Čo dnes varíte? Dajte inšpiráciu
Nikde som to tu nevidela, tak to hádam nezamknú 😝
Neviem ako vy, ale ja vždy mám najväčší problém vymyslieť, čo navariť, tak píšte dačo na inšpiráciu.
Stručné zhrnutie
- Diskutujúce varili prevažne rýchle domáce jedlá vrátane polievok (paradajková, karfiolová, hrášková, kuracia), zapekaných cestovín (Maggi a domáce recepty) a zapekanej brokolice s besamelom alebo smotanou a syrom.
- Viacerí spomínali tradičné jedlá ako segedínsky guláš, plnená paprika, bryndzové halušky a zemiakové harmoniky ako častú voľbu na obed alebo na viac dní.
- V diskusii sa často riešili rýchlovky a úsporné spôsoby prípravy vrátane pečenia namiesto vyprážania (rezne pečené v rúre v trojobalu), receptov na banánové pampúšiky a rady týkajúce sa mrazenia alebo konzervovania jedla.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zapekať brokolicu, aby držala tvar a bola chutná?
A: Postup, ktorý opisovali viacerí diskutujúci, je: do janskej misy vrstviť cestoviny, brokolicu a prípadne cuketu a pór, zaliať slanou smotanou zmiešanou s vajíčkom alebo pripraviť besamel, posypať nastrúhaným syrom a zapiecť; niektorí pridávajú kuracie prsia alebo nastrúhaný tvrdý syr.
Q: Čo sú banánové pampúšiky a aký je recept?
A: Recept uvedený v diskusii: banány (2–3 ks), 2 vajíčka, 3 PL práškového cukru, 8 PL polohrubej múky, šťava z 1 citróna, 1 ML prášku do pečiva, štipka soli, 1 ML rumu alebo rumovej arómy, olej na vyprážanie; cesto nechajte odstáť ~30 minút a lyžicou odoberajte kúsky na vysmážanie, podávať posypané práškovým cukrom alebo s džemom.
Q: Ako pripraviť „rezne bez vyprážania“ (pečené rezne)?
A: Metóda popísaná v diskusii: rezne obaliť v trojobalu, uložiť na papier na pečenie, jemne potrieť olejom a piecť v rúre približne 40 minút (začínať pri ~150 °C a postupne pridávať), neprikrývať a občas otočiť; výsledok si ponecháva viac šťavy a je menej mastný.
Q: Môžem mraziť jedlo pre bábätko alebo malé dieťa?
A: Názory sú rozdelené: viacerí diskutujúci mrazenie dieťaťu nespomínali alebo sa mu vyhýbajú, jedna diskutujúca uviedla, že zamrazila zeleninové príkrmy, zatiaľ čo iná varovala (uviedla správy) pred skladovaním/uchovávaním ryže a zemiakov; bezpečnosť a trvanlivosť po rozmrazení zostali v diskusii sporné.
Q: Aký je rýchly spôsob na „špagety s maslom a syrom“ podľa diskusie?
A: Tip z diskusie: uvariť špagety, pridať plátky masla na ešte teplé cestoviny a veľa nastrúhaného tvrdého syra (eidam), a žiadny kečup; jednoduché, rýchle a chutné.
Q: Čo je „trojobal“ a ako ho použiť na palacinky alebo palacinkové „rezníky“?
A: Trojobal znamená postup múka–vajce–strúhanka; palacinky naplnené syrom a šunkou sa takto obalia a vysmažia ako rezeň, výsledok je chrumkavý a v diskusii ho považovali za „famózny“.
Závery z diskusie
Zhoda
- Diskutujúce používajú tému ako zdroj inšpirácií a radi si vymieňajú rýchle domáce recepty (rožky, pampúšiky, zapekané cestoviny).
- Polievky sú bežnou súčasťou obedov; najčastejšie sa spomínali paradajková, karfiolová, hrášková a kuracia polievka.
- Pečenie v rúre ako zdravšia alternatíva k vyprážaniu (pečené rezne, zapekané jedlá) bolo pozitívne hodnotené viacerými diskutujúcimi.
