nastruhaného, das do janskej misy, zaleješ smotanou na varenie a pečieš, kym nie je stuhnute. Ked je to teple, tak sa pri naberani este rozsipuje, ale ked vychladne, tak mozes servirovat pekne kocky. Inac to nekorenim, iba tu vodu ked sa karfiol varil
dnes koprova omačka zemiakova kašu ktomu volske oko večer grilovačky kedže je zajitra volný den 😀 😎 dufam že nepride burka 😒
Dojeme co je v chladnicke a kedze ma cakaju 2 nocne tak idem upiect morcacie stehno na cesnaku s basmati ryzou s nejakym kompotom alebo zeleninou /kto co chce/ a dufam ze to vydrzi do piatku 🙂
Ja dnes budem variť hrachovú kašu s párkom alebo vajíčkom. A možno ak bude čas niečo upečiem, keď je vonku takto pekne tak sa mi nechce stáť pri sporáku.
Zeleninová polievka s cestovinou na masle a pizzu s rožkov, to som vyskúšala prvýkrát, tak uvidím, či bude chutiť.
no nám zostalo zo včera zeleninové rizoto a dala som variť hŕstkovú polievku 🙂
zo včera zostalo kúsok knedle, tak urobím asi kôprovku + vajíčko, zajtra bryndzové halušky
Dnes spenatova polievka este zo vcera a varene zemiaky s holandskou omackou a sparglou.. pre muzsku cast i bravcove len tak opecene..
@zuul Dala som varit zemiaky nakrajane na kocky, trochu som to posolila a pridala som nove korenie, cierne korenie (gulicky) a hlavne bobkovy list (pestujem si ho sama). Ked boli zemiaky uvarene skoro uplne namäko tak som k nim cez sitko preliala zatrepok. Zatrepok som urobila nasledovne: rozmiesala som mixerom kyslu smotanu, mlieko a hladku muku. Dochutila som vegetkou a troskou citronovej stavy, trosicku cukru. K tomu uprazena klobaska a vajce natvrdo. Ja som si to posypala este susenym koprom, ale jem ho doma len ja. NA to ze boli mnou varene prvy raz, boli vyborne, presne ako si ich pamatam od mojej nebohej starej mamy z detstva. Moj syn (2,5 r) sa ich nevedel dojest. Rychle, lacne, chutne...
Tak dnes iba šošovicová polievka, keďže včera som si navarila až až a manželovi varený bôčik okorenený🙂
Este zeleninova mixovana polievka. Cestovinove maslicky s tofu na sezame a lane a aj s trochou sezamovej pasty naparena brokolica.
včera som robila rýchlovku cestoviny so smotanovo-syrovou omáčkou s cuketou a údenou krkovičkou, na večeru som sebe aj mamke robila zapekanú bielu špargľu s plátkom šunky ,paradajkami a mozzarelou, dnes máme tak do zelena ladený obed 😅 , špenátová polievka so zemiakmi a rozšľahaným vajíčkom, brokolicové fašírky a varené zemiaky, reďkovka 🙂
Dievcence dnes mal moj drahy volny den tak sme sa rozhodli ho vyuzit a skocit na obedik do prirody. Boli sme v Jelke pri mlyne (okres GA ak by niekto nevedel) 😀 . Slniecko, zblnkotala vodicka, kofola capovana a super obedik. Pre chlapa chlapska porcia drzkovej a cernohor s hranolkami a pre mna hake (heik), hranolky a skvely kapustovy salatik 😉 dobre padne obcas vypadnut a napapat sa v prirode 🙂 odporucam urcite vyskusat 🙂 Ale na veceru sa chystam urobit salatik ala co v chladnicke najdem cize cinska kapusta, paradajky, uhorka, balkan. syr, balzamiko s bagetkami ktore trocha oprazim na panvici a pokvapkam olivovym olejom. pekny dnik 😉
Baby, prosim vas ktora mate dobry a overeny recept na langose? Keby ste boli take zlate a napisali mi, dakujeme 🙂 🙂 😅
@nana41 na langose podla mna super, nemusis minut celu davku, moze ti stat v chladnicke aj 2-3dni..len odoberas,kolko treba..a ja ozaj nezvladam kysnute cesto,ale toto mi vyjde vzdy🙂 recept: 500g muky, 1vajce, kocka drozdia, 200ml mlieko (prilievat postupne,podla konzistencie cesta), 2lyzicky soli, 1lyzicka cukru, polovica lyzicky sody a 150g kyslej smotany(ja davam cely kelimok a potom upravujemto mlieko).
Klasika zarobis kvasok,vypracujes cesto a vlozis do chladnicky(mozes vlozit do acku,ak by sihouchovavala viac dni)na cca 1hodinu, ale v pohode aj na menej..No a potom len odoberas, vyvalas na cca 2cm, a vykrajujes placky je dobre nehat este trocha podkysnut..a uz len placky poroztahujes do stran a okupes v oleji🙂 su vynikajuce,dlho cerstve..dufam,ze som pomohla🙂
mnam a aj u nas treska ale nie z tesca 🙂 ale ryba na masle a zelerove, mrkvove a hraskove pyre, nech je to vesele na tanieriku 🙂
zajtra lapacinky, rozumejte palacinky 🙂 s cimkolvek, co dom da a fazulova polievka = struciky