Sporné názory
- Mrazenie jedla pre malé deti: niektorí diskutujúci mrazia zeleninové alebo domáce jedlá, iní sa mrazeniu vyhýbajú a upozorňujú na riziká pri ryži a zemiakoch.
- Vyprážanie vs. pečenie: časť diskutujúcich uprednostňuje klasické vyprážanie (chuť/hustota), iní odporúčajú pečenú alternatívu v rúre pre zdravie a menej mastný výsledok.
- Dvojité tepelné spracovanie (napr. palacinky obalené a vypražené) bolo pre niekoho zbytočné, zatiaľ čo iní to označili za „famózne“.
Otvorené otázky
- Ako bezpečne mraziť a skladovať pokrmy obsahujúce ryžu alebo zemiaky pre malé deti bez straty kvality?
- Presné teploty a doby pečenia pre „rezne bez vyprážania“ sú v praxi variabilné a nie je jednotný postup.
- Recept na „losový krém“ z IKEA, ktorý spomenula jedna diskutujúca, zostal nezverejnený (hľadala sa domácA alternatíva).
- Niektoré praktické detaily (napr. teploty/čas pre zemiakové harmoniky) ostali bez jednotného návodu v diskusii.
Spomenuté značky a firmy
Vitana, Maggi, IKEA, Salko, Bambino, Caro, mojehranolky.sk, mojehranolky, mimibazar.sk, ankak.estranky.sk, svetreceptov.estranky.sk, recepty.netcabinet.net, harmonystyle.eu, varecha.pravda.sk, domacipekarny.dama.cz, tupervare
Spomenuté produkty a metódy
zapekané cestoviny (Maggi a domáce), besamel, zapekanábrokolica, banánové pampúšiky/šišky (recept s 2–3 banánmi, 2 vajíčkami, 3 PL cukru, 8 PL múky, citrón, PDP, rum), zemiakové harmoniky, černohorský kurací rezeň, granadír, tarhoňa, pangasius (filety zapekané so zeleninou), cottage syr, mozzarella, olivový olej, trojobal (múka–vajce–strúhanka), pečenie trojobalu v rúre (rezne bez vyprážania), vyprážanie (klasické), na pare (steaming), tlakový hrniec (tlakáč), zamrazovanie jedál, zaváranie do pohárov, bryndzové halušky, segedínsky guláš, plnená paprika, lečo, smotana, tavený syr Bambino, špagety s maslom a eidamom, pečené hranolky (mojehranolky.sk produkty), rôzne polievky (paradajková, karfiolová, hrášková, šošovicová, slepačia), pečené rožky a domáci chlieb (recepty z mimibazar.sk a domacipekarny.dama.cz)
Miesta a osoby
žiadne
Čokoládová torta s lentilkami
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/881-coko...
Takuto hlivu sme dnes nasli na nasom mechu o ktorom sme si mysleli, ze je uz ,,nefunkcny,, kedze sme ho mali od jesene. Uz viem aka bude polievocka zajtra...
A na zajtra chilli con carne s ciernou ryzou. Je famozne, manzel zjedol na veceru 2 taniere a mala hlboky plny 🙂 sa tesim...
@irsina83 môžem poprosiť recept na chili con carne? vyzerá to úžasne.... ďakujem.... 🙂
fazulova polievka, slivkove knedle so struhankou, kuracie prsia na prirodno s ryzou
no dnes bolo zo vcera pyre a zapekane rezne so syrom...ale boli sme u kamosky tak nam ponukla brokolicovu polievocku a ryzu s paradajkovym kuracim sote...bolo mnam 🙂
zajtra ak sa mi nalada nezmeni tak budu bryndzove pirohy a nejaka zeleninkova polievocka
ranajky rybickova natierka s chlebom
obed morcacie prsia chilli s ryzou a salatom, paradajkova polievka
vecera ryzovy nakyp
mixovaná brokolicovo-mrkvová polievka s medvedím cesnakom a zo včera pečený br. bok a ešte si chcem na zajtra do roboty urobiť ostrieža morského...
maďarský guláš s knedľou, pečené kuracie štvrte ( potreté červenou paprikou ) s ryžou,broskyňový kompót
Dnes máme bravčové plecko pokrájané na kocky, udusené (veľa cibule, cesnak, červ. paprika, korenie) a k tomu zatočené cestoviny 🙂
Dnes mame vajickovu polievku a lievance z pochutkovej smotany...su uuuzasneee mnam 🙂
špenatova polievka s vajíčkami,mäso na rasci s ryžou,makovo kokosový posúch,rohlíčky a hor sa do lesa 🙂
Ahojte, u nás rascová polievka s vajíčkom a rezance s tvarohom. Ešte upečiem Milka rezy.Všetkým prajem pekný voľný deň.
Polievka zo struhanej mrkvy s cervenou sosovicou a spaldovymi vlockami. Morcaci perkelt pre deti a sampinonovy paprikas pre dospelych s haluskami (pol na pol biela a jacmenn muka).
sama,so sebou som sa dohodla,ze u mna,je perkelt to so smotanou(smotanovym jogurtom) a paprikas je len cisto s mletou paprikou.
@bronia13 ja som ho robila podla tohto receptu :
Ingredients
2 tbsp olive oil
2 onions, chopped
2 garlic cloves, crushed
1kg/2¼lb lean beef mince
250ml/9fl oz red wine
2 x 400g cans chopped tomatoes
3 tbsp tomato purée
2 red chillies, thinly sliced, or 3-4 tsp dried chilli flakes
1 tsp ground cumin
1 tsp ground coriander
1 stick cinnamon
good shake of Worcestershire sauce
1 beef stock cube
salt and freshly ground black pepper
2 x 400g can red kidney beans, rinsed and drained
1 large bunch coriander leaves, roughly chopped
wedges of lime, to serve
Preparation method
Heat the oil in a large, heavy-based saucepan with a lid and fry the onion and garlic until softened. Increase the heat and add the mince, cooking quickly until browned and breaking down any chunks of meat with a wooden spoon.
Technique: How to brown mince
How to brown minceWatch technique1:23 mins
Pour in the red wine and boil for 2-3 minutes.
Stir in the tinned tomatoes, tomato purée, fresh chilli or chilli flakes, cumin, coriander, cinnamon, and Worcestershire sauce and crumble in the stock cube. Season well with salt and freshly ground black pepper. Bring to a simmer, cover with a lid and cook over a gentle heat for about 50 minutes to 1 hour, stirring occasionally until the mixture is rich and thickened.
Add the kidney beans and fresh coriander. Cook for a further ten minutes, uncovered, before removing from the heat, adding any extra seasoning if necessary. Serve with rice, guacamole, sour cream and a big green salad.
Ja milujem medzinarodnu kuchynu. Ja varim asi vsetko mozne, cez azijsku, francuzku, taliansku, mexicku ci izraelsku kuchynu... co ma zaujme uz aj skusam... 😉 mame radi lahke jedla...
@bronia13 vsak aj toto ma mexicke ingrediencie az na to vino... ale zas ked si tak zoberies tak aj svieckovu kazdy robi inak...sice som bola v Mexicu a vyskusala som vela jedal ale chilli con carne so si nedala,,, ani neviem preco...ale trpela som tam so zazivacimi problemami kvoly mnozstvu fazule...
Ovocné nanuky, ovocie v ľade, nanuky z ovocia
http://veu.sk/index.php/chutne-recepty/930-ovoc...
ahojte u nás dnes hrstková polievka, zapekané cestoviny so šparglou, šunkou a syrom a tvarohový koláč bez cesta 🙂
U nas dnes karfiolova polievocka s mrkvou, kalerabom, zelerom , ako druhe pecene kuriatko +ryza a salat s jogurtovym dresingom. No a na veceru som ostatky kuriatka osmahla na cibulke , salat kapustovy a domaca tatarka dame si k pecivu..